De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Bulgur koken doe je door eerst de bulgur te wassen in een vergiet. Daarna doe je 2 keer zoveel water als bulgur in een pan, en kook je de bulgur in 10 tot 15 minuten op een middelhoog vuur. Laat na het koken de bulgur 5 minuten rusten en meng er een scheutje olijfolie door. …
Rijst poffen doe je in een hete koekenpan met een dikke bodem. Doe een klein handje rijst in de koekenpan en beweeg de koekenpan heen en weer. Dit duurt 2 tot 3 minuten voordat de rijst begint te poffen. De rijst moet wel goed droog zijn. Overigens is niet elke rijstsoort geschikt om te poffen. …
Amarant koken doe je in een gewone, maar ruime pan waarin je drie keer zoveel water doet als amarant. Je kookt de amarant op een middelhoog vuur in 20 tot 25 minuten. Voor het koken de amarant goed spoelen onder koud stromend water, totdat het water helder wordt. Ik laat je in het onderstaande recept …
Pandanrijst koken doe je in twee keer zoveel water als rijst in een gewone pan in 12 tot 15 minuten. Spoel voor het koken de rijst goed in een zeef onder koud stromend water. Na het koken laat je de rijst nagaren met de deksel op de pan. Ik laat je in het onderstaande recept …
Glasnoedels koken vind ik vooral leuk om te doen, want ik vind de glasnoedels gedroogd er al heel mooi uitzien. Dat is waarschijnlijk ook de reden waarom ik hier zo graag mee mag koken. Deze noedels, meestal gemaakt van mungbonen, hebben een neutrale smaak en nemen makkelijk de smaken op van sauzen, bouillon of kruiden. …
Rijstepap koken is makkelijker dan je misschien denkt. Maar het is de laatste jaren steeds meer in vergetelheid geraakt in de Nederlandse ontbijtkeukens, en dat is best wel jammer. Want dit is zo’n gerecht waarmee complete generaties opgegroeid zijn, en wat ook een stuk voedzamer is dan de huidige kant-en-klare drankjes en papjes waarvan alleen …
Parelcouscous koken; deze couscous is geen gewone couscous die alleen geweld hoeft te worden. Het is een soort couscous die in Nederland, mede vanwege de simpele bereiding, steeds geliefder wordt. Deze grotere korrels, ook wel bekend als Israëlische couscous, hebben wat meer smaak, een beetje nootachtig. Het koken van parelcouscous is niet moeilijk en je …
Fusilli koken is vaak net even iets anders dan het koken van andere soorten pasta, want denk nu niet dat pasta hetzelfde is als een andere soort pasta. Alle soorten komen uit meestal een ander deel van Italië en worden op een andere manier bereid. De spiraalvormige pasta vraagt om de juiste kooktijd, voldoende water …
Wilde rijst koken vind ik persoonlijk de allerlekkerste soort rijst, maar je kunt het helaas niet overal kopen, en het is natuurlijk ook wat duurder dan de meeste andere soorten rijst. Ik heb dat er graag voor over. Wilde rijst is steviger als je het op de juiste manier kookt, en ook gezonder dan veel …
Soba noedels koken, een heerlijke en veelzijdige Japanse noedelsoort die gemaakt wordt van boekweitmeel. En dat is dan ook iets anders dan de meeste andere soorten Aziatische noedels. Deze soba-noedels worden veel gebruikt in soepen en roerbakgerechten, die meestal natuurlijk typisch Japans zijn. Ik gebruik de soba noodles ook regelmatig in een soort poké bowls, …