De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Broccoli koken lijkt een beetje op het koken van bloemkool, maar toch zijn het verschillende groenten. Dat kun je eigenlijk al aan de smaak merken. Ik vind bijvoorbeeld bloemkool erg lekker, maar met broccoli doe je me niet echt een plezier. Terwijl je zou kunnen denken dat de kleur het enige verschil is. Toch is …
Spinazie koken is eigenlijk niet de juiste benaming voor het op deze manier bereiden van de spinazie. Je kunt er beter blancheren tegen zeggen, want de bereiding duurt maar een paar minuten. Daarnaast lijkt het altijd een veel te grote berg spinazie, maar je zult zien dat je het allemaal nodig hebt, want het slinkt …
Rode bietjes koken is wat anders dan de bereiding van voorgekookte rode bieten, zoals je tegenwoordig vaak in plastic in de supermarkt ziet liggen. Nee, ik spreek hier van verse rode bieten, het liefst nog met loof eraan, zodat je aan het blad kunt zien dat de bietjes vers zijn. Het is een van mijn …
Koolrabi koken, een heerlijke en veelzijdige groente die wat smaak betreft ietwat wegheeft van knolselderij en radijs, maar dan zachter en zoeter. Het is in Nederland allang niet meer een populaire groente, iets wat het eigenlijk ook nooit geweest is, en het wordt steeds minder gegeten. In Duitsland is het zelfs een van de meest …
Witlof koken is een ietwat ouderwetsere manier om deze groente lekker zacht op tafel te zetten. Veel mensen kennen witlof vooral uit de oven met ham en kaas, of als een groente die rauw gegeten kan worden, maar gekookt is deze groente ook lekker. Het koken haalt de meeste bitterheid weg en is dus een …
Spruitjes bakken, ja, deze oerhollandse groente kun je koken, maar ook bakken. Doe ik altijd in een gewone koekenpan. Ik eet graag gekookte spruitjes, met satésaus of met knoflooksaus, maar gebakken spruiten zijn ook bijzonder lekker, maar het is een ander lekker. Gebakken spruitjes kun je eten als groente, bijvoorbeeld bij friet of gebakken aardappelen, …
Witte asperges bakken doe ik altijd in een koekenpan, en ik bak dus geen groene asperges, maar witte. Waar veel mensen gewend zijn witte asperges te koken in water met een beetje zout en suiker, zorgt het bakken voor een veel intensievere aspergesmaak. Het is, zo eerlijk wil ik wel zijn, een compleet andere bereiding. …
Shiitake bakken doe ik altijd in een koekenpan, want dat is de makkelijkste manier om deze toch wel ietwat tere paddenstoelen te bakken. Ja, ik weet het, het kan ook in een airfryer, maar persoonlijk ben ik een beetje ouderwets. Voor mij is een gietijzeren koekenpan het beste gereedschap in de keuken, en dit gebruik …
Chinese kool koken is een eenvoudige manier om deze groente te bereiden. Echter, de groente na het koken nog lekkerder gemaakt door er een kruidenmix doorheen te mengen. En soms, zoals ik dat vaak doe, wordt de groente na het koken nog kort geroerbakt. Zelf meng ik er na de tijd nog weleens een keer …
Spruitjes koken is lekker voor de een, maar de ander kan van deze groente gruwelen. En ik ben daar eigenlijk het standaardvoorbeeld van. Deze groente kon ik als kind absoluut niet waarderen. Maar nu vind ik het een van de lekkerste groentesoorten. Maar dat komt ook omdat ik inmiddels de spruitjes niet meer alleen gekookt …