De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Erwtenpuree maken is iets wat ik zelf regelmatig doe, vooral als ik op zoek ben naar een bijgerecht dat zowel zacht als fris smaakt. Het is een gerecht dat simpel oogt, maar juist door die eenvoud kun je de smaak van de erwten echt laten spreken. Je hoeft er niet veel voor in huis te …
Aardappelpannenkoeken maken is iets waar ik altijd blij van word. Het is zo’n gerecht dat ergens tussen comfortfood en bijgerecht in zweeft. De combinatie van aardappel, ei en ui levert iets op wat zowel krokant als zacht kan zijn, afhankelijk van hoe je ze bakt. En het fijne is: je hebt geen dure ingrediënten nodig, …
Tijmthee maken doe ik vaak als ik iets voel opkomen in mijn keel of als ik gewoon behoefte heb aan iets warms en kruidigs. Het is zo’n ouderwets huismiddeltje dat al generaties meegaat, en ik snap waarom. De geur van verse of gedroogde tijm die zich met het hete water vermengt, roept meteen een gevoel …
Walnoten roosteren in een koekenpan is zoiets waar je bijna geen recept voor nodig hebt, maar toch is het zonde als het fout gaat. Want wie walnoten te lang laat liggen in de pan, of op te hoog vuur bakt, ruikt al snel die bittere, verbrande geur waar niets meer aan te redden valt. Daarom …
Varkenspoot koken is iets wat je met aandacht doet. Je staat niet binnen twintig minuten met een zacht en geurend bord eten aan tafel. Het vraagt tijd, rust, en vooral geduld. Maar wat je terugkrijgt, is een gerecht dat stevig in je maag ligt, bol van smaak zit en recht uit de volkskeuken komt. In …
Kangoeroe steak bakken is iets wat je met gevoel moet doen. Dit vlees is heel mager en droogt snel uit als je niet oplet. Het is dus belangrijk dat je het kort bakt en daarna rustig laat rusten. Als je dat goed doet, krijg je een zacht stuk vlees met een stevige beet en een …
Botervis bakken vraagt wat aandacht, maar als je het goed doet, krijg je een stevige vis met een volle, romige smaak. Deze vis bevat van nature veel olie, waardoor hij heerlijk sappig blijft tijdens het bakken. Je moet alleen oppassen dat je hem niet té hard of té lang bakt, want dan komt er een …
Red snapper bakken doe je niet even tussendoor. Deze vis vraagt om aandacht, en geef je hem die, dan krijg je smaak terug. Het vlees is stevig, maar toch zacht als je het goed bereidt. In een koekenpan komt het pure karakter van deze vis echt naar voren. Je hebt geen ingewikkelde kruiden nodig, geen …
Rijstwafel maken is iets wat je misschien niet snel zelf zou doen, maar het is verrassend eenvoudig als je eenmaal weet hoe het werkt. Je hebt maar een paar basisingrediënten nodig en een goed heet wafelijzer. In tegenstelling tot de luchtige, fabrieksmatige rijstwafels uit de winkel, krijg je bij het zelf maken een stevige, geurige …
Dessertrijst koken vraagt wat geduld, maar het resultaat is een romige, zachte rijst die je warm of koud kunt serveren. In de pan komt de smaak pas echt tot leven. Met melk gekookt en langzaam zachtjes gaar laten worden, geeft het een volle smaak en fijne structuur. Je kunt het combineren met kaneel, vanille of …
