De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Banaan ijs maken doe je met rijpe bananen, gewone bananen of bakbananen. Eerst maak je een roomijsbasis van volle melk, slagroom, kristalsuiker en vanille-extract. De bananen maak je fijn met een blender en meng je door dit mengsel. Deze basis laat je vervolgens 2 uur in de koelkast afkoelen, en daarna draai je in een …
Broccolini koken doe je in een ruime pan, want de steel blijft bij het koken aan de broccolini zitten. Was de groente onder koud stromend water en snij een stukje van de steel. Breng 1 liter water en een theelepel zout aan de kook op een middelhoog vuur, en voeg de broccolini toe als het …
Zeekraal koken doe je in een gewone pan, waarin je anderhalve liter water zonder zout op een middelhoog vuur aan de kook brengt. Als het water kookt, doe je de zeekraal erin, en kook je het in 1 tot 2 minuten. Wel af en toe roeren. Daarna laat je de zeekraal uitlekken, en kun je …
Pocheren is een bereidingsmethode waarbij voedsel langzaam wordt gekookt in een vloeistof die net onder het kookpunt ligt, meestal tussen de 70 en 85 graden. Deze techniek is ideaal voor delicate ingrediënten zoals eieren, vis, kip, fruit en zelfs voor sommige groenten. Door het gebruik van een milde temperatuur blijft de textuur van het ingrediënt …
Havermoutpannenkoeken maken doe je door van havermout een pannenkoekenbeslag te maken. De pannenkoeken bak je vervolgens met een beetje olie of boter in een hete koekenpan op een middelhoog vuur in 3 tot 5 minuten per pannenkoek. Na 2 tot 3 minuten de pannenkoek omdraaien. In het onderstaande recept laat ik je stap voor stap …
Sous-vide is een kooktechniek die de laatste jaren enorm in populariteit is gestegen. De term sous-vide komt uit het Frans en betekent letterlijk “onder vacuüm”. Bij deze methode worden ingrediënten vacuüm verpakt en vervolgens langzaam gegaard in een waterbad met een constante en gecontroleerde temperatuur. Het idee achter sous-vide is simpel: door de temperatuur nauwkeurig …
Pistache ijs maken doe je door eerst een basis te maken van pistachenoten, vanille-extract, volle melk, slagroom, eidooier en kristalsuiker. Dit laat je vervolgens minimaal 4 uur afkoelen in de koelkast. Daarna doe je deze basis in een ijsmachine en draai je er in 20 minuten een pistache-ijs van. Mijn ervaring leert me dat de …
Gevulde paprika opwarmen doe je het beste in een hapjespan. Doe hierin 2 eetlepels olijfolie, en verhit de hapjespan op een laag vuur. Zet de gevulde paprika’s rechtop in de hapjespan en voeg 3 tot 5 eetlepels water toe. Warm de gevulde paprika op in 15 tot 20 minuten. Ik help je met de onderstaande …
Warme melk met honing maken doe je met melk die je op een laag vuur in een steelpan warm maakt. En roer wel af en toe, want melk brandt snel aan. Zet het vuur uit en laat het iets afkoelen. Doe de honing bij de melk en roer het goed door, en schenk de melk …
De mixer schoonmaken is een belangrijke stap om ervoor te zorgen dat dit keukengerei lang meegaat en hygiënisch blijft. Of je nu een eenvoudige handmixer of een uitgebreide staande mixer hebt, het is belangrijk om te begrijpen hoe je deze op de juiste manier schoonmaakt. Bij het schoonmaken is het vooral belangrijk om zowel de …