De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Goudbrasem bakken, ook wel dorade genoemd, dat doe je bij voorkeur in een koekenpan met een dikke bodem. Verhit hierin olie, en als het heet is leg je de vis of filets met de huidkant naar beneden in de koekenpan. Bak ze in 6 tot 8 minuten, draai ze om en bak de andere kant …
Zalm bakken doe je op een middelhoog vuur, waarop je een koekenpan goed heet laat worden. Dan doe je olijfolie of roomboter in de pan en laat je dit heet worden. Leg vervolgens de zalmfilets in de koekenpan en bak deze in 4 tot 5 minuten. Omdraaien en de andere kant 2 tot 3 minuten …
Heek bakken kun je het beste doen in een koekenpan met een dikke bodem. Verhit daarin olie op een middelhoog vuur. Als de olie heet is, leg je de heekfilets in de koekenpan, en bak je deze in 4 tot 6 minuten per kant, zonder ze al te veel te bewegen. In de laatste minuut …
Meerval bakken kun je het beste doen in een koekenpan met dikke bodem. Zet de koekenpan op een middelhoog vuur, en doe daar 80 gram roomboter in, en zonnebloemolie. Als de boter begint te bruisen, leg je de filets in de pan, en bak je deze in 4 tot 5 minuten per kant, zonder ze …
Kokkels koken doe je in een grote pan, waarin je eerst olijfolie hebt verhit en fijngesneden knoflook en sjalot hebt gefruit. Giet er daarna 500 milliliter water of witte wijn over, doe de kokkels erbij, en kook ze in 3 tot 4 minuten. Als de schelpen opengaan, zijn ze gaar. Breng het op smaak met …
Snoek bakken doe je bij voorkeur in een koekenpan met een dikke bodem, waarin je 2 eetlepels zonnebloemolie verhit, waarin je ook roomboter doet. Als de roomboter begint te bruisen, leg je de snoekfilets in de koekenpan, en bak je ze in 3 tot 5 minuten per kant. In de laatste minuut leg je knoflook …
Schelvis bakken doe je in een koekenpan met dikke bodem waarin je op een middelhoog vuur zonnebloemolie verhit. Leg de schelvisfilets in de koekenpan en bak ze in 2 tot 3 minuten per kant. Na het bakken haal je de filets uit de pan en besprenkel je ze met een beetje citroensap. Wil je de …
Zeepaling bakken doe je in een koekenpan met een dikke bodem. Verhit de pan met zonnebloemolie op een middelhoog vuur. Als de olie heet is, leg je de zeepaling in de koekenpan, en bak je dit in 4 tot 5 minuten per kant. Laat het daarna uitlekken op keukenpapier en druppel er wat citroensap over. …
Pladijs bakken doe je bij voorkeur in een koekenpan met een dikke bodem. Daarin verhit je 60 gram roomboter totdat de boter licht begint te bruisen. Dan leg je de pladijzen in de boter en bak je deze in 3 tot 4 minuten per kant. Laat ze na het bakken uittrekken op keukenpapier. Vis bakken …
Makreel bakken doe je in een koekenpan met dikke bodem, maar eerst marineer je de filets met een mengsel van olijfolie, citroensap, citroenrasp, fijngehakte knoflook, paprikapoeder, zout en peper. Verhit de koekenpan op een middelhoog vuur en leg de makreel in de pan. Bak de filets in 3 tot 4 minuten zonder te bewegen, en …