Vissticks bakken doe je in een koekenpan met 3 eetlepels olijfolie op een middelhoog vuur. Bak de vissticks in 6 tot 8 minuten, maar draai ze iedere 2 minuten voorzichtig om met een spatel. Bij zelfgemaakte vissticks kan het bakken wat langer duren, omdat zelfgemaakte vissticks vaak wat dikker zijn.
Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe je het beste vissticks kunt bakken, waarbij het niets uitmaakt welk merk je koopt, of als je de vissticks zoals ik doe, helemaal zelf maakt.
Hoelang vissticks bakken?
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Haal de vissticks uit de vriezer en laat ze een paar minuten op kamertemperatuur komen, zodat ze niet al te koud zijn als ze de pan ingaan.
- Verhit 3 eetlepels olie in een koekenpan op een middelhoog vuur, en laat de olie goed heet worden zonder dat er rook vanaf komt.
- Leg de vissticks voorzichtig in de pan. Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken.
- Bak de vissticks in 6 tot 8 minuten en draai ze iedere 2 minuten om.
- Haal de vissticks uit de pan en laat ze even uitlekken op keukenpapier.
De gouden tip
De gouden tipDep de vissticks voor het bakken heel licht droog met keukenpapier, zeker als ze uit de vriezer komen, en bestuif ze daarna minimaal met een snufje bloem of maïzena.
Bak ze vervolgens in een koekenpan met een dun laagje hete olie op een middelhoog vuur. Door die droge start hecht het paneermeel beter, worden de vissticks gelijkmatiger bruin en worden de vissticks extra krokant.
Nog een variatietip: voeg in de laatste minuut een klein scheutje citroensap toe en strooi er wat fijngehakte peterselie of dille over. Haal de pan van het vuur en wentel de vissticks heel kort door het aromatische vet.
Anders bereiden
Anders bereidenGrill of barbecue
- Verwarm de grill of barbecue goed voor en zorg dat het rooster schoon en licht ingevet is.
- Leg ze bij voorkeur op een stuk aluminiumfolie of in een grillmandje, vooral als ze nog bevroren zijn.
- Draai de vissticks regelmatig, ongeveer elke 2 tot 3 minuten, zodat ze aan alle kanten gelijkmatig bruin worden. In totaal hebben ze meestal 8 tot 10 minuten nodig. De vissticks zijn klaar als de buitenkant goudbruin en krokant is
Airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 180 graden en leg de vissticks los van elkaar in een airfryermandje.
- Bak ze in 8 tot 10 minuten en schud het mandje 4 tot 5 minuten even om. Zelfgemaakte vissticks hebben meestal wat minder tijd nodig.
Gebruiken in…
Gebruiken in…Gebakken vissticks eet je normaal gesproken als onderdeel van een maaltijd, zonder de vissticks te verwerken in een ander gerecht. Maar dat wil niet zeggen dat het niet kan.
Een salade niçoise wordt normaal gesproken altijd met reepjes kip gemaakt, en soms met tonijn. Maar je kunt in deze salade de kip of tonijn heel makkelijk vervangen door goed gebakken vissticks.
Je kunt de vissticks ook gebruiken om een visburger te maken, met een beetje ravigottesaus, wat augurkenschijfjes en een paar blaadjes rucola, of een andere slasoort. Op dezelfde manier kun je vissticks ook gebruiken om wraps mee te beleggen, en kun je vissticks gebruiken in een taco.
Alternatief
AlternatiefVoor een visstick zijn er niet al te veel alternatieven, maar je kunt natuurlijk wel, ervan uitgaande dat je de vissticks normaliter in de supermarkt koopt, andere soorten vis uit de vriezer bij de supermarkt gebruiken. Want daarin liggen meestal verschillende soorten vis die op dezelfde snelle manier klaargemaakt kunnen worden.
Nu zal het waarschijnlijk niet zo snel gebeuren dat er geen vissticks meer te koop zijn in de supermarkten, en je kunt ze altijd ook zelf maken. Daarnaast zijn er eigenlijk niet veel andere geschikte alternatieven. Je kunt wel van kipfilet reepjes afsnijden, deze door wat geklopt ei halen, paneren en vervolgens bakken. Zo krijg je een soort kipfingers, die overigens ook vaak gewoon in de supermarkt te koop zijn.
Hoelang houdbaar?
Hoelang houdbaar?Als je vissticks eenmaal hebt gebakken, kun je ze het beste in de koelkast bewaren. Laat ze afkoelen en bewaar ze in een luchtdicht plastic bakje. In de koelkast blijven ze ongeveer 2 dagen goed.
In de vriezer blijven zelfgemaakte vissticks tot 3 maanden goed. Bij gekochte vissticks kun je het beste naar de datum op de verpakking kijken. Laat ze ontdooien in de koelkast voordat je ze weer opwarmt. Opwarmen kan het beste in de oven of airfryer.
Wilhelmus Hengstmengel
Culinair redacteur, Receptontwikkelaar & Praktijkexpert in maakbare gerechten voor thuisWilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.
Waarom je dit recept kunt vertrouwen?
Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.
