De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Spareribs bakken doe ik niet altijd op een barbecue, maar ook regelmatig buiten het barbecueseizoen in een oven. Het vlees wordt op deze bakmethode botermals, dat bijna vanzelf van het bot valt, met een krokant korstje. Dat is natuurlijk een bakmethode die bij veel mensen wat vraagtekens zal oproepen, maar ik zou zeggen: probeer het …
Drumstick bakken, een makkelijk ogend stukje vlees, dat toch voor veel mensen de nodige problemen geeft. In het buitenland, lees Amerika, worden drumsticks vaak gefrituurd. Dat kan wel, maar juist bij frituren is eht lastig vlees, omdat je de buitenkant ietwat knapperig wilt hebben, maar de binnenkant zacht, sappig, maar vooral niet rauw meer. En …
Pompoenpitten roosteren doe ik wel vaker, en echt niet alleen met pompoenpitten die ik zelf uit een pompoen heb gehaald. Ik mag sowieso graag pompoen eten, en buiten de schil en de zaadlijsten wordt eigenlijk ieder gedeelte van de pompoen bij ons thuis gebruikt. Pompoenpitten worden niet alleen geroosterd om gegeten te worden als een …
Stamppot zuurkool opwarmen doe ik altijd in een koekenpan, want de zuurkool is na het opwarmen of opbakken altijd nog lekkerder, en ik weet dat veel mensen dit zullen beamen. Het opbakken is niet moeilijk, en ik laat in de onderstaande handleiding precies zien hoe je dat het beste kunt doen. De gouden tip Warm …
Bokkenpootjes maken is iets wat ik met enige regelmaat doe, want hier worden deze koekjes niet verkocht. Ik heb ze zelfs een keer besteld uit Nederland, en ze kwamen inderdaad een paar dagen later aan. Gekneusd en gebutst, zullen we maar zeggen. Sindsdien bak ik de koekjes zelf, en dat is eigenlijk helemaal niet moeilijk. …
Bloemkoolrijst maken is iets wat je heel snel thuis kunt doen. Ja, ik weet dat in Nederland de zakjes bloemkoolrijst in de meeste supermarkten kant-en-klaar te koop zijn. Maar dat heb ik toch wel een beetje tegen de Nederlandse supermarkten. Hier in Tirol wordt bijna niets gesneden verkocht; alleen een slamix is wat kleiner gesneden. …
Een beefburger bakken doe ik altijd in een goede koekenpan, want daarin wordt de beefburger gewoon het beste gebakken. Ik krijg vaak de vraag wat het verschil is tussen beefburger en gewone hamburger. Eigenlijk is het precies hetzelfde, maar meestal ook weer niet. Een hamburger hoort van rundvlees gemaakt te worden, maar in meer dan …
Schnitzel bakken is een stukje vlees dat je in meerdere variaties kunt krijgen, en de bereiding is vaak bij alle soorten net even iets anders. Een echte schnitzel hoort eigenlijk van kalfsvlees te zijn, en wordt soms ook van varkensvlees gemaakt. Maar je kunt ook kipschnitzel, gehaktschnitzel en nog meer soorten bakken. In het onderstaande …
Glazen afwassen lijkt op het eerste gezicht misschien eenvoudig, maar wie een vlekkeloos schoon glas wil, weet dat er meer bij komt kijken dan alleen wat sop en een spons. Het schoonmaken vereist de juiste aanpak om krassen, strepen of een doffe aanslag te voorkomen. Een van de grootste frustraties bij het afwassen van glazen …
Amandelmeel maken doe ik altijd zelf. Ik koop meestal blanke amandelen, want amandelen met vlies kosten meer tijd. Maar ik zal eerst een vraag beantwoorden die ik vaker krijg, namelijk waarvoor je amandelmeel kunt gebruiken. Voor mij is dat vaak tweeledig. Ik gebruik het altijd bij de bereiding van Franse macarons, en ik maak er …