De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Een struisvogelei koken doe je in een ruime pan, met ruim water, dat je langzaam aan de kook brengt op een middelhoog vuur. Kook het ei in ongeveer 45 minuten, en draai het af en toe om. De schaal kun je openbreken door er voorzichtig met een hamer op te slaan. Ik laat je in …
Pijnboompitten roosteren doe je door een koekenpan te verhitten op een middelhoog vuur. Doe geen olie of boter in de koekenpan, maar alleen de pijnboompitten, en rooster ze in 3 tot 5 minuten, waarbij het belangrijk is dat de pijnboompitten continu in beweging blijven door de pan heen en weer te bewegen of door ze …
Walnoten roosteren doe je in een droge koekepan, dus zonder boter of olie, want walnoten hebben genoeg vet in zich. Verhit de pan en doe de walnoten in de koekenpan. Rooster ze in 5 tot 8 minuten, maar blijf ze continu omscheppen. Laat ze na het roosteren afkoelen op een bord. Ik laat je in …
Roereieren bakken doe je door eerst de eieren met volle melk of room te kloppen, en dan een koekenpan met boter te verhitten. Giet de eieren in de koekenpan als de boter vloeibaar is, en laat het ei een paar seconden in de pan liggen. Daarna begin je met een spatel of met een houten …
Een eendenei koken doe je in een pan met koud water, maar zorg er wel voor dat de eieren helemaal onder water staan. Leg de eieren in het water en voeg een scheutje natuurazijn toe. Verhit het water op een middelhoog vuur en kook de eieren in 8 tot 9 minuten voor zacht, of 12 …
Kroketten frituren doe je bij voorkeur in een voorverwarmde friteuse op 180 graden, en dan het liefst in zonnebloemolie. Frituur de kroketten in 4 tot 5 minuten, maar draai ze tijdens het frituren wel een keer om. Laat ze daarna kort uitlekken op keukenpapier. Ik laat je in het onderstaande recept de stappen voor het …
Mozzarella bakken doe je door de repen mozzarella eerst door bloem, dan door losgeklopt ei en dan door paneermeel te halen. Verhit daarna olijfolie in een koekenpan op een middelhoog vuur, en bak daarin de mozzarella in 2 tot 3 minuten per kant. Na het bakken laat je ze uitlekken op keukenpapier. Ik laat je …
Zonnebloempitten roosteren doe je in een droge koekenpan, zonder olie of boter. Verhit de koekenpan op een middelhoog vuur, doe de zonnebloempitten erin en blijf ze vortdurende omscheppen gedurende een roostertijd van 3 tot 5 minuten. Laat ze daarna afkoelen op een bord. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je zonnebloempitten thuis …
Pommes duchesse frituren doe je bij voorkeur in een friteuse, het liefst in zonnebloemolie, op een temperatuur van 180 graden. Doe de pommes duchesse voorzichtig in de hete olie en frituur ze in 8 tot 9 minuten, maar draai ze wel een keer omdraaien. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je de …
Kipfingers frituren doe je bij voorkeur in een friteuse op 180 graden in zonnebloemolie. Leg niet te veel kipfingers tegelijk in het mandje en bak ze in 2 tot 3 minuten, maar draai ze wel een keer om. Laat ze uitlekken op een bord met keukenpapier. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe …