De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Pieterman bakken is niet iets wat je dagelijks doet. Deze vis is vrij onbekend, maar juist daardoor een verrassing op tafel. Hij is klein, mager en heeft een verfijnde smaak die een beetje doet denken aan tong of schol. Je moet hem wel met respect behandelen, want zijn rugstekels kunnen venijnig zijn. Koop hem dus …
Zeepaling bakken vraagt om aandacht, liefde en een beetje geduld. Het is een stevige vis die het goed doet in een gewone koekenpan, zolang je de temperatuur goed beheerst. Het stevige vlees van de zeepaling is vet en smaakvol, met een volle zeesmaak die zich leent voor bakken, grillen en zelfs frituren. In dit recept …
Gemberthee met citroen maken is een eenvoudig en verwarmend ritueel waar je echt even voor gaat zitten. Of je nu je dag rustig wilt beginnen of je weerstand een oppepper wilt geven, deze thee is altijd een goed idee. De combinatie van verse gember met het frisse sap van citroen zorgt voor een pittige en …
Groene salade met appel, spek en ravioli maken is een verrassende combinatie van smaken die uitstekend werkt als lunch of lichte avondmaaltijd. Het frisse van de sla en appel contrasteert heerlijk met het zoute van het spek en de zachte, gevulde ravioli. Dit gerecht is eenvoudig te maken en zit toch vol smaak. Het is …
Pompoenpitten bakken is iets wat je in een paar minuten kunt doen, maar waar je lang plezier van hebt. De geur die vrijkomt in de pan is haast nootachtig, bijna alsof je een herfstwandeling in huis haalt. Ze worden knapperig, licht zout, en perfect als snack of als topping op soep, salade of zelfs door …
Nachos met kaas maken is iets wat iedereen kan, en je hebt er geen bijzondere kookervaring voor nodig. Het is een eenvoudig gerecht dat je in een handomdraai op tafel zet, vooral wanneer je zin hebt in iets warms, krokants en hartigs. De basis bestaat uit tortillachips, geraspte kaas en eventueel wat extra’s zoals jalapeñopepers, …
Gegrilde kipspiesjes en groene quinoa-salade maken is iets wat je heel eenvoudig zelf kunt doen, en toch zet je iets op tafel dat vers, gezond en smaakvol is. De combinatie van sappige kipfilet gemarineerd in kruiden met een frisse salade van groene groenten en luchtige quinoa maakt dit gerecht perfect voor een zomerse lunch of …
Komijnzaad roosteren doe je niet zomaar. Dat doe je omdat je op zoek bent naar meer smaak, meer geur, meer diepte in je gerecht. Rauw komijnzaad is kruidig, dat zeker, maar pas als je het roostert komt die warme, nootachtige ondertoon naar boven. Dan pas komt de echte kracht van komijn vrij. En dat proef …
Linzencurry met rijst maken is een gerecht dat comfort biedt zonder ingewikkeld te zijn. De geur van knoflook, gember en specerijen die zich in de keuken verspreidt, roept direct een huiselijke sfeer op. Het is een gerecht dat je met relatief weinig moeite op tafel zet, maar dat rijk is aan smaak en vulling. Rode …
Mais roosteren is een van die simpele dingen in de keuken die ongelofelijk veel voldoening geven. De geur die uit de oven komt, het zachte gesis van de korrels die een kleurtje krijgen, en de smaak van zoete, licht gekaramelliseerde mais – het is pure huiselijke warmte. Of je nu verse maiskolven gebruikt die net …