De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Een Wagyu hamburger bakken doe je door eerst een koekenpan op een middelhoog vuur te verhitten, maar doe er geen boter of olie in. Leg de burgers in de pan en bak ze zonder te bewegen 2 tot 3 minuten per kant. Wil je ze echt doorbakken, bak je ze 4 tot 5 minuten per …
Kwartel bakken doe je in een koekenpan, waarin je olijfolie met roomboter verhit en waarin je eerst geplette knoflook, takjes tijm en een takje rozemarijn toevoegt. Als de roomboter begint te bruisen, leg je de kwartels erin en bak je deze 5 minuten per kant. Aan het einde doe je citroensap en witte wijn bij …
Picanha bakken doe je het beste in een braadpan, maar eerst snij je het vet aan de picanha kruislings in en wrijf je het vlees in met zeezout en zwarte peper. Dan verwarm je de braadpan met boter of olie, en als de pan heet is, leg je de picanha met het vet naar beneden …
Kippenvleugels bakken doe je door ze eerst te marineren, en daarna verhit je een koekenpan met olie op een middelhoog vuur. Doe de kippenvleugels erin als de olie heet is, en bak ze in 10 minuten. Draai ze vervolgens om en bak de andere kant in 10 tot 15 minuten. Laat ze op keukenpapier even …
Poolse worst bakken doe je in een voorverwarmde oven op 200 graden. Prik de worst op een paar plekken in met een vork, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, en bestrooi ze licht met peper en zout. Schuif de bakplaat in de oven en bak de worst in 20 tot 25 minuten, maar …
Weisswurst bakken doe ik altijd in een koekenpan, waarbij je er rekening mee moet houden dat de worst vaak krom trekt, dus niet altijd aan alle kanten even bruin gebakken kan worden. Bak de weisswurst in een koekenpan met roomboter op een middelhoog vuur, in 8 tot 10 minuten, waarbij je de worst zoveel mogelijk …
Zwoerd bakken doe ik altijd in een koekenpan. Het is eigenlijk de huid met het vette spek, dat je vaak bij de slager op de toonbank ziet staan. Daar heeft de slager het al voor je gebakken, want je kunt het ook koud eten als snack. Wat overigens ook erg lekker is. Ik laat je …
Kalfsoester bakken doe je in een koekenpan met roomboter en zonnebloemolie, die op een middelhoog vuur verhit wordt. Leg de kalfsoester in de koekenpan als de boter begint te schuimen, en bak het in 3 tot 4 minuten per kant. Laat het vlees na het bakken 5 minuten rusten op een bord onder aluminiumfolie. Ik …
Merguez bakken doe je het beste in een koekenpan met een dikke bodem. Verhit daarin olijfolie op een middelhoog vuur, en als de olijfolie warm is, leg je de worstjes erin. Bak ze in 8 tot 10 minuten, maar draai regelmatig de worstjes een stukje om. Laat ze na het bakken kort rusten en uitlekken …
Gehaktbrood met ei maken doe je door het gehakt te mengen met kruiden en het ei te verstoppen in het gehakt, in een ovenschaal of cakeblik. Het ei moet wel vooraf 8 tot 9 minuten gekookt worden. Het gehaktbrood bak je in een voorverwarmde oven op 180 graden, in 45 tot 50 minuten. De kunst …