De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Komijnzaad roosteren doe je in een koekenpan, zonder boter of olie. Verhit de koekenpan op een middelhoog vuur, en als de pan heet is, voeg je het komijnzaad toe. Rooster het in 2 tot 3 minuten terwijl je het zaad met een houten lepel in beweging houdt. Laat het afkoelen op een bord. Ik laat …
Heek bakken kun je het beste doen in een koekenpan met een dikke bodem. Verhit daarin olie op een middelhoog vuur. Als de olie heet is, leg je de heekfilets in de koekenpan, en bak je deze in 4 tot 6 minuten per kant, zonder ze al te veel te bewegen. In de laatste minuut …
Shoarma bakken doe je het beste in een koekenpan, waarin je zonnebloemolie op een middelhoog vuur verhit. Als de olie warm is, leg je het shoarmavlees in de koekenpan en bak je dit in 8 tot 10 minuten. Laat het eerst even stil liggen, daarna schep je het regelmatig om. In de laatste 3 minuten …
Mosterdzaad roosteren doe je in een droge koekenpan, dus zonder olie of boter. Verhit de koekenpan op een middelhoog vuur, doe het mosterdzaad erin, en rooster het in 1 tot 3 minuten terwijl je blijft roeren of de pan blijft omschudden. Laat het zaad daarna afkoelen op een bord. Ik laat je in het volgende …
Lamskotelet bakken doe je in een koekenpan op een middelhoog vuur, waarin je olie verhit. Als deze begint te glanzen, leg je de koteletten in de koekenpan. Laat de lamskoteletten 2 minuten per kant bakken. Na het omdraaien voeg je ook roomboter toe. Na het bakken laat je het vlees 3 tot 4 minuten onder …
Een broodje bapao stomen doe je het beste in een rijstmand. Dat kan met zelfgemaakte broodjes bapao of met kant-en-klaar gekochte broodjes bapao. Zet de rijstmand boven een pan met kokend water, maar zorg dat er geen water tegen het deeg aan kan komen. Doe de bapao in de rijstmand en stoom ze in 15 …
Konijn braden kun je het beste doen in een braadpan met een dikke bodem, waarin je eerst roomboter en olijfolie verhit op een middelhoog vuur. Als de roomboter begint te bruisen, leg je de stukken konijn erin, en bak je de stukken rondom bruin. Daarna haal je ze uit de pan en bak je er …
Kipcorn frituren kun je het beste doen in een friteuse op 180 graden, en met daarin zonnebloemolie en dus geen frituurvet. Leg de kipcorn in het mandje en laat dit voorzichtig in de hete olie zakken. Frituur ze in 4 tot 6 minuten. Laat ze daarna even uitlekken op kaukenpapier. Ik laat je in het …
Paprika roosteren kun je het beste doen boven een vlam, dus boven de pitten van een gasfornuis. Daarbij hou je de paprika vast met een vuurvaste tang en hou je de paprika in de vlam totdat deze zwart geblakerd is, natuurlijk wel af en toe een stukje verder draaien. Ik laat je in het navolgende …
Maïs roosteren doe je door een maïskolf in een oven te verhitten, op 200 graden. Bekleed daartoe een bakplaat met bakpapier en leg de schoongemaakte maïskolven daarop. Schuif ze in de oven en rooster ze in 25 tot 35 minuten. Bestrijk ze na het roosteren met gesmolten roomboter. Ik laat je in het recept hieronder …