De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Loempia opwarmen doe je natuurlijk omdat je net als ik vaak veel te veel gemaakt hebt. Ik eet loempia vaak bij de nasi, en dat vind ik bijzonder lekker. Resultaat is natuurlijk dat ik veel te veel opschep, en dat er dus weinig ruimte overblijft om al die loempia op te eten. Je snapt het …
Kip koken is een bereidingsmethode die steeds minder wordt gebruikt, maar die nog niet eens zo lang geleden vrij normaal was in Nederland, en dan hoef je echt niet alleen te denken aan de bereiding van kippensoep. Het is een gerecht waar ik, en met mij vele leeftijdsgenoten, mee opgegroeid ben. Ik laat je in …
Arretjescake zonder ei is een kleine aanpassing aan het originele Nederlandse recept. Sommige mensen willen liever geen rauwe eieren gebruiken, en arretjescake wordt natuurlijk in het geheel niet verwarmd, en dus blijft ook het gebruikte ei rauw. Op zich snap ik deze angst ook wel, want je hoort rare dingen tegenwoordig, hoewel de eierboeren blijven …
Pecannoten roosteren is zo lekker, dat ik jullie dit recept wel moest geven. Het brengt zoveel meer smaak; deze wat ondergeschoven noten, die in Nederland niet zo heel erg vaak gebruikt worden. In de VS kent iedereen bijvoorbeeld de pecanpie; in Nederland kom ik nog steeds mensen tegen die zich afvragen waar ik het over …
Rijst opwarmen kan soms erg handig zijn, want vaak maak je veel te veel rijst. De overgebleven rijst kun je natuurlijk gebruiken in bijvoorbeeld nasi, maar je kunt het ook heel makkelijk weer opwarmen. In het onderstaande recept laat ik zien dat het opwarmen van rijst helemaal niet moeilijk is, en dat de rijst na …
Oreo-ijs maken is eigenlijk geboren uit het feit dat veel voedselfabrikanten een versie met Oreo gingen maken op een gegeven moment, en juist op dat moment zag ik dit ijs staan bij de ijssalon in het mooie Imst in Tirol. De eigenaar weet inmiddels dat ik altijd vraag om het recept, en dat ik het …
Bulgur koken, een mooi alternatief voor bijvoorbeeld rijst, want dit tarweproduct past bijzonder goed in ons dagelijks eetpatroon en hoeft echt niet alleen bij het ontbijt te worden gebruikt. Persoonlijk ken ik bulgur al veel langer, en at ik het al toen ik voor het eerst op kamers ging wonen. Toen kende ik nog lang …
Snijbonen koken, de naam van deze groente zegt het al: de bonen moeten gesneden worden. Dat hoef je overigens niet op zijn Nederlands te doen. Want typisch Nederlands is het om deze snijbonen met behulp van een snijbonenmolen te snijden. Dat kun je op de rand van een tafel monteren. Je stopt de bonen erin …
Appelcompote maken eet ik liever dan appelmoes, maar eigenlijk is er ook weer niet heel veel verschil tussen de beide bijgerechtjes. Heel simplistisch kun je stellen dat appelmoes eigenlijk appelcompote is met gepureerde appels. Anderzijds kun je het geheel niet vergelijken met de potten appelmoes die je kant-en-klaar kunt kopen in potten of in blik. …
Tiroler Gröstl maken, als ik heel eerlijk ben is dit gerecht toch wel een van mijn favorieten uit de Tiroolse keuken. Maar dat komt omdat ik het veel op een alm eet, met een prachtig uitzicht rondom. Het is een simpel gerecht om te maken, maar het is wel iets anders dan de gebakken aardappelen …