De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Een brownievlaai maak je met een stevig deeg van patentbloem, suiker en roomboter dat eerst een uur in de koelkast mag rusten. Ondertussen maak je de brownievulling van gesmolten roomboter, pure chocolade, suiker, eieren, cacao en bloem. Een deel van de chocolade wordt bewust niet gesmolten, maar fijngehakt door het beslag gespateld. Daardoor kom je …
Bij bokkenpootjes maken is het opkloppen van de eiwitten misschien wel het moeilijkste. Eerst moet je het eiwit van 4 eieren in een vetvrije kom stijfkloppen, met kristalsuiker. Daarna klop je er poedersuiker, amandelmeel en bloem door. De oven voorverwarmen op 180 graden en de bokkenpootjes opspuiten, die je vervolgens op een met bakpapier beklede …
Hollandse ovenschotel met bloemkool maken doe je door een aardappelpuree te maken en de roosjes bloemkool in 5 minuten te koken. Verder bak je gehakt rul in een koekenpan. Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in. Schep het gehakt in de ovenschaal, dan de roosjes bloemkool en daarover de aardappelpuree. …
Broodpudding maken doe je vanzelfsprekend met oud brood. Met vers brood kan, maar dat is een stuk lastiger. Eerst verwarm je melk, die je over het in stukken gesneden brood giet. Voeg stukjes appel, kaneelpoeder en rozijnen toe. Dit doe je vervolgens in een ovenschaal met wat klontjes roomboter erop. Zet je in het midden …
Bosbessenbrood maken doe je in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 30 tot 35 minuten. Het deeg laat je in totaal 1 uur en 40 minuten rijzen. Na het bakken laat je het brood op een rooster afkoelen. Dit recept heb ik aangepast van een brood waarin rozijnen gebruikt werden, die ik op een …
Mini hamburgers maken moet je in twee delen doen. De broodjes bakken in een voorverwarmde oven gedurende 14 minuten, en de hamburgers bakken. De hamburgers bak je in een koekenpan op een middelhoog vuur in ongeveer 10 minuten. Als de broodjes afgekoeld zijn, kun je ze beleggen. Ik laat je in het onderstaande recept zien …
Oma’s gehaktballen maken begint met goed gehakt. Niet van dat droge spul, maar half-om-half, en een paar sneetjes witbrood. Maak de gehaktballen van gehakt met in melk geweekte witbrood, ui, ei, mosterd, nootmuskaat en zout en peper. Bak de gehaktballen rondom aan in een braadpan op een middelhoog vuur met daarin roomboter, en laat ze …
Arretjescake zonder ei maken is niets moeilijker dan het originele recept volgen, en gaat voor 99,9% op dezelfde manier. Alleen gebruik je in dit geval geen ei. Laat een mengsel van boter, suiker, cacaopoeder en melk warm worden en kook dit 2 minuten zachtjes. Breek biscuits in een cakevorm en giet daar het warme mengsel …
Chocolade tulband maken begint bij het maken van het beslag, waarin je gesmolten stukjes pure chocolade gebruikt. Als je het beslag klaar hebt, giet je het beslag in een ingevette en met bloem bestoven tulbandvorm. Deze zet je in het midden van een op 170 graden voorverwarmde oven. Laat de tulband 45 tot 55 minuten …
Appel-rozijnenbrood maken doe je met behulp van een ouderwets gistdeeg, en met zoetzure appels. Maak eerst het deeg, meng de stukjes appel en geweekte rozijnen erdoor, en bak het brood in een voorverwarmde oven op 180 graden in 35 tot 40 minuten. Gebruik geen appels die snel melig worden, want daarvan is de smaak erg …