De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Yacon bakken, ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je dit in een oven kunt doen. Yacon is een exotische knolgroente, die niet veel mensen zullen kennen. De knollen hebben een ietwat zachtzoete smaak, wat een beetje tussen winterpeen en radijs zit. Daarbij is een klein trucje soms van groot belang. Als je …
Citroen ijs maken, een soort roomijs die lekker fris is en ook goed past bij andere soorten roomijs. Zelf vind ik deze smaak goed passen bij stracciatella-ijs en bij hazelnootroomijs. Maar citroenroomijs dat je in de supermarkt koopt, is vaak veel minder fris. Een beetje gemaakt, alsof de smaak uit een reageerbuisje komt. En lees …
Halloumi bakken heb ik zelf een keer geleerd toen ik op vakantie was op Cyprus, wat overigens een bijzonder mooi en vooral lekker eiland is. Toen ik dat de eerste keer at, heb ik na het eten de stoute schoenen aangetrokken en ben ik de keuken ingelopen. Deze kaas is zo ontzettend lekker als de …
Zwarte bonen koken gaat in grote lijnen net als het koken van andere soorten gedroogde bonen. En ik wil hier nog even duidelijk maken dat we hier niet een blik bonen gaan koken. Want alle soorten bonen die in blik zitten zijn al gekookt, en hoeven alleen nog maar warm gemaakt te worden. Zou je …
Pandanrijst koken, en dan hoor ik veel bezoekers zich afvragen waarom dit nu weer zo’n speciale rijstsoort is die een aparte kookvermelding verdient. Maar dat vraag je je waarschijnlijk ook af, omdat je deze soort rijst nooit bewust gekookt hebt. Want bij onderzoek blijkt dat veel Nederlanders weliswaar regelmatig rijst koken, maar dan meestal een …
Ribfingers bakken lijkt grotendeels op het bakken van spareribs, maar iets korter. Voor degenen die niet weten wat ribfingers zijn: Het zijn de stukken vlees die bij spareribs tussen de ribben zitten, dus zonder het bot. Het voordeel daarvan is, tenminste dat vind ik een voordeel, dat je wel de smaak hebt van dit heerlijke …
Chili con carne opwarmen is vaak lekkerder dan wanneer de chili net gemaakt is. Dat klinkt raar, maar doordat het geruime tijd staat te rusten, komen de smaken beter los, en is normaliter de chili con carne lekkerder. Dat gebeurt met meerdere gerechten die daarvoor bekendstaan. Zo is opgebakken boerenkool vaak lekkerder, en is ook …
Croque Madame maken, een Belgische variatie op twee dingen, een spiegelei en een toasti, maar dan in een recept. Alleen wordt in ditngeval de toasti belegd met ham en kaas, en wordt het spiegelei bovenop de toasti gelegd. Een beetje raar misschien, maar wel ontzettende lekker. In het onderstaande recept laat ik je stap voors …
Kardoen koken, een groente die veel wegheeft van een distel en ook nog eens lijkt op de artisjok, maar toch ook weer net even wat anders is. Het is een groente die je niet zo snel zult tegenkomen in de supermarkt, maar die de betere groenteboer vaak wel in het assortiment heeft opgenomen. Maar het …
Peren bakken is eigenlijk een heerlijke manier om dit steeds minder vaak gegeten fruit te gebruiken om er een heerlijk gerechtje van te maken. Zelf eet ik gebakken peren bij het ontbijt, of als dessert met een bol roomijs erbij. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je peren goed kunt bakken in …