De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Postelein koken, een bladgroente die je misschien niet iedere week eet, want de groente is tegenwoordig minder bekend dan bijvoorbeeld in het midden van de vorige eeuw, toen de groente zelfs gebruikelijk was in Nederland. Het is een tere groente, die je niet alleen kunt koken. De blaadjes kun je zelfs door een salade mengen. …
Dat is een vraag die veel mensen zich wel eens stellen. Of je nu een halfvol doosje eieren in de koelkast hebt staan of een los ei tegenkomt in de voorraadkast, het is soms lastig om te bepalen of je een ei nog veilig kunt eten. Want er staat weliswaar een datum op, maar dat …
Spinazie opwarmen, daarvan werd jarenlang gezegd dat je dit niet moest doen vanwege het oxaalzuur in de groente. Inmiddels wordt het zelf gewoon veilig geacht, en steeds meer mensen doen dit dus. Het is immers ook onzin om een restje weg te moeten gooien. Ik moet erbij zeggen dat bij ons meestal geen spinazie overblijft, …
Rozemarijn thee maken is iets wat ik vaak doe op een rustige, zomerse ochtend of wanneer ik het gevoel heb dat mijn hoofd wat helderder mag worden. En dat komt dan weer juist in de wintermaanden voor, wanneer ik, net als overigens heel veel mensen, lang en vast slaap. Dat is deze thee, mijn gebruikelijke …
Speckknödelsuppe maken is iets wat ik bij mij thuis met enige regelmaat doe. Het is zo’n soep die je vaak kunt eten in restaurants en op almen in Tirol, dus menigeen van jullie zal deze soep al eens een keer gegeten hebben. De soep komt eigenlijk in twee variaties voor: met een gewone speckknödel of …
Gerst koken is eigenlijk een makkelijke manier om eens wat anders op tafel te zetten, want graan hoeft niet alleen bij het ontbijt gegeten te worden. Granen zijn gezond, vooral omdat dit wel de meest natuurlijke manier is om volkoren en dus gezond te eten. In het navolgende recept koken we dit graan alleen, en …
Rundervinken bakken, een typisch Nederlands stukje vlees, ooit gemaakt in 1952 door slager Jaap Boerwinkel uit Amersfoort. Een soort gehaktrol omwikkeld met dun gesneden rundvlees, die je buiten Nederland nergens zult tegenkomen. Mijn vrouw heeft ooit als slager gewerkt, en zij maakt dit altijd in voorraad, zodat we er weer een paar maanden tegen kunnen. …
Aardappelpuree opwarmen, daar zullen de meeste mensen toch voor terugschrikken, want hoe kun je de textuur van de aardappelpuree zo houden alsof het net gemaakt is? Dat is op zich niet zo heel erg moeilijk, maar je moet de puree op de juiste manier opwarmen. En ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe …
Aardbeien bavarois maken is niet alleen een heerlijk nagerecht, het is eigenlijk ook een stukje Duitse cultuur. Wat niet veel mensen weten, is dat dit gerecht oorspronkelijk gemaakt werd voor de verjaardag van de Beierse koning, en het hardnekkige gerucht gaat dat hij dit zo lekker vond dat hij daarom zijn sprookjespaleis liet bouwen. Of …
Koffie ijs maken heb ik een keer geprobeerd nadat ik een keer een weekje in het ziekenhuis heb mogen doorbrengen. Daar is het een soort traditie dat de zusters rond 16:00 uur alle patiënten langsgaan met een bekertje yoghurt, en je kunt zelf kiezen welke smaak. Bij mij dus meestal koffiesmaak. Thuisgekomen dacht ik dat …