De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Tagliatelle met paprikasaus maken doe je door de tagliatelle te koken in een pan op een middelhoog vuur in ongeveer 7 tot 8 minuten. Maar vooraf moet je de paprika’s zonder zaad en zaadlijsten roosteren voor de saus, en dat doe je in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 10 minuten. Trek daarna de …
Bauerntoast maken doe je door plakken bacon of Tiroler spek te bakken in een koekenpan. Vervolgens leg je 2 plakken bacon of Tiroler spek op een plak boerenbrood, daarover in dunne halve ringen gesneden rode uien. Daarover doe je of een gebakken ei, of een in plakken gekookt ei, en daarover 2 plakken kaas. Je …
Steak tartaar maken doe je met ossenhaas, die je eerst 10 minuten in de koelkast legt. Vervolgens snij je de ossenhaas in dunne plakjes, dan in dunne reepjes en dan in kleine stukjes. Doe de stukjes vlees in een kom en meng dit met een beetje mosterd, worcestershiresaus, kappertjes, stukjes augurk en fijngesnipperde sjalot. Vorm …
Kersen ijs maken doe je door eerst een basis te maken van volle melk, slagroom, kristalsuiker en eidooiers. Daar doe je verse ontpitte kersen door, of kersen uit de vriezer. Deze basis laat je in de koelkast 4 uur afkoelen, en daarna doe je het in een ijsmachine. Draai het kersenroomijs in ongeveer 30 minuten. …
Bruine kandijsuiker maken doe je door gewone suiker gecontroleerd te laten karamelliseren en daarna laat je het kristalliseren tot grotere brokken. Deze brokken maak je dan vervolgens kleiner in de vorm van kandijsuiker. Voor het karameliseren laat je de suiker smelten tot op 145 graden. Daarna laat je het afkoelen in een met bakpapier beklede …
Bloemkoolrijst maken doe je door een bloemkool, zonder bladeren, fijn te raspen of te malen tot kleine korreltjes die op rijstkorrels lijken. Eventueel kun je er daarna nog kruiden doormengen. En dat kan iedereen in een paar minuten. Je kunt het nu wokken of in 2 tot 3 minuten koken. Probeer het maar eens: koop …
Ananas ijs maken doe je door eerst een basis te maken voor roomijs van slagroom, kristalsuiker en een rijpe ananas. Dit laat je 2 uur afkoelen in de koelkast. Daarna doe je het in een ijsmachine en draai je het in 30 tot 45 minuten tot een ananasroomijs. Ik laat je in het onderstaande recept …
Bosbessen ijs maken doe je door eerst een basis voor roomijs te maken van suiker, volle melk en slagroom, en daar in 5 tot 7 minuten gekookte bosbessen door te mengen. Dit mengsel laat je vervolgens minimaal 2 uur afkoelen in de koelkast. Daarna doe je de basis in een ijsmachine en draai je er …