De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Gierst koken doe je in een pan op een middelhoog vuur met 2 keer zoveel water als gierst. Als het water kookt, voeg je een snufje zout en de gierst toe, en kook je de gierst in 10 tot 15 minuten. Vooraf moet je de gierst wel goed spoelen, en na het koken even losmaken …
Spelt koken: daarbij moet de spelt eerst minimaal 4 uur geweekt worden, doe je in een gewone pan. Doe daar 1 liter water in, breng het aan de kook op een middelhoog vuur en voeg zout toe. Als het water kookt, doe je de spelt erin en kook je dit in 40 tot 50 minuten. …
Havervlokken koken doe je in een gewone pan, waarin je water of melk verwarmt op een middelhoog vuur. Voeg meteen een snufje zout toe. Als het kookt, doe je de havervlokken erin, en kook je dit in 8 tot 10 minuten voor grove en 5 minuten voor fijne havervlokken, maar verlaag wel het vuur iets. …
Pijnboompitten roosteren doe je door een koekenpan te verhitten op een middelhoog vuur. Doe geen olie of boter in de koekenpan, maar alleen de pijnboompitten, en rooster ze in 3 tot 5 minuten, waarbij het belangrijk is dat de pijnboompitten continu in beweging blijven door de pan heen en weer te bewegen of door ze …
Fonio koken doe je nadat je de fonio eerst goed hebt gespoeld. Daarna doe je water in een pan met zout, en breng je het aan de kook op een middelhoog vuur. Als het kookt, doe je de fonio in het water, en kook je dit in 3 minuten. Zet het vuur uit en laat …
Farro koken doe je door de farro eerst goed te spoelen. Daarna breng je ruim water en zout in een pan aan de kook op een middelhoog vuur. Als het wat kookt, voeg je de farro toe en kook je dit zachtjes in 25 tot 40 minuten, afhankelijk van de soort farro. Daarna giet je …
Hennepzaad koken doe je door het hennepzaad eerst goed te spoelen. Vervolgens breng je een liter water aan de kook met een theelepel zout. Als het water kookt, voeg je het hennepzaad toe, roer je het even door en laat je het 10 tot 15 minuten koken. Blijf wel af en toe roeren. Ik laat …
Lijnzaad koken doe je in een liter water voor 100 gram lijnzaad. Breng water aan de kook op een middelhoog vuur, en voeg het lijnzaad toe als het water begint te koken. Kook het in 10 tot 15 minuten, waarna je het eventueel kunt afgieten door een fijne zeef. Ik laat je in het onderstaande …
Zonnebloempitten roosteren doe je in een droge koekenpan, zonder olie of boter. Verhit de koekenpan op een middelhoog vuur, doe de zonnebloempitten erin en blijf ze vortdurende omscheppen gedurende een roostertijd van 3 tot 5 minuten. Laat ze daarna afkoelen op een bord. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je zonnebloempitten thuis …
Sorghum koken doe je in een pan met ruim water, dat je op een middelhoog vuur aan de kook brengt. Als het kookt, doe je de sorghum en een theelepel zout erin, en roer je het even door. Kook het in 50 minuten met het deksel schuin op de pan. In het onderstaande recept laat …