De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Een eierbal frituren doe je op een temperatuur van 180 graden in de friteuse. En gebruik bij voorkeur zonnebloemolie. Leg de eierballen in het mandje en doe dit voorzichtig in de hete zonnebloemolie. Frituur het in 5 tot 7 minuten. Draai de ballen na de helft van de frituurtijd even om. Ik laat je in …
Bitterballen frituren doe je het beste in een friteuse waarbij de temperatuur is ingesteld op 180 graden en dan bij voorkeur in zonnebloemolie, dus niet in frituurvet. Doe 4 tot 5 bitterballen in het mandje en doe dat in de zonnebloemolie. Laat de bitterballen 4 tot 5 minuten frituren, maar schud het mandje af en …
Mexicano frituren doe je in een hete friteuse op 180 graden in 2 tot 3 minuten per kan. Daarbij schroeit de hete frituurolie de mexicano meteen dicht. In totaal frituur je de Mexicano 4 tot 5 minuten. Laat het voor het serveren even uitlekken op keukenpapier. Je ziet al dat ik in het recept schrijf …
Croissants bakken doe je in een voorverwarmde oven van 200 graden. Je rolt het deeg uit en snijdt het in driehoeken. Bij gekocht deeg is dit vaak al geperforeerd. Dit rol je in de vorm van een croissant. Klop het ei en bestrijk de bovenkant van de croissants ermee. In Nederland kun je goed deeg …
Een eendenei koken doe je in een pan met koud water, maar zorg er wel voor dat de eieren helemaal onder water staan. Leg de eieren in het water en voeg een scheutje natuurazijn toe. Verhit het water op een middelhoog vuur en kook de eieren in 8 tot 9 minuten voor zacht, of 12 …
Walnoten roosteren doe je in een droge koekepan, dus zonder boter of olie, want walnoten hebben genoeg vet in zich. Verhit de pan en doe de walnoten in de koekenpan. Rooster ze in 5 tot 8 minuten, maar blijf ze continu omscheppen. Laat ze na het roosteren afkoelen op een bord. Ik laat je in …
Kipsaté bakken kun je doen door stukjes gekruide kip op een satéprikker te doen. Verhit een koekenpan met zonnebloemolie op een middelhoog vuur en bak de kipsaté in 8 tot 10 minuten, waarbij je ze af en toe omdraait. Laat ze na het bakken even rusten onder aluminiumfolie. Ik laat je hieronder zien hoe dat …
Pistachenoten roosteren kun je het beste doen in een hete koekenpan, maar dan wel zonder olie of boter, want de noten bevatten al genoeg vet. Verhit de koekenpan op een middelhoog vuur en doe de gepelde pistachenoten in de koekenpan. Zorg ervoor dat de pan constant in beweging is en dat de pistachenoten als het …
Eieren pocheren doe je in een grote en brede pan, waarin je water en een scheut azijn doet. Breng het water aan de kook op een middelhoog vuur en breek de eieren voorzichtig boven de pan. Draai met een houten lepel een draaikolk in het kokende water, en pocheer de eieren in 3 tot 4 …
Pompoenpitten roosteren doe je eerst in een droge koekenpan op een middelhoog vuur gedurende 2 tot 3 minuten, maar wel regelmatig omscheppen. Vervolgens voeg je een eetlepel olie en kruiden toe, en laat je ze nog 5 tot 10 minuten roosteren, maar ook nu weer regelmatig omscheppen. Ik laat je in het onderstaande recept graag …