De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Kaas bakken is iets wat ik ooit van mijn vader heb geleerd, en toen was ik nog behoorlijk klein en jong. Maar mijn vader deed dat op een geheel andere manier. Als er toentertijd een korst overbleef waar je met de kaasschaaf amper nog wat vanaf kon krijgen, sneed het in stukken, prikte het op …
Rode uien bakken doe ik altijd in een koekenpan, en dan in niet al te grote stukjes gesneden. Het geeft een geheel andere smaak dan de gele uien die meestal gebruikt worden om uien te fruiten of te bakken, want rode ui is wat zoeter en wat minder scherp. Maar juist dat maakt rode uien …
Croissants bakken doe je natuurlijk niet altijd eventjes tussendoor. Het kost namelijk eventjes tijd, en al helemaal als je zelf het deeg moet maken. Dat doe ik overigens meestal niet, want ik kan bij de groothandel goed bladerdeeg krijgen, wat voldoende is om er goede croissants mee te maken. Bovendien ben ik natuurlijk geen bakker, …
Stracciatella ijs maken is eigenlijk mijn favoriete roomijs. Zacht vanille-ijs met heerlijke stukjes harde chocolade, vaak puur. Daar kun je mij echt een plezier mee doen, en dat is de reden dat ik op een gegeven moment zelf roomijs ben gaan maken. Want iedere keer naar de ijssalon in het volgende dorp rijden is ook …
Chicken strips maken is iets wat ik graag doe als ik zin heb in iets simpels, en dan vooral bij een bord patat. De geur van vers gepaneerde kip die goudbruin bakt in een koekenpan is eigenlijk onmiskenbaar. Maar daarin schuilt eigenlijk ook de moeilijkheid. Het vlees moet mals worden, en de buitenkant iets krokant. …
Eekhoorntjesbrood bakken doe ik meestal in een koekenpan. Een eenvoudige methode om deze bijzondere paddenstoel te bereiden. Het heeft een stevige textuur en het lijkt veel op de doodnormale champignon, en dat klopt ook wel een beetje, wat de naam al aangeeft. Het is een soort paddenstoel waarmee je eigenlijk eindeloos kunt variëren, en wat …
Tilapia bakken is lekker en zo simpel dat je het gewoon thuis in je eigen keuken kunt doen. Maar je moet even opletten op het volgende. Er zijn eigenlijk twee soorten. De soort die je vers kunt kopen bij de visboer of bij een grote supermarkt met eigen visafdeling, en de soort die je ingevroren …
Kipdij bakken is net even wat anders dan het bakken van een ander stukje kip, maar het is absoluut niet moeilijk. Ik vind dit eigenlijk een van de lekkerste stukjes kip, want door de grootte is het eigenlijk makkelijker dan het bakken van een kipfilet. Bovendien is het een redelijk goedkoop stukje vlees, en dat …
Meerval bakken is iets wat ik niet elke dag doe, niet omdat het zo moeilijk is, maar meer omdat deze vis hier helaas niet altijd bij de visboer verkrijgbaar is. Jammer eigenlijk, want ik kan iedereen alleen maar aanraden om deze vis eens een keer te gaan proberen als je hem nog nooit gegeten hebt. …
Rundertong bakken, niet iedereen zal dit vlees echt lekker vinden, maar ik bereid het wel zo af en toe. Maar daarvoor moet ik wel naar de slager, want de supermarkt is niet de plek waar je rundertong vaak kunt kopen. Het is vlees waar best wel veel bereiding bij komt kijken, want de rundertong moet …