De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Kwartelei kook je door voldoende water met een scheutje azijn en een snufje zout aan de kook te brengen op een laag vuur. Als het water kookt, voeg je de eieren toe aan het water, en kook je de kwarteleieren in 2 minuten voor zacht of 3 tot 4 minuten voor hard. Na het koken …
Udon noedels koken doe je door ruim water in een pan aan de kook te brengen, met een theelepel zout. Als het water kookt, voeg je de noedels toe. Bij verse noedels laat je ze 1 tot 2 minuten koken, bij gedroogde noedels 8 tot 12 minuten. Na het koken giet je ze af. Ik …
Appelcompote maken doe je het beste met Elstar, Goudreinet of Jonagold. Gebruik geen Golden of Red Delicious, want die kunnen snel melig worden. Maak de appels schoon en snij ze in stukjes. Doe de appelstukjes in een pan met een dun laagje water op een laag vuur met wat kaneelpoeder en suiker, en breng de …
Tomaten bakken doe je in een voorverwarmde oven op 200 graden, waarbij de tomaten verspreid over een met bakpapier beklede bakplaat liggen. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de tomaten in 20 tot 25 minuten. Haal ze na het bakken uit de oven en laat ze kort afkoelen. Kleine tomaatjes …
Pizza kebab maken, maar dan met gehaktkebab. Dat is een iets andere manier om een klassieke pizza een geheel eigen karakter te geven. In plaats van kant-en-klare döner of shoarmareepjes maak ik de kebab helemaal zelf van gekruid rundergehakt (in dit geval met gyroskruiden) dat eerst in de oven wordt gebakken en daarna nog kort …
Witte worst bakken kun je het beste doen in een koekenpan, waarin je roomboter smelt op een middelhoog vuur. Leg de worsten in de boter en bak ze op een iets lager vuur in 12 tot 15 minuten, waarbij je ze steeds een kwartslag draait. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je …
Goudbrasem bakken, ook wel dorade genoemd, dat doe je bij voorkeur in een koekenpan met een dikke bodem. Verhit hierin olie, en als het heet is leg je de vis of filets met de huidkant naar beneden in de koekenpan. Bak ze in 6 tot 8 minuten, draai ze om en bak de andere kant …
Zalm bakken doe je op een middelhoog vuur, waarop je een koekenpan goed heet laat worden. Dan doe je olijfolie of roomboter in de pan en laat je dit heet worden. Leg vervolgens de zalmfilets in de koekenpan en bak deze in 4 tot 5 minuten. Omdraaien en de andere kant 2 tot 3 minuten …
Parelcouscous koken doe je door de korrels eerst kort te bakken in een gewone pan met een beetje olijfolie en 1 tot 2 minuten. Dan voeg je water met een snufje zout toe of bouillon en breng je dit aan de kook. Laat het 10 tot 12 minuten zachtjes koken en giet het daarna af. …
Gegrilde kipspiesjes en groene quinoa-salade maken doe je door stukjes kip aan een spiesje te rijgen, en de quinoasalade volgens onderstaand recept te maken. De spiesjes bak je in een grillpan of op de barbecue, waar ze 8 tot 10 minuten mogen grillen. Natuurlijk moet je de spiesjes wel af en toe een kwartslag omdraaien. …