De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Aluminiumfolie in de oven wordt vaak gebruikt om gerechten af te dekken en om er voor te zorgen dat de bovenkant van het gerecht niet verbrandt, maar veel mensen vragen zich af of dit wel nodig en wel wenselijk is. Want aluminium staat er ook om bekend dat het soms een gerecht blauw kan verkleuren. …
Broccoli opwarmen doe ik altijd in een koekenpan, want dat is volgens mijn ervaring de beste manier om overgebleven broccoli weer lekker warm te maken, zonder veel smaakverlies. Veel mensen gooien gekookte broccoli meteen na de maaltijd of de volgende dag weg, terwijl dat helemaal niet nodig is. Eigenlijk is het voedselverspilling, want broccoli kun …
Kwetsen ketchup maken is een verrassende manier om een andere en gezondere versie van gewone ketchup te maken. Veel mensen weten niet dat ketchup net zo ongezond is als mayonaise, en bij ons thuis zijn we allemaal wat gezetter, wat natuurlijk niet zo heel erg raar is als je de hele dag met eten bezig …
Pompoenbrood maken is geen standaardbrood dat je zomaar eventjes bakt en vervolgens uit de oven haalt. Het is zacht, luchtig en krijgt door de pompoen een heerlijke smaak. Wie eenmaal dit pompoenbrood heeft geproefd, zal merken dat het een geur verspreidt tijdens het bakken die doet denken aan herfst. En de herfst staat altijd bekend …
Romanesco koken is niet moeilijk, maar je moet er wel even de tijd voor nemen. Deze bijzonder mooie groente met z’n prachtige torentjes en frisse groengele kleur is familie van de bloemkool en van de broccoli. De smaak zit er een beetje tussenin. Tegenwoordig wordt romanesco zelfs met enige regelmaat als bloemkoolvariatie aangeboden in veel …
Postelein koken, een bladgroente die je misschien niet iedere week eet, want de groente is tegenwoordig minder bekend dan bijvoorbeeld in het midden van de vorige eeuw, toen de groente zelfs gebruikelijk was in Nederland. Het is een tere groente, die je niet alleen kunt koken. De blaadjes kun je zelfs door een salade mengen. …
Dat is een vraag die veel mensen zich wel eens stellen. Of je nu een halfvol doosje eieren in de koelkast hebt staan of een los ei tegenkomt in de voorraadkast, het is soms lastig om te bepalen of je een ei nog veilig kunt eten. Want er staat weliswaar een datum op, maar dat …
Spinazie opwarmen, daarvan werd jarenlang gezegd dat je dit niet moest doen vanwege het oxaalzuur in de groente. Inmiddels wordt het zelf gewoon veilig geacht, en steeds meer mensen doen dit dus. Het is immers ook onzin om een restje weg te moeten gooien. Ik moet erbij zeggen dat bij ons meestal geen spinazie overblijft, …
Rozemarijn thee maken is iets wat ik vaak doe op een rustige, zomerse ochtend of wanneer ik het gevoel heb dat mijn hoofd wat helderder mag worden. En dat komt dan weer juist in de wintermaanden voor, wanneer ik, net als overigens heel veel mensen, lang en vast slaap. Dat is deze thee, mijn gebruikelijke …
Speckknödelsuppe maken is iets wat ik bij mij thuis met enige regelmaat doe. Het is zo’n soep die je vaak kunt eten in restaurants en op almen in Tirol, dus menigeen van jullie zal deze soep al eens een keer gegeten hebben. De soep komt eigenlijk in twee variaties voor: met een gewone speckknödel of …