De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Lamsrollade braden doe je niet even in een paar minuten. Het grote stuk vlees heeft vooral tijd nodig.Verhit olijfolie en roomboter in een braadpan met een dikke bodem op een middelhoog vuur, en bak hierin zodra de roomboter begint te schuimen de rollade rondom aan in 10 minuten. Doe daarna de deksel op de pan …
Runderlever bakken doe je relatief kort op een middelhoog vuur. Verhit roomboter in een koekenpan op een middelhoog vuur, en bak hierin de runderlever in 2 tot 3 minuten per kant. Laat de levers na het bakken even rusten. Runderlever kun je ook tegelijkertijd bakken met gesneden uien voor extra smaak. Ik laat je aan …
Kalfsoester bakken doe je in een koekenpan met roomboter en zonnebloemolie, die op een middelhoog vuur verhit wordt. Leg de kalfsoester in de koekenpan als de boter begint te schuimen, en bak het in 3 tot 4 minuten per kant. Laat het vlees na het bakken 5 minuten rusten op een bord onder aluminiumfolie. Ik …
Boerenworst bakken lijkt op zich op het bakken van gewone saucijzenworstjes. Doe 15 milliliter zonnebloemolie in een koekenpan en verhit deze op een middelhoog vuur. Als het heet is, doe je de worst in de pan. Bak de worst eerst 8 tot 10 minuten rondom aan. Verlaag het vuur en laat de worst nog 10 …
Gans braden doe je bij voorkeur in een braadpan, waarin je olijfolie verhit. Leg daarna de gans erin en braad deze rondom aan in 10 minuten. Vervolgens doe je de uien, de wortels, de gekneusde knoflook en de appelpartjes in het bakvet en bak je dit kort mee. Afblussen met witte wijn, en de gans …
Kangoeroe steak bakken doe je bij voorkeur in een koekenpan met een dikke bodem, die je verhit op een hoog vuur met zonnebloemolie. Als de olie heet is, leg je de steaks erin en bak je deze in 1 tot 2 minuten per kant, met zo min mogelijk bewegen. Daarna laat je het op een …
Gehaktschnitzel bakken kun je eerst maken van gehakt, of kant-en-klaar kopen. Om ze te bakken verhit je in een koekenpan op een middelhoog vuur roomboter of olijfolie. Als het heet is, leg je de gehaktschnitzels in de koekenpan, en bak je dit in 4 tot 5 minuten per kant. Laat ze na het bakken uitlekken …
Diamanthaas bakken doe je door een koekenpan op een middelhoog vuur te verhitten met daarin olijfolie. Leg de diamanthaas erin en bak het 2 tot 3 minuten. Omdraaien en roomboter, knoflook en rozemarijn toevoegen, en bak de andere kant ook 2 tot 3 minuten, terwijl je regelmatig het bakvet erover schept. Daarna 5 minuten laten …
Varkenspoot koken kun je het beste doen door water in een pan aan de kook te brengen met de varkenspoten, gesneden uien, knoflookprei, wortels en bleekselderij. Daarna voeg je kruiden en specerijen toe. Laat dit 2,5 tot 3 uur koken met de deksel schuin op de pan, en schep eventueel schuim van het water met …
Hamlappen bakken doe je door de hamlappen eerst aan beide kanten te kruiden. Verhit zonnebloemolie of roomboter in een koekenpan, en leg als dit heet is de hamlappen in de koekenpan. Bak ze in 4 tot 5 minuten per kant. Zet het vuur lager, doe een scheutje water of bouillon erbij en laat de hamlappen …