De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Rode bonen koken is helemaal niet moeilijk, maar je moet wel even de tijd nemen. Gedroogde bonen hebben een lange kooktijd en je moet ze van tevoren weken. Dat is belangrijk, want zo worden ze zachter en beter verteerbaar. Je kunt ze daarna op een laag vuur rustig laten garen totdat ze perfect smeuïg zijn. …
Rogvleugel bakken, een deel van een bijzondere vis met zacht en sappig vlees dat bijna vanzelf van het kraakbeen loskomt. Hij heeft een delicate smaak en leent zich goed voor bakken in een koekenpan. Dit recept zorgt voor een heerlijk sappige rogvleugel met een knapperig korstje en een volle, boterachtige smaak. Rog is niet de …
Zigeunerschnitzel bakken is een heerlijk en huiselijk gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Duitse keuken, maar inmiddels ook in Nederland en Oostenrijk een vaste plek heeft veroverd. Het is een schnitzel met een kruidige paprikasaus vol stukjes ui, paprika en soms tomaat. Het gerecht heeft iets warms en eenvoudigs, en dat is precies wat …
Bedorven olijven gegeten? Dit is een situatie waar veel mensen wel eens mee te maken krijgen, vaak zonder het meteen door te hebben. Olijven zijn een geliefd ingrediënt in talloze gerechten, van salades tot pasta’s en tapasplanken. Toch kan het consumeren van bedorven olijven leiden tot vervelende symptomen, zoals maagklachten, misselijkheid, diarree of in ernstige …
Bruine rijst koken vraagt wat meer tijd en aandacht dan gewone witte rijst, maar het is absoluut de moeite waard. Het heeft een stevige bite en een volle, nootachtige smaak die veel gerechten net wat rijker maakt. Voor vier personen is het goed te doen in een gewone kookpan, zonder ingewikkelde apparaten of speciale kooktechnieken. …
Cassave koken is eenvoudig, maar je moet wel weten hoe je het goed aanpakt. Deze wortelknol, die veel gebruikt wordt in de tropische keuken, heeft een stevige textuur en een lichtzoete, nootachtige smaak. Voordat je cassave kunt eten, moet je hem goed schillen en koken. Rauw bevat cassave namelijk giftige stoffen die je alleen door …
Mosterdzaad roosteren in een koekenpan brengt een diepe, nootachtige smaak naar boven die goed past in allerlei gerechten. Het is een eenvoudige handeling, maar je moet even weten hoe je het het beste doet. Door de hitte barsten de zaadjes open en komt hun volle aroma vrij. Dit proces maakt mosterdzaad minder scherp en voegt …
Weisswurst bakken in een koekenpan geeft deze klassieke Beierse worst een extra dimensie. Normaal gesproken wordt Weisswurst gekookt, maar door hem te bakken krijgt hij een krokant korstje en een diepere smaak. Dit is vooral lekker als je hem serveert met een grove mosterd en een vers gebakken pretzel. Dit recept laat zien hoe je …
Kersen ijs maken is een van die dingen waar je de zomer mee in huis haalt, zelfs als het buiten regent. De smaak van rijpe kersen, licht zuur en tegelijk vol zoetigheid, geeft dit ijs zijn karakter. Als je werkt met verse kersen, proef je dat direct aan het eindresultaat. Het loont echt om de …
Een deksel van een pot krijgen lijkt soms eenvoudiger dan het is. Iedereen kent het wel: je hebt een pot met lekkere augurken, jam of pastasaus, maar het deksel lijkt muurvast te zitten. Hoe hard je ook draait, het deksel geeft niet mee. Dit komt vaak doordat er een vacuümdruk in de pot ontstaat, die …
