De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Zeebaars bakken doe je in een ruime koekenpan, bij voorkeur met een dikke bodem. Verhit deze met olijfolie op een middelhoog vuur. Als de olie heet is, leg je de zeebaarsfilets in de pan met de huidkant naar beneden. Bak het in 5 tot 6 minuten, draai de filets om, en bak de andere kant …
Snoek bakken doe je bij voorkeur in een koekenpan met een dikke bodem, waarin je 2 eetlepels zonnebloemolie verhit, waarin je ook roomboter doet. Als de roomboter begint te bruisen, leg je de snoekfilets in de koekenpan, en bak je ze in 3 tot 5 minuten per kant. In de laatste minuut leg je knoflook …
Gamba’s bakken doe je het liefst in een koekenpan met een dikke bodem, die goed warm blijft. Verhit daarinolijfolie en roomboter op een middelhoog vuur. Zodra de roomboter begint te bruisen, leg je de gamba’s in de koekenpan, en bak je ze in 2 minuten per kant, zonder ze veel te bewegen. Sprenkel na het …
Witte worst bakken kun je het beste doen in een koekenpan, waarin je roomboter smelt op een middelhoog vuur. Leg de worsten in de boter en bak ze op een iets lager vuur in 12 tot 15 minuten, waarbij je ze steeds een kwartslag draait. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je …
Goudbrasem bakken, ook wel dorade genoemd, dat doe je bij voorkeur in een koekenpan met een dikke bodem. Verhit hierin olie, en als het heet is leg je de vis of filets met de huidkant naar beneden in de koekenpan. Bak ze in 6 tot 8 minuten, draai ze om en bak de andere kant …
Zalm bakken doe je op een middelhoog vuur, waarop je een koekenpan goed heet laat worden. Dan doe je olijfolie of roomboter in de pan en laat je dit heet worden. Leg vervolgens de zalmfilets in de koekenpan en bak deze in 4 tot 5 minuten. Omdraaien en de andere kant 2 tot 3 minuten …
Rode mul bakken kun je het beste in een goede koekenpan met dikke bodem doen, waarin je eerst olijfolie op een middelhoog vuur verhit. Als de olie heet is, maar nog niet walmt, leg je de rode mulfilets in de koekenpan, en bak je deze in 2 tot 3 minuten. Draai de filets om en …
Wijting bakken doe je in een koekenpan met een dikke bodem, waarin je op een middelhoog vuur olijfolie en roomboter verhit. Als de roomboter begint te bruisen, leg je de wijtingfilets in de koekenpan, en bak je ze in 3 tot 4 minuten per kant. Na het bakken wat citroensap erover sprenkelen en gehakte peterselie …
Biefstuk bakken doe je bij voorkeur in een koekenpan met een dikke bodem. Verhit in de koekenpan 2 eetlepels olie en laat dit op een middelhoog tot hoog vuur heet worden. Als de olie begint te glanzen, leg je de biefstuk erin, en bak je het 1 tot 2 minuten per kant voor rare, 2 …
Cappuccino trifle maken doe je door lange vingers in te prakken en over de bodem van een glas te verspreiden en ietwat aan te drukken. Daarboven maak je laagjes van een slagroommengsel en stukjes lange vinger tot het glas vol is. Bovenop strooi je cacaopoeder. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe ik …