De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Poolse worst bakken doe je in een voorverwarmde oven op 200 graden. Prik de worst op een paar plekken in met een vork, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, en bestrooi ze licht met peper en zout. Schuif de bakplaat in de oven en bak de worst in 20 tot 25 minuten, maar …
Ontbijtspek bakken doe je door het spek in een koude koekenpan te leggen, en de pan pas daarna te verwarmen op een middelhoog vuur. Na 3 tot 5 minuten kun je het ontbijtspek omdraaien, en bak je de andere kant ook in 3 tot 5 minuten. Na het bakken laat je het even uitlekken op …
Gehaktbrood met ei maken doe je door het gehakt te mengen met kruiden en het ei te verstoppen in het gehakt, in een ovenschaal of cakeblik. Het ei moet wel vooraf 8 tot 9 minuten gekookt worden. Het gehaktbrood bak je in een voorverwarmde oven op 180 graden, in 45 tot 50 minuten. De kunst …
Ossobuco bakken doe je in een koekenpan of in een braadpan met dikke bodem. Aanbakken in 4 tot 5 minuten per kant, daarna 30 tot 35 minuten zachtjes laten sudderen. Regelmatig een eetlepel braadvocht over het vlees scheppen. En zei ik al dat het een stuk mals rundvlees was? Sorry, maar dit is een van …
Kipfilet bakken doe je in een koekenpan, waarin je olijfolie verhit op een middelhoog vuur. Leg de kipfilet in de koekenpan en bak het in 5 tot 7 minuten per kant, de eerste kant bakken zonder te verplaatsen. De kipfilet is klaar als de kerntemperatuur 75 graden heeft bereikt. Zelf gebruik ik meestal een koekenpan …
Zwoerd bakken doe ik altijd in een koekenpan. Het is eigenlijk de huid met het vette spek, dat je vaak bij de slager op de toonbank ziet staan. Daar heeft de slager het al voor je gebakken, want je kunt het ook koud eten als snack. Wat overigens ook erg lekker is. Ik laat je …
Cordon bleu bakken kun je het beste in een koekenpan doen. Verhit zonnebloemolie of roomboter in een koekenpan op een middelhoog vuur. Als de koekenpan heet is, leg je de cordon bleu erin, en bak je dit in 4 tot 6 minuten per kant. Na het bakken laat je ze kort rusten in de pan …
Weisswurst bakken doe ik altijd in een koekenpan, waarbij je er rekening mee moet houden dat de worst vaak krom trekt, dus niet altijd aan alle kanten even bruin gebakken kan worden. Bak de weisswurst in een koekenpan met roomboter op een middelhoog vuur, in 8 tot 10 minuten, waarbij je de worst zoveel mogelijk …
Biefstuk bakken doe je bij voorkeur in een koekenpan met een dikke bodem. Verhit in de koekenpan 2 eetlepels olie en laat dit op een middelhoog tot hoog vuur heet worden. Als de olie begint te glanzen, leg je de biefstuk erin, en bak je het 1 tot 2 minuten per kant voor rare, 2 …
Rundertong bakken doe je door het vlees eerst schoon te maken en in plakken te snijden. Daarna verhit je roomboter en zonnebloemolie in een koekenpan op een middelhoog vuur. Zodra het schuim van de roomboter wegtrekt, leg je de plakken in de koekenpan, en bak je het in 2 tot 3 minuten aan de kant. …