De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Cheesecake in een glas met framboos maken doe je net even anders dan bij het maken van een hele cheesecake. Allereerst klop je de roomkaas met fijne kristalsuiker envanille. En apart klop je slagroom stijf, wat je daarna door de roomkaas schept. Daarna vul je de glazen: eerst koekkruimels, dan roomkaas-slagroom, dan frambozenpulp. En dat …
Tartiflette maken doe je in een ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200 graden. Daarin bak je de tartiflette in 25 tot 30 minuten, en na het bakken laat je het nog een paar minuten rusten. De tartiflette komt van oorsprong uit de Franse Alpen, maar wordt ook in gedeelten van Zwitserland veelvuldig gemaakt. Echt …
Tiramisu zonder alcohol maken doe je door eerst sterke koffie te zetten, deze af te laten koelen en hierin de lange vingers onder te dompelen. Tussendoor klop je de slagroom stijf en de eidooiers met suiker romig. Door dit laatste roer je de mascarpone. Dan is het belangrijk om laagjes op te bouwen in een …
Bosbessenbrood maken doe je in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 30 tot 35 minuten. Het deeg laat je in totaal 1 uur en 40 minuten rijzen. Na het bakken laat je het brood op een rooster afkoelen. Dit recept heb ik aangepast van een brood waarin rozijnen gebruikt werden, die ik op een …
Sada eddoes met roti maken doe je door eerst de eddoes schoon te maken en te bakken in een pan met gesnipperde uien, komijnzaad en kurkuma, waar je 300 milliliter groentebouillon bijdoet. Vervolgens kook je het in 20 tot 25 minuten. Ondertussen maak je het deeg voor de roti en bak je ze in een …
Bibimbap maken begint bij de voorbereiding, want dat is bij dit gerecht het belangrijkste. Het is geen ingewikkeld recept, maar wel uitgebreid met veel verschillende ingrediënten. Je moet rijst koken op een middelhoog vuur in ongeveer 20 minuten. Een spiegelei bakken en groenten als taugé en spinazie koken of roerbakken. En dat alles samenvoegen in …
Paella van de BBQ doe je door de paella te maken zoals je gewend bent, maar dan bak je het niet op een vuur, maar plaats je de pan waarin de paella gemaakt wordt op een barbecue. In feite is dit ook een soort kookplaat. Bak de paella in 25 tot 30 minuten. Ik laat …
Een corndog frituren doe je bij voorkeur in een friteuse op 180 graden, en het duurt meestal tussen de 4 en 6 minuten. Na het frituren even uit laten lekken op keukenpapier, en bij voorkeur frituren in zonnebloemolie. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je thuis een corndog kunt maken en kunt …
Mini hamburgers maken moet je in twee delen doen. De broodjes bakken in een voorverwarmde oven gedurende 14 minuten, en de hamburgers bakken. De hamburgers bak je in een koekenpan op een middelhoog vuur in ongeveer 10 minuten. Als de broodjes afgekoeld zijn, kun je ze beleggen. Ik laat je in het onderstaande recept zien …
Chow mein maken doe je door eerst alle ingrediënten voor te bereiden, voordat je gaat bakken. Zo moet je de noedels koken in 3 tot 5 minuten, de saus maken, de kip of de garnalen of de tofu bakken, en de groenten roerbakken in 3 tot 5 minuten. En dan moet je de schotel of …