De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Fazant bakken doe je het beste in een koekenpan met een dikke bodem, maar je kunt het ook in een gietijzeren braadpan doen. Verhit er olijfolie met roomboter in op een middelhoog vuur, en leg de fazantbouten erin als de boter begint te verkleuren. Bak het rondom aan in ongeveer 5 minuten. Voeg tijm, rozemarijn …
Koolvis bakken doe je het beste in een koekenpan met daarin boter of zonnebloemolie. Verhit dit op een middelhoog vuur. Als de boter begint te bruisen, of de olie heet wordt, leg je de koolvis in de koekenpan, en bak je het in 2 tot 3 minuten per kant, zonder te bewegen. Buiten het omdraaien …
Forel bakken doe je in een koekenpan, maar zorg er wel voor dat de vis eerst is schoongemaakt van buiten en vanbinnen. Haal de forellen ook door een beetje bloem, om de buitenkant iets krokanter te krijgen. Verhit een koekenpan op een middelhoog vuur, en doe er roomboter en olijfolie in. Als de roomboter gesmolten …
Chorizo bakken, in dit geval plakjes, doe je in een gewone koekenpan, op een middelhoog vuur. De worst heeft genoeg vet in zich, dus geen olie of boter gebruiken. Bak de plakjes worst in 3 tot 4 minuten per kant. Laat ze na het bakken uitlekken op een bord met keukenpapier. Ik laat je in …
Groene salade met appel, spek en ravioli maken doe je door de ravioli in 3 tot 5 minuten te koken op een middelhoog vuur, en het spek te bakken in een koekenpan, bij voorkeur zonder olie of boter. Vervolgens snij je de sla en de appel, en maak je een dressing van appelazijn, olijfolie en …
Ovenschotel opwarmen doe je het beste in een hapjespan op een laag vuur, met in de hapjespan een scheutje olijfolie of een klontje roomboter, op een laag vuur. Het opwarmen duurt ongeveer 20 minuten, maar na 10 minuten moet je het stuk ovenschotel even omdraaien. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe je …
Savooiekool koken doe je door eerst de kool schoon te maken en in reepjes te snijden. Vervolgens breng je ruim water aan de kook, met een theelepeltje zout. Als het water kookt, voeg je de reepjes kool toe, en kook je dit in 5 tot 8 minuten. Na het koken giet je de kool af, …
Bospeen koken doe je in een pan met ruim water en een snufje zout, op een middelhoog vuur in 10 tot 12 minuten. Het zout mag je eventueel weglaten, maar doe er in ieder geval geen suiker bij, wat veel mensen doen omdat ze denken dat dat moet. Ik zeg er even bij dat je …
Cacaobonen roosteren doe je in een voorverwarmde oven op 130 graden. Doe bakpapier op de bakplaat en verdeel de cacaobonen daarover. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en rooster de bonen in 15 en 25 minuten. Na 10 minuten schep je de cacaobonen even om. Ik laat je in het onderstaande recept …
Ossobuco opwarmen doe je het beste in een koekenpan, waarin je de op te warmen ossobuco en de jus in de koekenpan legt en verhit op een laag vuur. Een scheutje olijfolie voeg je na 2 tot 3 minuten opwarmen toe, en dan laat je het nog 10 minuten opwarmen per kant. Ik laat je …