De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Rundertong bakken doe je door het vlees eerst schoon te maken en in plakken te snijden. Daarna verhit je roomboter en zonnebloemolie in een koekenpan op een middelhoog vuur. Zodra het schuim van de roomboter wegtrekt, leg je de plakken in de koekenpan, en bak je het in 2 tot 3 minuten aan de kant. …
Tournedos bakken doe je in een stevige koekenpan, waarin je zonnebloemolie en roomboter verhit op een middelhoog tot hoog vuur. Zodra de roomboter begint te schuimen, leg je de entrecote erin, en bak je deze in 1 minuut en 30 seconden voor rare, 2 minuten voor medium rare, 3 minuten voor medium, per kant en …
Reefilet braden doe je het beste in een braadpan met een dikke bodem, bij voorkeur een gietijzeren. Doe olijfolie in de braadpan en verhit deze op een middelhoog vuur. Als de olie heet is, leg je de reefilet in de braadpan en bak je deze in 2 tot 3 minuten per kant. Voeg boter, rozemarijn, …
Kipdij bakken doe je in een koekenpan met een dikke bodem. Kruid de kipdijen met zout, peper, paprikapoeder en knoflookpoeder, en verhit de koekenpan met olie op een middelhoog vuur. Leg de kipdijen in de koekenpan en bak ze in 5 tot 6 minuten per kant, maar beweeg ze zo min mogelijk. Ik laat je …
Beenham bakken doe je bij voorkeur in een braadpan met een dikke bodem. Eerst wrijf je de beenham helemaal in met een marinade. Verhit een braadpan op een middelhoog vuur met olijfolie erin. Bak de beenham eerst rondom aan in 4 tot 6 minuten. Verlaag het vuur, doe eventueel de deksel op de pan, en …
Een schnitzel bakken doe je in een koekenpan met dikke bodem, die je met een ruime hoeveelheid zonnebloemolie op een middelhoog vuur verhit. Leg de schnitzels in de hete olie en bak ze 3 tot 4 minuten per kant. Laat ze na het bakken uitlekken op een bord met daarop keukenpapier. In het onderstaande recept …
Een beefburger bakken doe je het beste in een goede koekenpan. Doe olijfolie of zonnebloemolie in een koekenpan en verhit dit op een middelhoog vuur. Doe de beefburgers in de koekenpan en bak deze in 4 tot 5 minuten per kant, voor medium rare 3 tot 4 minuten per kant. Een hamburger hoort van rundvlees …
Spareribs bakken doe je in de oven, maar dat duurt wel wat langer dan op een barbecue. De oven voorverwarmen op 150 graden. In de tussentijd de spareribs inwrijven met een marinade en in een ovenschaal leggen die je afdekt met aluminiumfolie. Zet ze in het midden van de oven en laat ze 2 uur …
Klapstuk bakken doe je door het vlees eerst op kamertemperatuur te laten komen, te kruiden en dicht te schroeien in 3 tot 5 minuten per kant in een koekenpan of in een braadpan. Daarna het klapstuk 45 minuten zachtjes laten sudderen. Na het bakken het vlees 5 minuten laten rusten. Ik laat je in het …
Kippenlever bakken doe je in een grote koekenpan op een middelhoog vuur, waarin je een klontje boter verhit. Fruit hierin gesneden uien in 5 minuten, en daarna bak je fijngehakte knoflook een minuutje mee. Bestrooi de kippenlevers met paprikapoeder, zout en peper. Doe ze daarna in de koekenpan en bak de kippenlevers in 3 tot …