De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Pasta pesto met kip maken is iets waar ik altijd naar uit kan kijken. De heerlijke smaak van pesto, waar ik toch wel een fan van ben, en de malse kip, wat ik ook graag mag eten. En dat samen in een gerecht. Ja, dan kun je wels tellen dat mijn dag weer goed is. …
Bokkenpootjes maken is iets wat ik met enige regelmaat doe, want hier worden deze koekjes niet verkocht. Ik heb ze zelfs een keer besteld uit Nederland, en ze kwamen inderdaad een paar dagen later aan. Gekneusd en gebutst, zullen we maar zeggen. Sindsdien bak ik de koekjes zelf, en dat is eigenlijk helemaal niet moeilijk. …
Bloemkoolrijst maken is iets wat je heel snel thuis kunt doen. Ja, ik weet dat in Nederland de zakjes bloemkoolrijst in de meeste supermarkten kant-en-klaar te koop zijn. Maar dat heb ik toch wel een beetje tegen de Nederlandse supermarkten. Hier in Tirol wordt bijna niets gesneden verkocht; alleen een slamix is wat kleiner gesneden. …
Amandelmeel maken doe ik altijd zelf. Ik koop meestal blanke amandelen, want amandelen met vlies kosten meer tijd. Maar ik zal eerst een vraag beantwoorden die ik vaker krijg, namelijk waarvoor je amandelmeel kunt gebruiken. Voor mij is dat vaak tweeledig. Ik gebruik het altijd bij de bereiding van Franse macarons, en ik maak er …
Chow mein maken; een roerbakgerecht uit de Chinese keuken dat je bij diverse Chinese restaurants kunt bestellen, en wat steeds meer Nederlanders thuis proberen te maken. En dat is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk als je misschien zou verwachten. In het recept hieronder laat ik je zien hoe je een klassieke chow mein kunt maken. …
Zalm op de BBQ is iets wat ik zelf nog weleens doe. Sowieso vind ik zalm niet alleen lekker, maar het is ook typisch een stukje vis dat je makkelijk op de barbecue kunt bereiden. En de kleur van de filets maakt het meteen een beetje luxer. Ideaal dus als je met het hele gezin …
Tijmthee maken doe ik altijd met vers geplukte wilde tijm. Ik heb gewoon het voordeel dat ik in Tirol woon. Daar hoef ik alleen maar naar het buitengebied te lopen, en op verschillende plekken staat verse wilde tijm. Deze is nog geuriger dan de tijm die je zelf kunt kweken of in de supermarkt kunt …
Aspic maken is iets wat ik met enige regelmaat doe in verschillende variaties, en is eigenlijk een terugkeer naar de klassieke Franse keuken. Het is zelfs een van de eerste gerechten die vanuit Frankrijk haar intrede deed in de Nederlandse keuken. Het was vooral in de jaren 60 en 70 populair in Nederland, toen onze …
Hollandse ovenschotel met bloemkool maken, een gerecht dat niet alleen laat zien hoe rijk de Nederlandse keuken eigenlijk is, maar ook de veelzijdigheid van een gewone bloemkool laat zien. Het is een gerecht waarvoor een aardappelpuree gemaakt wordt, die gebruikt wordt als bovenkant van de ovenschotel. Het is dus met recht een hoofdmaaltijd waar je …
Erwtenpuree maken is iets wat ik zelf regelmatig doe, en niet alleen omdat deze groene puree zo leuk staat als je een bord met eten mooi wilt opmaken. Het is een goed alternatief voor bijvoorbeeld aardappelpuree. Het is simpel te maken, en ik laat je in het onderstaande recept graag zien hoe je dat het …