De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Franse uiensoep maken is een kwestie van tijd, geduld en liefde voor eenvoud. Deze klassieke soep staat bekend om zijn diepe smaak, ontstaan uit iets wat bijna iedereen standaard in huis heeft: uien. Door uien langzaam te laten karamelliseren en daar een rijke bouillon aan toe te voegen, ontstaat een hartige soep die verwarmt van …
Negroni mocktail maken is een goede keuze als je wilt genieten van een volwassen drankje zonder alcohol. Het idee achter deze alcoholvrije versie is om dezelfde bitterheid, kruidigheid en balans te creëren als in het klassieke origineel. Door zorgvuldig te kiezen voor bittere kruidenthee, alcoholvrije ginvervanger en een vleugje granaatappelsap ontstaat een smaakvol geheel. Dit …
Appelcompote maken is een van die dingen die je met liefde en zonder haast doet. Het is simpel, huiselijk en het vult je keuken met een geur die meteen een gevoel van rust geeft. Geen poespas, geen moeilijke ingrediënten, gewoon appels, wat suiker en een beetje citroen. Iedereen kan het, of je nu veel kookervaring …
Zoete aardappel friet maken is iets wat je prima zelf thuis kunt doen, zonder ingewikkelde apparatuur of moeilijke technieken. Deze frietjes zijn net even anders dan gewone friet: ze zijn wat zachter van binnen, met een lichtzoete smaak die heerlijk combineert met hartige kruiden. Als je ze goed klaarmaakt, worden ze ook lekker knapperig aan …
Chow Mein maken is een heerlijke manier om een bord vol noedels, groente en eventueel vlees of tofu op tafel te zetten waar iedereen van geniet. Dit roerbakgerecht komt uit de Chinese keuken, maar is inmiddels wereldwijd populair en in allerlei vormen te vinden. Zelf Chow Mein maken is bovendien verrassend eenvoudig. Het draait allemaal …
Nasi Lemak maken is niet iets wat je even snel tussendoor doet, maar het is absoluut de moeite waard. Dit Maleisische gerecht draait om geurende rijst, gekookt in kokosmelk en pandanblad, en wordt traditioneel geserveerd met een reeks bijgerechten: sambal, gefrituurde ansjovis, pinda’s, komkommer en een gekookt ei. Die combinatie van hartig, pittig, romig en …
Bretonse galette maken is iets wat je gerust op een luie zondagmiddag kunt doen, of op een doordeweekse avond waarop je zin hebt in iets hartigs dat nét even anders is. Het is een dunne, knapperige pannenkoek van boekweitmeel, afkomstig uit Bretagne, die je vult met bijvoorbeeld ham, ei en gesmolten kaas. Je maakt ze …
Oma’s gehaktballen maken begint niet bij het gehakt. Het begint bij een herinnering. Een geur. Een gevoel. Zondagmiddag, regen op het raam, en in de keuken pruttelt de pan al uren op het vuur. Je weet wat er komt. Die grote, bruine ballen. Niet van die slappe dingen, maar stevige jongens die je doormidden snijdt …
Groente friet maken is een heerlijke manier om meer groenten te eten zonder het gevoel te hebben dat je ergens op moet inleveren. In plaats van gewone aardappelfrietjes kies je hier voor knapperige reepjes van rode biet, wortel en pastinaak. Die gaan de oven in met een beetje olie en kruiden, en wat je terugkrijgt …
Courgette friet maken is een lekker alternatief voor gewone frietjes, zeker als je wat lichter wilt eten of gewoon iets anders wilt proberen. Courgette is van zichzelf vrij neutraal van smaak, maar als je het op de juiste manier klaarmaakt en goed kruidt, krijg je een krokant hapje dat perfect past bij een sausje of …