De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Champignons bakken doe je in een koekenpan met een dikke bodem. Eerst boen je de champignons schoon met een stukje keukenpapier of met een zacht borsteltje. Nooit met water, want dan zuigen ze zich vol. Snij ze vervolgens in plakjes. Verhit een koekenpan op een hoog vuur en doe de champignons erin. Laat ze even …
Sugar snaps koken kun je het beste doen in een gewone pan, waarin je eerst water met een snufje zout aan de kook brengt op een middelhoog vuur. Als het water kookt, voeg je de sugar snaps toe en zet je het vuur ietwat lager. Kook de groente in 3 tot 5 minuten. Ik laat …
Wortelpeterselie koken doe je door de wortels eerst dun te schillen, en daarna in blokjes of in dunne plakjes te snijden. Breng water aan de kook op een middelhoog vuur en doe er een theelepel zout in. Als het water kookt, voeg je de wortelpeterselie toe en kook je het in 12 tot 15 minuten. …
Rode bonen koken doe je in een gewone pan, maar als je gedroogde bonen gebruikt, moet je deze eerst weken gedurende minimaal 8 uur. Doe ruim water in de pan en breng dit op een middelhoog vuur aan de kook. Voeg de rode bonen toe en kook dit in 60 tot 90 minuten. Roer aan …
Bospeen koken doe je in een pan met ruim water en een snufje zout, op een middelhoog vuur in 10 tot 12 minuten. Het zout mag je eventueel weglaten, maar doe er in ieder geval geen suiker bij, wat veel mensen doen omdat ze denken dat dat moet. Ik zeg er even bij dat je …
Raapstelen koken doe je door ze eerst te wassen en grof te snijden. Daarna breng je in een pan ruim water aan de kook, en als het water kookt voeg je de raapstelen toe. Ze moeten helemaal onder water staan. Kook ze in 2 tot 5 minuten, giet ze af, en doe ze weer terug …
Tuinbonen koken doe je bij voorkeur als de bonen enkel gedopt zijn. Dan zitten er meer voedingsstoffen in. Was de bonen en breng een liter water in een pan op een middelhoog vuur aan de kook. Doe de bonen in het water als het kookt, en kook de tuinbonen in 5 tot 10 minuten. Giet …
Snijbonen koken doe je door de bonen eerst schoon te maken en te wassen, en vervolgens de bonen met een snijbonenmolen of met een mesje in reepjes te snijden. Dat kan in reepjes van een paar millimeter, maar ook in grotere stukken. Daarna kook je de snijbonen op een middelhoog vuur in een pan met …
Okra koken doe je in een gewone pan op een middelhoog vuur, maar eerst moet je de okra schoonmaken en wassen. Daarna doe je een liter water in de pan en een scheut azijn. Breng het water aan de kook. Doe de okra in het kokende water en laat ze 3 tot 6 minuten koken. …
Kikkererwten koken doe je op een laag vuur, zodat de kikkererwten niet openbarsten. Week gedroogde kikkererwten in 12 uur. Breng water aan de kook, voeg de kikkererwten, laurier en een halve ui toe, en kook de kikkererwten zachtjes in 45 tot 60 minuten. Na het koken afgieten en even laten uitdampen. Ik laat je in …