De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Tagliatelle met paprikasaus maken is de saus waarmee bij ons thuis vaak de pasta afgemaakt wordt. Kijk, tagliatelle koken kan eigenlijk iedereen, maar deze pasta lekker maken, en dat is ook van toepassing op andere pastasoorten, is wat anders. Bij ons wordt de paprikasaus nooit uit een potje gehaald, maar helemaal vanaf punt nul zelfgemaakt. …
Chocolade ijs maken lijkt soms wat overbodig, want ik hoor menig bezoeker denken dat het chocolade ijs van de supermarkt ook altijd erg lekker is. Daarom hoef je toch zelf geen ijs te maken? Wat echter de meeste mensen waarschijnlijk niet precies kennen, is de smaak van zelfgemaakt chocolade ijs. En dat wil ik je …
Grootmoeders appeltaart maken is iets wat in mijn geval niet mijn oma altijd deed, maar juist mijn opa vaak deed. Die leerde het recept aan mijn moeder, en daar komt het onderstaande recept weer vandaan. Je zou dus kunnen zeggen een soort familierecept, maar een soortgelijk recept zal in veel Nederlandse families de ronde doen. …
Tahu goreng maken, of zoals het ook wel eens geschreven wordt tauhu goreng, is een gebakken of gefrituurd tofugerecht. In het onderstaande recept doen we dit bakken, maar je kunt er ook frituren tegen zeggen, in een wok of in een diepe koekenpan. Het is een gerecht dat eeuwenlang in verschillende variaties bereid wordt in …
Galette des Roi maken, een taart die in veel streken van Europa speciaal gebakken wordt voor Driekoningen op 6 januari. Het is eigenlijk een soort galette, maar deze variant is niet open aan de bovenkant zoals je meestal bij een galette ziet. De taart is luchtig door het bladerdeeg, en smaakt heerlijk door de amandelvulling. …
Strammer Max maken, een klassiek Duits gerecht dat vaak geserveerd wordt in restaurants langs de Duitse autobahnen, en waardoor diverse Nederlanders al vaker met dit gerecht in aanraking zijn gekomen. Een simpel gerechtje, dat voornamelijk bestaat uit brood, ham en ei. Vaak wordt het dan nog geserveerd met wat augurk en een beetje salade. Het …
Zalmvlinders van bladerdeeg maken begint natuurlijk met de geur van de gerookte zalm. Dat is meteen ook het belangrijkste ingrediënt, en daarom mag je hier gerust wat meer voor betalen. Kijk daarom uit voor aanbiedingen voor gerookte zalm, want de smaak zal in 9 van de 10 keer minder zijn, en vaak de kwaliteit van …
Aardbei ijs maken, het meest geliefde soort roomijs. Dat kun je natuurlijk kant en klaar kopen in de supermarkt, maar ik kan je op voorhand zeggen dat je dat eigenlijk niet moet doen. Zelf ijs maken geeft een smaakexplosie. En dat heeft er vooral mee te maken hoe het ijs gemaakt wordt. Namelijk met echte …
Appelbeignets maken is iets wat ik niet slechts één keer per jaar doe. Vanzelfsprekend bak ik deze beignets ook op 31 december. Want dat is natuurlijk traditie. Ik bak dan ook oliebollen en ananasbeignets, en een behoorlijke hoeveelheid, want mijn buren en de familie komen allemaal hun deel halen. Maar ik bak ze ook elders …
Courgette friet maken is een keertje anders dan gewone patat maken, en omdat ik dat in dit recept in de oven doe, is dat meteen ook gezonder. Of laten we het zo zeggen, frituren in frituurvet is niet altijd de meest gezonde manier van eten bereiden. Hoewel natuurlijk een keertje niet zo’n groot probleem zal …