De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Een eierbal frituren doe je op een temperatuur van 180 graden in de friteuse. En gebruik bij voorkeur zonnebloemolie. Leg de eierballen in het mandje en doe dit voorzichtig in de hete zonnebloemolie. Frituur het in 5 tot 7 minuten. Draai de ballen na de helft van de frituurtijd even om. Ik laat je in …
Frikandellen frituren doe je in een friteuse op 180 graden. Doe de frikandellen in het mandje, maar niet te veel tegelijkertijd. Frituur ze in 4 tot 6 minuten, maar draai ze halverwege bij voorkeur wel een keer om. Laat ze na het frituren uitlekken op keukenpapier. Ik zal je in het onderstaande recept stap voor …
Bitterballen frituren doe je het beste in een friteuse waarbij de temperatuur is ingesteld op 180 graden en dan bij voorkeur in zonnebloemolie, dus niet in frituurvet. Doe 4 tot 5 bitterballen in het mandje en doe dat in de zonnebloemolie. Laat de bitterballen 4 tot 5 minuten frituren, maar schud het mandje af en …
Mexicano frituren doe je in een hete friteuse op 180 graden in 2 tot 3 minuten per kan. Daarbij schroeit de hete frituurolie de mexicano meteen dicht. In totaal frituur je de mexicano 4 tot 5 minuten. Laat het voor het serveren even uitlekken op keukenpapier. Frituurvet is minder gezond, en zonnebloemolie frituurt datgene wat …
Pecannoten roosteren doe je in een koekenpan met een dikke bodem, zoals een gietijzeren koekenpan. Doe geen olie of boter in de koekenpan, en verhit deze op een middelhoog vuur. Als de koekenpan heet is, doe je de pecannoten erin en rooster je deze in ongeveer 5 minuten, terwijl je de noten af en toe …
Een bamischijf frituren doe je in een friteuse, en dan bij voorkeur niet in frituurvet, maar in zonnebloemolie, want dan worden de bamischijven minder vet en smaken ze beter. Verwarm de friteuse tot 180 graden en frituur de bamischijven in 4 tot 5 minuten. Eventueel draai je ze halverwege voorzichtig om. Mocht je een keer …
Seitan bakken doe je in een koekenpan met wat olie op een middelhoog vuur. Bak de seitan in blokjes in 3 tot 4 minuten, waarbij je het regelmatig omschept. Strooi er paprikapoeder en komijnpoeder over en sojasaus en bak het nog eens 2 minuten. In het onderstaande recept laat ik je zien hoe ik altijd …
Eieren pocheren doe je in een grote en brede pan, waarin je water en een scheut azijn doet. Breng het water aan de kook op een middelhoog vuur en breek de eieren voorzichtig boven de pan. Draai met een houten lepel een draaikolk in het kokende water, en pocheer de eieren in 3 tot 4 …
Halloumi bakken doe je op een middelhoog vuur in een koekenpan die goed warm is geworden, in 2 tot 3 minuten per kant. De totale baktijd bedraagt dus 4 tot 6 minuten. De halloumi moet je na het bakken een minuutje laten rusten. Hieronder deel ik het recept dat ik van een Cypriotische kok kreeg …
Pinda’s roosteren doe je in een droge koekenpan in ongeveer 15 minuten. Gebruik geen olie of boter in de koekenpan, want de pinda’s hebben genoeg vet in zich. Laat de pinda’s na het roosteren afkoelen gedurende minimaal 10 minuten. Ik laat je in het onderstaande recept stap voor stap zien hoe je het beste pinda’s …