De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Nasi lemak maken doe je door eerst de rijst te koken op een middelhoog vuur in 15 tot 20 minuten, maar niet in water, maar in kokosmelk. Daarna maal je de gedroogde chilipepers, de uien en de knoflook. Deze pasta fruit je samen met trassi in een koekenpan met olijfolie in 10 tot 15 minuten, …
Oostenrijkse goulashsoep maken is iets meer als goulash maken en extra vocht toevoegen. Maak eerst de goulash, en dat kun je het beste doen volgens mijn recept hieronder, wat echt uit Tirol komt, van een alm, waar talloze mensen deze soep al hebben gegeten. Je moet de goulashsoep, en dat is enorm belangrijk, minimaal 1,5 …
Bloemkoolsteak op de BBQ grillen doe je door een hele bloemkool in plakken te snijden. De plakken marineer je vervolgens met een mengsel van olijfolie en diverse kruiden. Leg de bloemkoolsteaks bij indirecte hitte op het rooster en grill ze in 10 minuten per kant. Ik barbecue al jaren verse bloemkool op de barbecue, maar …
Oma’s gehaktballen maken begint met goed gehakt. Niet van dat droge spul, maar half-om-half, en een paar sneetjes witbrood. Maak de gehaktballen van gehakt met in melk geweekte witbrood, ui, ei, mosterd, nootmuskaat en zout en peper. Bak de gehaktballen rondom aan in een braadpan op een middelhoog vuur met daarin roomboter, en laat ze …
Franse uiensoep maken doe je door eerst veel gele uien schoon te maken en in ringen of halve ringen te snijden. Daarna fruit je de gele uien in een soeppan met een beetje boter, totdat ze licht gekarameliseerd zijn, wat 20 tot 40 minuten kan duren. Daarna roer je er bloem doorheen, blus je dit …
Munt ijs maken doe je door een basis te maken van volle melk, slagroom, suiker en eidooiers, met natuurlijk verse munt. Deze basis laat je gedurende 4 uur afkoelen in de koelkast. Daarna giet je het in een ijsmachine en draai je er in 30 tot 45 minuten muntroomijs van. Ik laat je in het …
Voor hazelnoot ijs maken, begin altijd eerst met het roosteren van gepelde hazelnoten. Daarna maak je een roomijsbasis van slagroom, volle melk, eidooiers en de geroosterde hazelnoten. Deze basis laat je minimaal 4 uur afkoelen in de koelkast. Giet het mengsel vervolgens in een ijsmachine en draai er 30 tot 45 minuten een hazelnootroomijs van. …
Citroen ijs maken doe je door eerst een basis voor citroenroomijs te maken met verse citroen, melk, slagroom, eidooiers en suiker. Deze basis laat je 2 uur afkoelen in de koelkast. Daarna maak je het citroenroomijs met een ijsmachine in 20 minuten. Maak je het ijs volgens het onderstaande recept, gaat er echt citroen in, …
Sinaasappel ijs maken doe je in een ijsmachine, waarbij je ruim een uur voorbereiding nodig hebt, en de basis 2 uur moet laten afkoelen in de koelkast. Daarna doe je de basis in de ijsmachine en laat je de ijsmachine 20 tot 30 minuten draaien om een mooi roomijs te draaien. Gebruik voor dit ijs …
Advocaat ijs maken doe je door de basis voor het roomijs in 1 uur en 10 minuten te maken, en vervolgens laat je deze basis 3 uur afkoelen in een koelkast. Daarna heb je een ijsmachine nodig om de basis tot een roomijs te laten draaien. Ik laat je hieronder stap voor stap zien hoe …