De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Kaiserschmarrn maken, een gerecht dat in Oostenrijk bij bijna elke alm en restaurant op de menukaart staat, vaak geserveerd met poedersuiker en appelmoes of een compote van pruimen. Het is een gerecht dat oorspronkelijk gemaakt zou zijn om de grillige keizerin rustiger te krijgen, en het was dan ook het lievelingsgerecht van Sissi. Of dat …
Banaan op de BBQ is enorm lekker, en degene die nooit fruit bakt zal hier een beetje gek van opkijken. Als bij ons echter de barbecue aangaat, dan ligt er niet alleen vlees op, maar ook diverse groenten en fruit. Banaan is dan een van de soorten fruit die dan gegrild worden. Ik moet dan …
Rosbief bakken doe ik altijd in een koekenpan, omdat in mijn beleving het vlees net even iets malser uit de pan komt. Ik gebruik daarvoor een gietijzeren koekenpan die de warmte goed vast kan houden, en ik gebruik het vlees daarna voor een van mijn favoriete gerechten: Zwiebelrostbraten. Wat in feite rosbief met gebakken uien …
Gehaktballen braden is een van de meest eenvoudige bereidingsmethoden die ik ken voor deze simpele gehaktballen. Maar ook een methode die niet vaak gebruikt wordt. Ik merk namelijk dat de meeste mensen te weinig tijd besteden aan het bakken van gehaktballen, en daardoor mis je dan een behoorlijk stukje smaak. Ik laat je in het …
Parmezaanse kaas raspen doet niet iedereen, want de meeste mensen kopen een zakje geraspte kaas in de supermarkt. Maar zelf kaas raspen is makkelijk en lekkerder. Je raspt de Parmezaanse kaas om gerechten extra smaak te geven. Of je het nu over pasta strooit, door een saus roert of in een salade verwerkt, versgeraspte kaas …
Saucijsjes opwarmen doen de meeste mensen niet, want deze worstjes kun je ook koud prima eten, maar waarschijnlijk is iedereen het met me eens dat warme saucijzen gewoonweg nog lekkerder zijn, alleen worden ze bij het opwarmen vaak erg droog. En dat is niet lekker. Om ze niet droog te laten worden tijdens het opwarmen, …
Appeltaart opwarmen, want het is zonde Hollandse lekkernij koud te eten. Want warme appeltaart is nog veel lekkerder dan koude appeltaart. Een genoegen dat je jezelf gewoon moet gunnen. Heerlijk warme appeltaart met koele slagroom. En ik laat je in de onderstaande handleiding graag zien hoe je dit gebak het beste kunt opwarmen. De gouden …
Oostenrijkse goulashsoep maken, de soep die mijn eerste smaakervaring opleverde in dit prachtige land waar ik inmiddels al vele jaren woon, en dat was op een alm boven Steinach am Brenner. Dacht toen: “Laten we dat eens proberen”, en dat was een schot in de roos. Ik was van kinds af aan gewend om soms …
Zwitserse kaasfondue maken, een gerecht dat natuurlijk niet alleen om de smaak bekend is, maar vooral ook om de gezelligheid, want je eet het met vrienden of familie. Het is bekend geworden door de wintersport, want veel Nederlanders brengen hun wintersportvakantie door in de Zwitserse bergen. En wat staat er regelmatig op het menu? Juist …
Fritattensuppe maken doe ik thuis regelmatig. Oorspronkelijk komt dit gerecht uit Oostenrijk, maar inmiddels geniet het ook in Nederland grote bekendheid, en dat komt natuurlijk omdat veel Nederlanders de soep leren kennen tijdens vakantie. Het is eigenlijk een runderbouillon met daarin dunne reepjes van een soort dunne pannenkoek. De soep kun je vrij snel op …