De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Gemberthee met citroen maken doe je door de gember 20 tot 25 minuten te laten koken in een liter water. Daarna haal je de pan van het vuur en voeg je citroensap toe. Vervolgens verhit je het nog eens 5 minuten. Zeef de thee boven een theepot. Ik laat je in het onderstaande recept zien …
Loempia opwarmen doe je het beste in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg daar de loempia’s op. Schuif ze in het midden van de oven en warm de loempia’s in 9 tot 12 minuten op, nadat je ze nog wat besprenkeld hebt met zonnebloemolie. Wel na 6 tot …
Pecannoten roosteren doe je in een koekenpan met een dikke bodem, zoals een gietijzeren koekenpan. Doe geen olie of boter in de koekenpan, en verhit deze op een middelhoog vuur. Als de koekenpan heet is, doe je de pecannoten erin en rooster je deze in ongeveer 5 minuten, terwijl je de noten af en toe …
Snoek bakken doe je bij voorkeur in een koekenpan met een dikke bodem, waarin je 2 eetlepels zonnebloemolie verhit, waarin je ook roomboter doet. Als de roomboter begint te bruisen, leg je de snoekfilets in de koekenpan, en bak je ze in 3 tot 5 minuten per kant. In de laatste minuut leg je knoflook …
Kalkoenfilet bakken doe je in een ruime gietijzeren braadpan, of een braadpan met een dikke bodem. Bestrooi de kalkoenfilet aan alle kanten met peper en zout. Zet de braadpan met roomboter op een middelhoog vuur. Als de boter begint te bruisen, leg je de kalkoenfilet in de braadpan, en bak je het vlees in enkele …
Turks brood maken begint met een soepel gistdeeg. En daarbij is het vooral belangrijk dat het deeg voldoende tijd krijgt om te rijzen. Dat is misschien wel het allerbelangrijkste, want tijdens het rijzen, zeg maar de fermentatie, ontstaan niet alleen luchtbelletjes, maar ontwikkelt het deeg ook meer smaak. Het resultaat moet een luchtig plat brood …
Nacho’s met kaas maken doe je door een laag tortillachips op een bodem van een ovenschaal te leggen. Daarover doe je kaas, zwarte bonen, maïs, tomaat en rode ui, en daarna doe je dit nog 2 keer, zodat je drie lagen krijgt. Vervolgens bak je het in de oven op 180 graden in 10 tot …
Gnocchi koken doe je hier met zelfgemaakte gnocchi, die je hebt gemaakt van gekookte aardappelen en bloem. Om ze te koken, zet je een pan met 2 liter water en een snufje zout op een middelhoog vuur. Als het water kookt, voeg je de gnocchi toe en kook je deze in 2 tot 3 minuten, …
Gehakt rul bakken doe je in een koekenpan. Verhit de koekenpan op een middelhoog vuur en smelt hierin een klontje boter. Daarna doe je het gehakt in de koekenpan. Dat maak je steeds kleiner met een houten lepel of met een vork. Een vork is het meest handig, omdat je daar het gehakt mee kan …
Börek met feta en spinazie maken doe je door eerst de vulling te maken, en daarna op een vel filodeeg te leggen. Bovenop de vulling leg je een tweede vel filodeeg, en daarna rol je het op. Deze rol vorm je in een cirkel. Leg bakpapier op een bakplaat en leg de börek daarop. Schuif …