Tilapia bakken is lekker en eenvoudig om thuis te doen. Dit visje is niet duur en heeft een milde, neutrale smaak, waardoor het geschikt is voor bijna iedereen. Omdat tilapia een stevige structuur heeft, valt het niet zo snel uit elkaar. Je hoeft dus geen topkok te zijn om een heerlijke gebakken tilapia op tafel te zetten. Het is bovendien snel klaar, ideaal als je na een drukke werkdag toch iets gezonds op tafel wilt zetten.
Als je tilapia bakt in de koekenpan, krijgt het visje een lekker krokant korstje. Gebruik een goede koekenpan met antiaanbaklaag, zodat de vis mooi egaal bruin wordt. Tilapia smaakt prima met simpele kruiden zoals peper, zout en citroen, maar je kunt het natuurlijk net wat spannender maken met andere specerijen of kruiden die je lekker vindt. Hieronder lees je stap voor stap hoe je snel een heerlijke tilapia bakt in de pan.
Gebakken tilapia smaakt geweldig met een frisse salade, aardappeltjes of wat rijst. Serveer er gerust een sausje bij als je daar zin in hebt. Met dit eenvoudige recept kun je binnen een kwartier genieten van een gezonde maaltijd waar iedereen blij van wordt.
Hoelang tilapia bakken?
Benodigdheden
- Een ruime koekenpan met antiaanbaklaag
- Platte schaal of groot bord
- Keukenpapier
- Spatel om te keren
- Snijplank en mes
Ingrediënten
- 4 tilapiafilets ongeveer 150 gram per stuk
- 3 eetlepels bloem
- 1 theelepel zout
- Halve theelepel zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 citroen
- 3 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie
- Verse peterselie optioneel, voor garnering
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Haal de tilapiafilets uit de koelkast en dep ze droog met wat keukenpapier. Meng op een platte schaal of groot bord de bloem met het zout, peper en paprikapoeder. Wentel de visfilets één voor één rustig door dit bloemmengsel zodat beide kanten mooi bedekt zijn.
2. Bakken
- Verhit daarna de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de pan goed warm is voordat je de vis erin legt, zo voorkom je dat de filets gaan plakken. Leg voorzichtig de tilapiafilets in de pan en bak ze ongeveer 3 à 4 minuten. Draai ze daarna voorzichtig om met een spatel en bak nog eens 3 à 4 minuten aan de andere kant, totdat ze een goudbruin, krokant korstje hebben gekregen.
- Neem de pan van het vuur en besprenkel de gebakken tilapia met wat vers citroensap. Strooi eventueel wat fijngehakte verse peterselie erover. Serveer de visfilets direct, dan smaken ze het beste.
Anders bereiden
- Grill
Leg de tilapiafilets op een ingevet grillrooster en grill ze ongeveer 4 minuten per kant. - Barbecue
Bestrijk de visfilets met olie en grill ze op de barbecue ongeveer 3 minuten per kant tot ze gaar zijn. - Airfryer
Bak de gekruide tilapiafilets 10 minuten op 180 graden Celsius, halverwege even omkeren. - Magnetron
Leg de filets op een magnetronbestendig bord met een beetje olie en citroensap. Dek af en kook op vol vermogen ongeveer 3 à 4 minuten. - Friteuse
Haal de filets door een beslag of paneermeel en frituur ongeveer 4 minuten op 180 graden Celsius.
Hoe lang is gebakken tilapia houdbaar?
Gebakken tilapia kun je ongeveer 2 dagen afgedekt bewaren in de koelkast. Bewaar de vis het liefst in een goed afgesloten bakje. Je kunt de tilapia ook invriezen, dan blijft deze 2 maanden goed. Laat de vis daarna rustig ontdooien en verwarm hem even kort opnieuw in de pan of oven.
Vijf variaties en aanpassingen
- Voeg wat geraspte Parmezaanse kaas toe aan het bloemmengsel, voor een knapperig korstje met extra smaak.
- Gebruik eens Italiaanse kruiden of Provençaalse kruiden voor een mediterrane twist.
- Serveer tilapia met een simpele tomatensalsa of een frisse mangosalsa voor een tropische smaak.
- Marineer de tilapia vooraf een half uurtje in een mix van sojasaus, knoflook en honing, dan krijg je een heerlijk oosters tintje.
- Bak de vis eens met dunne schijfjes knoflook of rode peper mee voor wat extra pit.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokWilhelmus Hengstmengel, een culinaire expert met meer dan 15 jaar ervaring, weet als geen ander hoe belangrijk het is om voedingsmiddelen op de juiste manier te bewaren. Hij kent ook de noodzaak van de juiste technieken in en rond de keuken. Zijn kennis strekt zich uit van groenten en fruit tot vlees, vis en complete gerechten. Als voormalig groenteboer heeft hij een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid, wat hij combineert met zijn passie voor koken en eenvoudige, toegankelijke recepten.
Oorspronkelijk een Rotterdammer, is Wilhelmus inmiddels een echte wereldburger met Tirol als thuisbasis. Hij deelt zijn expertise over kooktechnieken, snijtechnieken, simpele schoonmaaktips, bewaren en invriezen op zowel Nederlandstalige als Duitstalige platforms, en belicht daarbij hoe kleine verschillen in technieken wereldwijd grote impact kunnen hebben.
