Hoe ovenschotel opwarmen?

Ovenschotel opwarmen doe je het beste in een hapjespan op een laag vuur, met in de hapjespan een scheutje olijfolie of een klontje roomboter, op een laag vuur. Het opwarmen duurt ongeveer 20 minuten, maar na 10 minuten moet je het stuk ovenschotel even omdraaien.

Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe je dat het beste kunt doen.

Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel

Voorbereidingstijd: 10 minuten min

Bereidingstijd: 20 minuten min

Totale tijd: 30 minuten min

Porties: 1 Portie

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Internationaal

Calorieën: 116

Hoe ovenschotel opwarmen?

Ovenschotel opwarmen kan heel goed zonder oven, en ik begrijp dat dat zich een beetje raar aanhoort. Ik warm een stukje overgebleven ovenschotel op, en daarbij maakt het niet eens zoveel uit welke ovenschotel, gewoon op in een hapjespan of in een hoge koekenpan.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

 

• Restjes ovenschotel gekoeld of ontdooid
• 1 eetlepel zonnebloemolie of een klontje boter
• Eventueel een eetlepel water

Benodigdheden

• Een hapjespan met goed sluitend deksel
• Een houten lepel of spatel om voorzichtig om te scheppen
• Een mes om eventueel kleinere porties te snijden

Bereiding

1. Doe een klein scheutje olie of een klontje boter in de hapjespan en zet het vuur laag.
2. Leg de stukken ovenschotel in de pan en doe er een goed passend deksel op.

   Laat het vervolgens op een laag vuur langzaam opwarmen gedurende ongeveer 20 minuten.
3. Na ongeveer 10 minuten draai je de stukken voorzichtig om, zodat ook de andere kant warm wordt.

   Voeg eventueel een eetlepel water toe als de ovenschotel er erg droog uitziet.

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 116 kcalKoolhydraten: 8,7 gramEiwit: 9,2 gramVet: 5 gramVerzadigd vet: 1,7 gram

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!

De gouden chef-tip

Snij de schotel eerst in stukken in plaats van hem als een blok in de pan te leggen. Dan zou de ovenschotel niet egaal opgewarmd kunnen worden.

Nog een variatietip: strooi halverwege het opwarmen 30 gram geraspte kaas of een handje verse kruiden zoals peterselie of tijm over de bovenkant.

Anders bereiden

In een airfryer

Snij de ovenschotel in stukken en leg ze in een airfryermandje op bakpapier. Warm het op in ongeveer 10 tot 12 minuten op 160 graden.

In een oven

Schuif de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 160 graden. Dek de schaal eventueel af met aluminiumfolie en warm het op in ongeveer 25 minuten.

In een magnetron

Opwarmen in een magnetron gaat snel, maar de textuur wordt vaak wat natter en zachter. Doe de ovenschotel in een magnetronbestendig bakje met de deksel er los op. Warm het op in 3 tot 4 minuten op 800 watt.

Ingevroren ovenschotel opwarmen?

Een ingevroren ovenschotel kun je het beste eerst laten ontdooien in de koelkast.

Is het eenmaal ontdooid, dan kun je het opwarmen zoals hierboven beschreven.

Hoelang houdbaar?

Een ovenschotel blijft in de koelkast ongeveer 3 dagen goed, mits je het goed luchtdicht bewaart. Zorg ervoor dat het niet te warm is als je het opbergt. Laat eerst afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar het dan in een goed afsluitbare plastic bak, of in de ovenschotel die met vershoudfolie helemaal dichtgemaakt is.

Wil je de ovenschotel langer bewaren? Dan kun je het ook invriezen. In de vriezer blijft het gemiddeld 2 tot 3 maanden goed. Let er wel op dat aardappelgerechten soms iets van textuur verliezen bij het invriezen.