De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Quinoa koken doe ik vaker, want het is een goede basis voor diverse maaltijden, en dan bedoel ik niet alleen voor het ontbijt. Ik mag toch al graag granen en dergelijke eten, niet alleen omdat het gezond is, maar ik vind het ook wel aantrekkelijk om te variëren met de gerechten die ik maak. Quinoa …
Gnocchi koken is heel wat anders dan het koken van pasta. Het feit dat beide van oorsprong Italiaans zijn, is de enige overeenkomst die ze hebben. Om gnocchi te koken, heb je een grote pan met water en wat zout nodig. Vooral dat laatste, en ook dat is eigenlijk bij pasta exact hetzelfde, zorgt ervoor …
Soep opwarmen is iets wat bijna iedereen weleens doet. Meestal is dat een restje dat van een vorige dag over is gebleven, en in sommige gevallen wordt soep uit de vriezer weer opgewarmd, want de vriezer is een goede plek om soep lang te bewaren. En opwarmen hoeft niet moeilijk te zijn, zolang je weet …
Pasta pesto met kip maken is iets waar ik altijd naar uit kan kijken. De heerlijke smaak van pesto, waar ik toch wel een fan van ben, en de malse kip, wat ik ook graag mag eten. En dat samen in een gerecht. Ja, dan kun je wels tellen dat mijn dag weer goed is. …
Kikkererwten roosteren vind ik een heerlijke snack, hoewel je geroosterde kikkererwten ook goed kunt gebruiken in een salade. Ik heb dit een tijdje geleden ontdekt als een goed alternatief voor gewone chips. En ik moet heel eerlijk zeggen dat het eigenlijk lekkerder is, om maar te zwijgen over het feit dat het natuurlijk een stuk …
Tempeh bakken doe ik de laatste tijd wel een stuk vaker, wat ook ik besef dat we best wel wat minder vlees kunnen eten. En dat doe ik niet alleen vanwege de verhalen over misstanden in de dierhouderij, maar ook omdat het leven wel wat gezonder mag in onze stressvolle samenleving. Tempeh, gemaakt van gefermenteerde …
Tong bakken, en dan bedoel ik de platvis, doe ik altijd in een goede koekenpan. Dat is naar mijn bescheiden mening de beste methode om deze platvis te bakken. Deze zachte en lichtzoete vissoort is perfect voor een wat snellere maaltijd en past goed bij diverse bijgerechten zoals gebakken aardappelen en komkommer en tomaat. Tong …
Spareribs bakken doe ik niet altijd op een barbecue, maar ook regelmatig buiten het barbecueseizoen in een oven. Het vlees wordt op deze bakmethode botermals, dat bijna vanzelf van het bot valt, met een krokant korstje. Dat is natuurlijk een bakmethode die bij veel mensen wat vraagtekens zal oproepen, maar ik zou zeggen: probeer het …
Drumstick bakken, een makkelijk ogend stukje vlees, dat toch voor veel mensen de nodige problemen geeft. In het buitenland, lees Amerika, worden drumsticks vaak gefrituurd. Dat kan wel, maar juist bij frituren is eht lastig vlees, omdat je de buitenkant ietwat knapperig wilt hebben, maar de binnenkant zacht, sappig, maar vooral niet rauw meer. En …
Pompoenpitten roosteren doe ik wel vaker, en echt niet alleen met pompoenpitten die ik zelf uit een pompoen heb gehaald. Ik mag sowieso graag pompoen eten, en buiten de schil en de zaadlijsten wordt eigenlijk ieder gedeelte van de pompoen bij ons thuis gebruikt. Pompoenpitten worden niet alleen geroosterd om gegeten te worden als een …