De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Eieren pocheren doe je in een grote en brede pan, waarin je water en een scheut azijn doet. Breng het water aan de kook op een middelhoog vuur en breek de eieren voorzichtig boven de pan. Draai met een houten lepel een draaikolk in het kokende water, en pocheer de eieren in 3 tot 4 …
Pesto opwarmen doe je in een steelpan op een laag vuur. Doe een eetlepel olijfolie in de steelpan en doe 2 tot 3 eetlepels pesto erbij. Roer de pesto door totdat de pesto warm genoeg is. Het opwarmen duurt maar 2 tot 3 minuten. Ik laat je in de onderstaande handleiding graag zien welke stappen …
Sliptong bakken doe je in een gewone koekenpan waarin je roomboter laat smelten. Als de boter bruist, leg je de sliptong in de koekenpan en bak je deze in 2 tot 3 minuten per kant. Bedruip de sliptongen regelmatig met een lepel bakvet. Vis eten hoort vooral in het westen van Nederland er gewoon bij. …
Appelcompote maken doe je het beste met Elstar, Goudreinet of Jonagold. Gebruik geen Golden of Red Delicious, want die kunnen snel melig worden. Maak de appels schoon en snij ze in stukjes. Doe de appelstukjes in een pan met een dun laagje water op een laag vuur met wat kaneelpoeder en suiker, en breng de …
Kalfsrollade braden doe je in een stevige braadpan op een middelhoog vuur, en verhit daarin zonnebloemolie met een klontje roomboter. Braadt de kalfsrollade eerst rondom aan in 10 tot 15 minuten. Verlaag dan het vuur, doe het deksel schuin op de braadpan, en braad de kalfsrollade in 45 tot 60 minuten. Laat de rollade na …
Alikruiken koken doe je in een grote pan met 1 liter water, zeezout, laurierblad, geplette knoflook en tijm, op een middelhoog vuur in 5 tot 7 minuten. Spoel de alikruiken vooraf goed schoon, en laat ze na het afgieten even uitdampen. In principe worden krukels en kokkels op een vergelijkbare manier gekookt, maar ik laat …
De koelkast stinkt; het is een probleem dat veel mensen herkennen. Je opent de deur van je koelkast en wordt begroet door een onaangename geur die je eetlust bederft. Een stinkende koelkast is niet alleen vervelend, maar kan ook een indicatie zijn van een hygiëneprobleem of van bedorven voedsel. Gelukkig zijn er manieren om dit …
Tartiflette maken doe je in een ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200 graden. Daarin bak je de tartiflette in 25 tot 30 minuten, en na het bakken laat je het nog een paar minuten rusten. De tartiflette komt van oorsprong uit de Franse Alpen, maar wordt ook in gedeelten van Zwitserland veelvuldig gemaakt. Echt …
Lamsrollade braden doe je niet even in een paar minuten. Het grote stuk vlees heeft vooral tijd nodig.Verhit olijfolie en roomboter in een braadpan met een dikke bodem op een middelhoog vuur, en bak hierin zodra de roomboter begint te schuimen de rollade rondom aan in 10 minuten. Doe daarna de deksel op de pan …
Gehaktbal opwarmen kun je het beste doen in een koekenpan met antiaanbaklaag. Maar het is zeker niet de snelste opwarmmethode, wel de lekkerste. De koekenpan op een middelhoog vuur verwarmen. Dan een klein scheutje olie en een klontje roomboter verhitten. Leg de gehaktballen in de koekenpan en warm deze in 10 tot 12 minuten op. …