De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Kaas bakken doe je door een dikke plak kaas in een koekenpan op een middelhoog vuur te bakken in olijfolie of roomboter. Zorg ervoor dat de kaas vooraf goed droog is, en bak de kaas in 3 tot 4 minuten per kant, zonder heen en weer bewegen. Laat de kaas na de tijd even rusten …
Rijstnoedels koken doe je in een pan met ruim water en een theelepel zout. Dat breng je aan de kook op een middelhoog vuur. Dan doe je de rijstnoedels in de pan en roer je het even door. Kook het zachtjes in 3 tot 5 minuten, en giet het daarna af en spoel het kort …
Camembert bakken kun je het beste doen in een hapjespan. Eerst haal je de camembert door bloem, dan door geklopt ei, en dan door paneermeel. Doe olijfolie in de hapjespan en verhit dit op een middelhoog vuur. Leg de camembert erin en bak ze in 4 tot 5 minuten per kant. Laat ze even rusten …
Cacaobonen roosteren doe je in een voorverwarmde oven op 130 graden. Doe bakpapier op de bakplaat en verdeel de cacaobonen daarover. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en rooster de bonen in 15 en 25 minuten. Na 10 minuten schep je de cacaobonen even om. Ik laat je in het onderstaande recept …
Tofu bakken doe je door de tofu eerst te marineren met een marinade van sojasaus, sesamolie, knoflookpoeder, paprikapoeder en zwarte peper. Daarna kun je de tofu nog bestrooien met maïszetmeel. Verhit vervolgens een eetlepel olie in een koekenpan op een middelhoog vuur, en leg de blokjes tofu erin. Bak ze in 5 minuten per kant. …
Pinda’s roosteren doe je in een droge koekenpan in ongeveer 15 minuten. Gebruik geen olie of boter in de koekenpan, want de pinda’s hebben genoeg vet in zich. Laat de pinda’s na het roosteren afkoelen gedurende minimaal 10 minuten. Maar waarom zou je ongeroosterde pinda’s kopen en deze zelf roosteren? Dat heb ik je zo …
Bij een hardgekookt ei koken is vooral de kooktijd van groot belang. Een ei dat uit de koelkast komt, kook je hard in 9 tot 12 minuten nadat het water kookt. Een warm ei kook je hard in 8 tot 10 minuten. Doe een scheutje azijn in het kookwater om het risico op barsten te …
Halloumi bakken doe je op een middelhoog vuur in een koekenpan die goed warm is geworden, in 2 tot 3 minuten per kant. De totale baktijd bedraagt dus 4 tot 6 minuten. De halloumi moet je na het bakken een minuutje laten rusten. Hieronder deel ik het recept dat ik van een Cypriotische kok kreeg …
Een bamischijf frituren doe je in een friteuse, en dan bij voorkeur niet in frituurvet, maar in zonnebloemolie, want dan worden de bamischijven minder vet en smaken ze beter. Verwarm de friteuse tot 180 graden en frituur de bamischijven in 4 tot 5 minuten. Eventueel draai je ze halverwege voorzichtig om. Nu moet ik helaas …
Seitan bakken doe je in een koekenpan met wat olie op een middelhoog vuur. Bak de seitan in blokjes in 3 tot 4 minuten, waarbij je het regelmatig omschept. Strooi er paprikapoeder en komijnpoeder over en sojasaus en bak het nog eens 2 minuten. In het onderstaande recept laat ik je zien hoe ik altijd …