De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Peren bakken doe je in een voorverwarmde oven op 180 graden in 25 tot 30 minuten, waarbij je de peren schilt, doormidden snijdt en met de snijkant naar boven in een ovenschaal legt. Doe wat sinaasappelsap of appelsap in de ovenschaal, en bestrijk de peren met een botermengsel. Laat de peren na het bakken iets …
Prei koken doe je in een gewone pan, maar je moet de prei eerst schoonmaken en de prei in ringen of in halve ringen snijden. Breng ruim water op een middelhoog vuur aan de kook, en voeg dan de prei toe. Kook het in 10 tot 12 minuten, en laat het daarna in een vergiet …
Kardoen koken doe je in een gewone pan met een beetje zout in 25 tot 30 minuten. De kardoen moet vooraf schoongemaakt worden en in stukken van 5 centimeter gesneden worden. Na het koken giet je de kardoen af, laat je het uitdampen en besprenkel je de groente met olijfolie. Het is een groente die …
Roodlof koken, soms wordt deze groente wel radicchio genoemd, doe je in een pan met een liter water en een theelepel zout op een middelhoog vuur in 5 tot 7 minuten, afhankelijk van hoe de groente precies gesneden wordt. Hoe kleiner de gesneden stukken zijn, hoe korter de kooktijd is. Je kunt eventueel ook een …
Halve perziken bakken op een barbecue doe je het liefst boven een niet te hete gloed, dus boven indirecte hitte, oftewel net naast de gloed. Leg ze met de snijkant eerst op de barbecue en bak ze in 4 tot 5 minuten. Dan omdraaien en de bolle kant nog 2 tot 3 minuten bakken. Ik …
Chinese kool koken doe je door de kool eerst schoon te maken en in repen te snijden. Daarna breng je water in een gewone pan op een middelhoog vuur aan de kook, met een theelepel zout. Als het water kookt, voeg je de Chinese kool toe, en kook je dit in 3 tot 7 minuten. …
Aardpeer koken lijkt een beetje op het koken van aardappelen, maar de kooktijd is net een tikkeltje korter. Groot verschil is dat je aardpeer niet hoeft te schillen. Doe ruim water en een snufje zout in een gewone pan en verhit dit op een middelhoog vuur. Als het water kookt, doe je de stukken aardpeer …
Mungbonen koken doe je door de bonen in een gewone pan te doen met ruim water. Breng het aan de kook op een middelhoog vuur en doe laurierblad en knoflook bij de bonen. Als het water kookt, doe je het deksel schuin op de pan en kook je de bonen in 45 tot 50 minuten. …
Enoki bakken doe je bij voorkeur in een koekenpan met een dikke bodem, waarin je olijfolie of sesamolie verhit op een middelhoog vuur, met een gesnipperd teentje knoflook. In de tussentijd boen je de enoki schoon met een zacht borsteltje of met keukenpapier, en snij je de harde onderkant eraf. Bak de enoki vervolgens 3 …
Oesterzwammen bakken kun je pas doen als je de oesterzwammen eerst voorzichtig schoon hebt geborsteld met een zachte borstel of met keukenpapier, nooit met water. Daarna snij je ze in stukken. Verhit een koekenpan met olie op een middelhoog vuur. De olie moet heet zijn, maar mag niet gaan roken. Dan voeg je de oesterzwammen …