De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Teff koken doe je in een pan met ruim water en een snufje zout, dat je aan de kook brengt op een laag vuur. Voeg de teff toe als het water kookt en laat het 15 tot 20 minuten koken. Maar roer het wel elke 5 minuten even door. Maak het na het koken los …
Freekeh koken doe je door ruim water met zout aan de kook te brengen, een eetlepel olijfolie en de freekeh in het kokende water te doen. Kook het op een laag vuur gedurende 20 tot 25 minuten, wel af en toe roeren. Na het koken afgieten, 5 minuten laten rusten en met een vork losmaken. …
Gerst koken doe je in een gewone pan, met een ruime hoeveelheid water met de halve theelepel, dat je op een middelhoog vuur aan de kook brengt. Kook de gerst in 35 minuten, en giet na het koken de gerst af in een vergiet. Roer de gerst daarna even los met een vork. Ik gebruik …
Tarwe koken doe je in een normale pan, maar je moet de tarwe vooraf 8 tot 12 uur laten weken. Daarna afspoelen en 1 liter water in een pan aan de kook brengen op een middelhoog vuur. Als het water kookt, voeg je de tarwe toe, en laat je dit in 30 minuten zachtjes koken …
Rijst opwarmen doe je op dezelfde manier waarop de rijst oorspronkelijk gekookt werd. Zet een gewone pan op een middelhoog vuur met daarin wat olie of boter. Doe dan de gekookte rijst erin, verdeel de rijst over de bodem en voeg 2 tot 3 eetlepels water toe. Warm de rijst in 3 tot 5 minuten …
Gort koken doe je door de gort eerst 6 tot 12 uur te laten weken, en spoel het na het weken goed af. Daarna doe je de gort in een pan en voeg je water of groentebouillon toe totdat de gort helemaal bedekt is. Kook de gort op een middelhoog vuur in 25 tot 30 …
Zwarte rijst koken doe je door de rijst eerst goed af te spoelen en minimaal 4 uur te laten weken. Daarna kook je de zwarte rijst in een pan met ruim water op een middelhoog vuur in 30 tot 35 minuten, als de rijst niet geweekt is in 45 tot 60 minuten. Laat de rijst …
Venkelzaad roosteren doe je altijd in een droge pan. Dus geen boter of olie in de pan doen. Verhit de koekenpan op een middelhoog vuur, doe het venkelzaad erin en rooster dit in 2 tot 4 minuten. Na het roosteren leg je het zaad op een bord om af te koelen. Ik zal je in …
Risottorijst koken doe je door bouillon warm te maken, tegen het kookpunt aan. In een grote pan verhit je olijfolie en daarin fruit je fijngehakte ui totdat deze glazig is. Doe er de risottorijst bij en fruit dit een paar minuten mee. Giet er witte wijn bij en roer totdat het opgenomen is. Dit doe …
Amarant koken doe je in een gewone, maar ruime pan waarin je drie keer zoveel water doet als amarant. Je kookt de amarant op een middelhoog vuur in 20 tot 25 minuten. Voor het koken de amarant goed spoelen onder koud stromend water, totdat het water helder wordt. Ik laat je in het onderstaande recept …