De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Pieterman bakken doe je in een koekenpan met een dikke bodem, waarin je eerst roomboter laat smelten totdat het begint te bruisen. Dan leg je de ietermannen in de boter en bak je deze in 3 tot 4 minuten per kant. Laat ze na het bakken uitlekken op keukenpapier. Een klein visje, mager en met …
T-bone steak bakken kun je het beste doen in een gietijzeren koekenpan, of een koekenpan met een dikke bodem. Laat de koekenpan eerst goed heet worden, en doe er dan pas een scheut olijfolie in. Leg de t-bone steak in de olie als deze net begint te walmen, en bak het in 3 tot 4 …
Cassave koken doe je door de knollen eerst goed te schillen en dan in stukken te snijden van ongeveer 5 centimeter. Breng ruim water aan de kook op een middelhoog vuur, en doe de stukken cassave erin als het water kookt, en voeg een theelepel zout toe. Kook ze in 20 tot 30 minuten, en …
Rookworst koken, of liever warm maken, doe je door de worst in een pan met heet water te leggen op een middelhoog vuur, maar laat het water niet koken. Hou het net tegen het kookpunt aan, en laat de worst zo in 15 tot 20 minuten warm worden. Ik laat je in het onderstaande recept …
Raapstelen koken doe je door ze eerst te wassen en grof te snijden. Daarna breng je in een pan ruim water aan de kook, en als het water kookt voeg je de raapstelen toe. Ze moeten helemaal onder water staan. Kook ze in 2 tot 5 minuten, giet ze af, en doe ze weer terug …
Een eendenei koken doe je in een pan met koud water, maar zorg er wel voor dat de eieren helemaal onder water staan. Leg de eieren in het water en voeg een scheutje natuurazijn toe. Verhit het water op een middelhoog vuur en kook de eieren in 8 tot 9 minuten voor zacht, of 12 …
Een Wagyu hamburger bakken doe je door eerst een koekenpan op een middelhoog vuur te verhitten, maar doe er geen boter of olie in. Leg de burgers in de pan en bak ze zonder te bewegen 2 tot 3 minuten per kant. Wil je ze echt doorbakken, bak je ze 4 tot 5 minuten per …
Kwartel bakken doe je in een koekenpan, waarin je olijfolie met roomboter verhit en waarin je eerst geplette knoflook, takjes tijm en een takje rozemarijn toevoegt. Als de roomboter begint te bruisen, leg je de kwartels erin en bak je deze 5 minuten per kant. Aan het einde doe je citroensap en witte wijn bij …
Shiitake bakken doe je in een koekenpan, nadat je de paddenstoelen eerst hebt schoongeboend, en dus niet met water! Doe olijfolie in de koekenpan en verhit dit op een middelhoog vuur. Als de olie warm is, fruit je eerst knoflook en sjalot in een paar minuten. Daarna doe je de shiitake in de pan. Deze …
Groentefriet maken doe je door groenten als wortel, pastinaak, rode biet en eventueel andere groenten in frieten te snijden, te marineren, en vervolgens in een voorverwarmde oven op 200 graden te bakken gedurende 25 tot 35 minuten. Een goed alternatief voor patat. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je deze friet van …