De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Sliptong bakken is een typisch Nederlands gerecht, en het wordt in de Nederlandse cultuur al erg lang gegeten. Tegenwoordig wordt de vis niet meer zo vaak thuis gebakken, maar wordt het tongetje vaak gebakken meegenomen van de wekelijkse markt, waar in veel gevallen de viskraam niet mag ontbreken. Vis eten hoort vooral in het westen …
Appel-rozijnenbrood maken is heerlijk, en wordt bij ons thuis vaak gebakken met de kerstdagen en met Pasen. Al jaren zijn we gewend dat er gedurende die twee periodes veelvuldig wordt gebakken, want dat zijn de belangrijkste tijden van het jaar voor de inwoners in Tirol. Het komt dan ook regelmatig voor dat bakingrediënten uitverkocht zijn …
Sloppy Joe maken doe ik aan de hand van een recept dat ik ooit heb opgedaan tijdens een bezoek aan New York, want hier kun je letterlijk en figuurlijk allerlei soorten gerechten vinden, en dit leek me wel lekker. De naam komt van het feit dat je dit met je handen moet eten, en dat …
Avocado ijs maken: roomijs is bijzonder geschikt om samen met deze romige vrucht te maken. Je raadt het al: doordat je het zachte vruchtvlees gebruikt om ijs met room te maken, krijg je een heerlijk zacht en romig ijs. Alsof beide voor elkaar gemaakt zijn. Je merkt aan mijn schrijfstijl vast al dat ik een …
Portobello bakken is door de grootte van de paddenstoelen best wel iets unieks. Daardoor kun je portobello’s bakken als een soort champignon, maar ook erg makkelijk vullen. Over champignons gesproken: de portobello is familie van de champignon en van de kastanjechampignon, en dat kun je eigenlijk ook wel proeven. In het onderstaande recept laat ik …
Beef Wellington bakken een hoofdgerecht dat je niet zomaar op tafel kunt zetten, want wat gewoon een beetje tijd nodig heeft. Het is eigenlijk helemaal niet moeilijk om te maken, in theorie dan. Het is echter een gerecht waar menigeen wel moeite mee zal hebben, en dat is ook geen schande, want ik had hier …
Karamel ijs maken, een soort roomijs die vaak tot de favorieten behoort. Het is immers lekker zoet en doet een beetje denken aan de smaak van toffees. Als je dan nog wat stukjes chocolade erdoor doet, of wat gesmolten chocolade erover doet, krijg je al helemaal die unieke smaak die we vroeger vaak als kind …
Croissants opwarmen, want als we met z’n allen eerlijk zijn, gaat er niets boven de heerlijk warme croissants die je vers gebakken van de bakker haalt. Dus koud zijn ze wel lekker, maar ik heb altijd het idee dat de broodjes een beetje in elkaar vallen. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe …
Tartiflette maken lijkt misschien een beetje ingewikkeld, maar als je het goed bekijkt, valt dat allemaal wel mee. In feite is het een klein Frans hartig taartje, dat vaak in een ronde ovenschaal gemaakt wordt, maar wat ook gewoon kan in een lage taartvorm. De tartiflette komt van oorsprong uit de Franse Alpen, maar wordt …
Boomstammetjes bakken lijkt zo gewoontjes als je in Nederland woont, maar ik heb hier pas geleerd hoe je deze typisch Nederlandse lekkernij zelf maakt. Want boomstammetjes kun je hier in Tirol nergens kopen. Gelukkig is mijn vrouw van oorsprong slager, en zij maakt dus regelmatig boomstammetjes, runder vinken en blinde vinken. Van die simpele stukjes …