De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Roodlof koken, soms wordt deze groente wel radicchio genoemd, doe je in een pan met een liter water en een theelepel zout op een middelhoog vuur in 5 tot 7 minuten, afhankelijk van hoe de groente precies gesneden wordt. Hoe kleiner de gesneden stukken zijn, hoe korter de kooktijd is. Je kunt eventueel ook een …
Halve perziken bakken op een barbecue doe je het liefst boven een niet te hete gloed, dus boven indirecte hitte, oftewel net naast de gloed. Leg ze met de snijkant eerst op de barbecue en bak ze in 4 tot 5 minuten. Dan omdraaien en de bolle kant nog 2 tot 3 minuten bakken. Ik …
Chinese kool koken doe je door de kool eerst schoon te maken en in repen te snijden. Daarna breng je water in een gewone pan op een middelhoog vuur aan de kook, met een theelepel zout. Als het water kookt, voeg je de Chinese kool toe, en kook je dit in 3 tot 7 minuten. …
Aardpeer koken lijkt een beetje op het koken van aardappelen, maar de kooktijd is net een tikkeltje korter. Groot verschil is dat je aardpeer niet hoeft te schillen. Doe ruim water en een snufje zout in een gewone pan en verhit dit op een middelhoog vuur. Als het water kookt, doe je de stukken aardpeer …
Mungbonen koken doe je door de bonen in een gewone pan te doen met ruim water. Breng het aan de kook op een middelhoog vuur en doe laurierblad en knoflook bij de bonen. Als het water kookt, doe je het deksel schuin op de pan en kook je de bonen in 45 tot 50 minuten. …
Enoki bakken doe je bij voorkeur in een koekenpan met een dikke bodem, waarin je olijfolie of sesamolie verhit op een middelhoog vuur, met een gesnipperd teentje knoflook. In de tussentijd boen je de enoki schoon met een zacht borsteltje of met keukenpapier, en snij je de harde onderkant eraf. Bak de enoki vervolgens 3 …
Oesterzwammen bakken kun je pas doen als je de oesterzwammen eerst voorzichtig schoon hebt geborsteld met een zachte borstel of met keukenpapier, nooit met water. Daarna snij je ze in stukken. Verhit een koekenpan met olie op een middelhoog vuur. De olie moet heet zijn, maar mag niet gaan roken. Dan voeg je de oesterzwammen …
Kikkererwten koken doe je op een laag vuur, zodat de kikkererwten niet openbarsten. Week gedroogde kikkererwten in 12 uur. Breng water aan de kook, voeg de kikkererwten, laurier en een halve ui toe, en kook de kikkererwten zachtjes in 45 tot 60 minuten. Na het koken afgieten en even laten uitdampen. Ik laat je in …
Cantharellen bakken begint met de belangrijkste stap: het schoonmaken. En dat doe je met een zacht borsteltje of met keukenpapier en dus nooit met water. Snij ze daarna in grotere stukken. Verhit dan een koekenpan op een middelhoog vuur; je kunt nu roomboter toevoegen. Je kunt ook de cantharellen eerst een paar minuten in een …
Bloemkool bakken doe je het beste in een koekenpan, maar eerst moet je de bloemkoolroosjes 4 minuten koken. Als ze uitgelekt zijn, doe olie in een koekenpan en verhit dit. Doe de roosjes erin en bak ze in 12 tot 15 minuten. Waarbij je ze af en toe moet omscheppen. Bloemkoolroosjes in een koekenpan bakken, …