De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Calamares bakken is helemaal niet moeilijk, als je tenminste weet hoe je dit het beste kunt bakken, en als ze kant-en-klaar zijn. Als ze dat nog niet zijn, heb je wat meer werk om van een simpel stukje inktvis er ook daadwerkelijk calamares van te maken. Ik kan eenieder alleen maar aanraden om het navolgende …
Koolvis bakken doe ik het liefst in een koekenpan, simpelweg omdat dit stukje vis het beste gebakken wordt in een koekenpan. Ik weet, er zijn andere bakmethoden, maar de koekenpan wordt al eeuwen gebruikt hiervoor, en soms zijn ouderwetse bereidingsmethoden het beste. En bakken in een koekenpan deed mijn moeder altijd al, en ik bak …
Vegan biefstuk bakken doe je eigenlijk op dezelfde manier als gewone biefstuk bereiden. Ik bereid ook dit stukje ‘vlees’ gewoon in een koekenpan. In eerste instantie dacht ik dat een vegan biefstuk de term vlees niet verdiende, maar nu ik het wat vaker eet, en ik niet echt veel verschil in smaak proef, kom ik …
Forel bakken, ik gebruik daarvoor altijd hele forellen, en ik bak ze altijd in een koekenpan. Deze methode is makkelijk. Je kunt er een heerlijk gerecht mee op tafel zetten, want forel past bij diverse bijgerechten. Ik bak overigens altijd hele forellen, maar ik koop daarbij niet de grootste exemplaren. Klein is fijn wordt weleens …
Chorizo bakken kun je op 2 verschillende manieren. Je kunt hele worstjes chorizo bakken, maar ik snij de worst meestal in plakken die ik vervolgens bak. Ik vind dat je op deze manier het beste kunt genieten van de smaak van de chorizo. Maar misschien is dat iets persoonlijks natuurlijk. Het is in ieder geval …
Paling bakken is wat anders dan gerookte paling, en doe ik altijd in een koekenpan. Het is een simpele methode om deze vette en smaakvolle vis te bereiden. Vooral als je niet-gerookte paling hebt gekocht, en zelf geen mogelijkheid hebt om deze vis te roken. Het bakken van paling is vooral populair in Nederland en …
Haricots verts met spek maken wordt meestal bij bijzondere gelegenheden gedaan, zoals bij het kerstdiner. Het zijn ietwat dunnere bonen dan sperziebonen, ze zijn meestal wat duurder, en door de naam lijken ze wat luxer. ´Mar, de naam wil eigenlijk niets anders zeggen dan “groene bonen”. Je kunt dus eventueel ook gewoon sperziebonen voor dit …
Courgette op de BBQ is eigenlijk de bereidingsmanier die hier in huis het vaakst gebruikt wordt, maar dat komt omdat ik niet echt gecharmeerd ben van de smaak van gekookte courgette. En als het dan buiten weer mooi weer wordt, en spullen voor de barbecue gekocht worden, wordt meestal ook courgette gekocht. Want de courgette …
Lasagne al Forno maken doe ik altijd graag. Ik ben heel eerlijk, maar dat is misschien ook niet zo verwonderlijk, aangezien ik ruim 20 kilometer van Italië woon een groot fan ben van de Italiaanse keuken. Ik kom er vaak en mag dan graag proeven, en heb zo in de loop der jaren al heel …
Paella van de BBQ is iets waarvan je waarschijnlijk nooit zou verwachten dat je dit gerecht ooit op een barbecue zou maken, maar dat is eigenlijk de manier zoals het in veel delen van Spanje bereid wordt. Waarom zou je het dus ook niet thuis op een barbecue bereiden. Ik kan me niet herinneren dat …