De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Yacon bakken doe je in een voorverwarmde oven op 200 graden, en je bakt de geschilde plakjes yacon in 20 tot 30 minuten. Laat de yacon langer liggen om ze zoeter te krijgen. Hoe langer ze liggen, hoe zoeter de yacon wordt. Ik laat je in het onderstaande recept stap voor stap zien hoe je …
Stoofpeertjes koken doe je door de geschilde peren rechtop in een pan te zetten en gedurende 40 tot 45 minuten te laten stoven. Vanzelfsprekend doe je daar nog smaakmakers bij zoals suiker, een kaneelstokje, kruidnagel en wijn; dit laatste verdampt. Ook is het belangrijk om de juiste soort peren te gebruiken. Conference wordt vaak gebruikt, …
Kardoen koken doe je in een gewone pan met een beetje zout in 25 tot 30 minuten. De kardoen moet vooraf schoongemaakt worden en in stukken van 5 centimeter gesneden worden. Na het koken giet je de kardoen af, laat je het uitdampen en besprenkel je de groente met olijfolie. Het is een groente die …
Peren bakken doe je in een voorverwarmde oven op 180 graden in 25 tot 30 minuten, waarbij je de peren schilt, doormidden snijdt en met de snijkant naar boven in een ovenschaal legt. Doe wat sinaasappelsap of appelsap in de ovenschaal, en bestrijk de peren met een botermengsel. Laat de peren na het bakken iets …
Groenlof koken, een groente die je niet zo heel erg vaak zult tegenkomen, maar als de groente beschikbaar is, moet je het echt een keer proberen. Het is in feite een soort kool, maar smaakt meer als een familielid van de andijvie, hoewel er ook wat van witlof in zit. Lekker knapperig, maar toch ook …
Zwarte bonen koken gaat in grote lijnen net als het koken van andere soorten gedroogde bonen. En ik wil hier nog even duidelijk maken dat we hier niet een blik bonen gaan koken. Want alle soorten bonen die in blik zitten zijn al gekookt, en hoeven alleen nog maar warm gemaakt te worden. Zou je …
Paksoi bakken doe ik altijd in een koekenpan, hoewel je deze groente ook kunt bakken in een hapjespan en natuurlijk kunt wokken of roerbakken. Ik vind het sowieso een prettige groente, omdat je er veel kanten mee op kunt. Je hoeft eigenlijk geen twee keer achter elkaar de groente op dezelfde manier te bereiden. Dit …
Uien fruiten is iets wat ik heel vaak doe. Als ik moet schatten, is bij zeker 3 of 4 van de maaltijden die ik in een week thuis maak gefruite ui nodig op de een of andere manier. Op zich is dit fruiten ook helemaal niet moeilijk, maar als je het niet zo vaak doet, …
Paprika roosteren doe ik altijd op een pit van het gasfornuis. Dat is misschien een methode die niet bij iedereen meteen bekend is, maar als je dat een keer geprobeerd hebt, wil je waarschijnlijk niets anders meer. Zo moet geroosterde paprika smaken. En het is helemaal niet erg dat het vel zwart geblakerd wordt, want …
Maïs roosteren doe ik vooral in de zomermaanden, en dan vooral op de barbecue. Dat is de meest gebruikt manier om het te roosteren. Daarnaast doe ik het af en toe in de oven. Dat is makkelijker maar vooral geschikt als het buiten eigenlijk te koud is voor de barbecue, maar je toch de smaak …