De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Gehaktballen braden kun je het beste doen in een braadpan met deksel en dikke bodem. Doe olijfolie en roomboter in de pan en verhit dit op een middelhoog vuur. Als de roomboter begint te bruisen, leg je de gehaktballen in de pan en bak je ze rondom aan in 5 minuten. Doe dan de deksel …
Oostenrijkse goulashsoep maken is iets meer als goulash maken en extra vocht toevoegen. Maak eerst de goulash, en dat kun je het beste doen volgens mijn recept hieronder, wat echt uit Tirol komt, van een alm, waar talloze mensen deze soep al hebben gegeten. Je moet de goulashsoep, en dat is enorm belangrijk, minimaal 1,5 …
Bloemkoolsteak op de BBQ grillen doe je door een hele bloemkool in plakken te snijden. De plakken marineer je vervolgens met een mengsel van olijfolie en diverse kruiden. Leg de bloemkoolsteaks bij indirecte hitte op het rooster en grill ze in 10 minuten per kant. Ik barbecue al jaren verse bloemkool op de barbecue, maar …
De snijplank vastzetten, en dat op de juiste manier, is een van de meest basale, maar tegelijkertijd meest belangrijke dingen die je in de keuken kunt doen. Het stabiliseren van de snijplank draagt niet alleen bij aan een efficiënter koken, maar ook aan je eigen veiligheid. Het voorkomt dat de snijplank verschuift terwijl je groenten, …
Oma’s gehaktballen maken begint met goed gehakt. Niet van dat droge spul, maar half-om-half, en een paar sneetjes witbrood. Maak de gehaktballen van gehakt met in melk geweekte witbrood, ui, ei, mosterd, nootmuskaat en zout en peper. Bak de gehaktballen rondom aan in een braadpan op een middelhoog vuur met daarin roomboter, en laat ze …
Schorseneren koken doe je door de groente eerst te schillen met een dunschiller of een schilmesje, in stukken van 5 tot 10 centimeter te snijden en goed te wassen. Breng in een grote pan een ruime hoeveelheid water aan de kook op een middelhoog vuur. Zodra het kookt, voeg je de schorseneren toe. Kook de …
Dat is een vraag die veel mensen zich wel eens stellen. Of je nu een halfvol doosje eieren in de koelkast hebt staan of een los ei tegenkomt in de voorraadkast, het is soms lastig om te bepalen of je een ei nog veilig kunt eten. Want er staat weliswaar een datum op, maar dat …
Sperziebonen koken kun je het beste doen in een gewone pan. Maak de bonen schoon en was ze goed. Vul de pan met 1,5 liter water en voeg een theelepel zout toe. Breng het water aan de kook, en als het kookt voeg je de sperziebonen toe. Laat ze in 6 tot 8 minuten koken, …
Linzen koken doe je in een ruime pan met ruim water. Breng het water aan de kook op een middelhoog vuur. Voeg de linzen toe als het water kookt, doe het deksel schuin op de pan en kook de linzen in 10 tot 35 minuten. Voeg pas aan het einde van de kooktijd twee theelepels …
Peultjes koken doe je in een grote pan met veel water, wat je op een middelhoog vuur aan de kook brengt. Als het water kookt, doe je de peultjes voorzichtig in het water; zout toevoegen hoeft niet. Kook de peultjes in 3 tot 5 minuten, en giet ze na het koken af en spoel ze …