De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Oreo-ijs maken is eigenlijk geboren uit het feit dat veel voedselfabrikanten een versie met Oreo gingen maken op een gegeven moment, en juist op dat moment zag ik dit ijs staan bij de ijssalon in het mooie Imst in Tirol. De eigenaar weet inmiddels dat ik altijd vraag om het recept, en dat ik het …
Appelcompote maken eet ik liever dan appelmoes, maar eigenlijk is er ook weer niet heel veel verschil tussen de beide bijgerechtjes. Heel simplistisch kun je stellen dat appelmoes eigenlijk appelcompote is met gepureerde appels. Anderzijds kun je het geheel niet vergelijken met de potten appelmoes die je kant-en-klaar kunt kopen in potten of in blik. …
Tiroler Gröstl maken, als ik heel eerlijk ben is dit gerecht toch wel een van mijn favorieten uit de Tiroolse keuken. Maar dat komt omdat ik het veel op een alm eet, met een prachtig uitzicht rondom. Het is een simpel gerecht om te maken, maar het is wel iets anders dan de gebakken aardappelen …
Appel-rozijnenbrood maken is heerlijk, en wordt bij ons thuis vaak gebakken met de kerstdagen en met Pasen. Al jaren zijn we gewend dat er gedurende die twee periodes veelvuldig wordt gebakken, want dat zijn de belangrijkste tijden van het jaar voor de inwoners in Tirol. Het komt dan ook regelmatig voor dat bakingrediënten uitverkocht zijn …
Sloppy Joe maken doe ik aan de hand van een recept dat ik ooit heb opgedaan tijdens een bezoek aan New York, want hier kun je letterlijk en figuurlijk allerlei soorten gerechten vinden, en dit leek me wel lekker. De naam komt van het feit dat je dit met je handen moet eten, en dat …
Karamel ijs maken, een soort roomijs die vaak tot de favorieten behoort. Het is immers lekker zoet en doet een beetje denken aan de smaak van toffees. Als je dan nog wat stukjes chocolade erdoor doet, of wat gesmolten chocolade erover doet, krijg je al helemaal die unieke smaak die we vroeger vaak als kind …
Tartiflette maken lijkt misschien een beetje ingewikkeld, maar als je het goed bekijkt, valt dat allemaal wel mee. In feite is het een klein Frans hartig taartje, dat vaak in een ronde ovenschaal gemaakt wordt, maar wat ook gewoon kan in een lage taartvorm. De tartiflette komt van oorsprong uit de Franse Alpen, maar wordt …
Churros maken, een lekkernij die ik in Spanje voor het eerst gegeten heb. Als ik op vakantie ben, probeer ik altijd onbekende gerechten uit die ik op de menukaart kan vinden. Als het me dan aanstaat, ben ik zo dat ik meestal de keuken in probeer te komen om te kijken hoe het klaargemaakt wordt. …
Citroen ijs maken, een soort roomijs die lekker fris is en ook goed past bij andere soorten roomijs. Zelf vind ik deze smaak goed passen bij stracciatella-ijs en bij hazelnootroomijs. Maar citroenroomijs dat je in de supermarkt koopt, is vaak veel minder fris. Een beetje gemaakt, alsof de smaak uit een reageerbuisje komt. En lees …
Croque Madame maken, een Belgische variatie op twee dingen, een spiegelei en een toasti, maar dan in een recept. Alleen wordt in ditngeval de toasti belegd met ham en kaas, en wordt het spiegelei bovenop de toasti gelegd. Een beetje raar misschien, maar wel ontzettende lekker. In het onderstaande recept laat ik je stap voors …