De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Aardappelpannenkoeken maken is iets wat ik heb meegenomen toen ik een tijdje in Duitsland woonde, want daar worden heel wat aardappelpannenkoeken gegeten en het rare is; zonder dat het een typisch Duits recept is. Het is ook geen recept dat snel klaar is, tenminste als je het helemaal zelf klaarmaakt, want je moet bijvoorbeeld eerst …
Nasi lemak maken is een Maleisisch gerecht dat bekendstaat om de geurende rijst die gekookt is in kokosmelk en pandanblad. Het wordt traditioneel geserveerd met een reeks bijgerechten: sambal, gefrituurde ansjovis, pinda’s, komkommer en een gekookt ei. Als je ooit in Maleisië bent geweest, dan weet je dat Nasi Lemak daar bijna op elke straathoek …
Negroni mocktail maken heb ik ontdekt, omdat ik ook weleens wat lekkers wilde drinken. Ik zeg erbij dat ik eigenlijk geen alcohol mag hebben en ik luister natuurlijk altijd heel erg goed als een arts zoiets zegt. Maar dat even terzijde, Ik was eigenlijk helemaal niet in voor dit soort non-alcoholische drankjes, en ben eigenlijk …
Erwtenmelk maken is best wel makkelijk en het resultaat is een romige melksoort gemaakt van een plant. Ik heb me een tijdje geleden eens verdiept in de voordelen en de nadelen van plantaardige melksoorten, en kwam tot de conclusie dat je dit beter zelf zou kunnen maken. Vooral omdat je dan pas zeker weet dat …
Dalgone koffie maken is iets wat ik af en toe doe als ik trek heb in iets lekkers, iets bijzonders. Het voordeel van deze koffie is dat ik niet uren in de keuken hoef te staan. Je hebt er weinig ingrediënten voor nodig en het resultaat is een luchtige, bijna romige koffie die je op …
Bolo Gelado maken is een Braziliaanse kokoscake die eerst wordt gebakken, daarna wordt doordrenkt met een romige melklaag en vervolgens goed wordt gekoeld. Het is een cake die ik een keer heb mogen proeven bij een Braziliaans restaurant in Italië, en waar ik na de tijd de kok om het recept heb gevraagd. Want iets …
Broodpudding maken is iets wat ik altijd doe als er veel oud brood in huis is. Hoewel er meer recepten zijn waarin oud brood gebruikt kan worden, maak ik broodpudding uit een beetje nostalgie. Het is een recept dat al heel lang in mijn familie gebruikt wordt, en ik heb het dan weer van mijn …
Hazelnoot ijs maken doe ik altijd met hazelnoten die ik eerst pel natuurlijk en dan in een oven rooster. De smaak van de hazelnoten wordt dan intenser, en dat geven ze ook af als je er ijs van maakt. Het is hier in huis een ijssoort die vaak niet alleen gegeten wordt, maar vaak met …
Kwetsen ketchup maken is een verrassende manier om een andere en gezondere versie van gewone ketchup te maken. Veel mensen weten niet dat ketchup net zo ongezond is als mayonaise, en bij ons thuis zijn we allemaal wat gezetter, wat natuurlijk niet zo heel erg raar is als je de hele dag met eten bezig …
Pompoenbrood maken is geen standaardbrood dat je zomaar eventjes bakt en vervolgens uit de oven haalt. Het is zacht, luchtig en krijgt door de pompoen een heerlijke smaak. Wie eenmaal dit pompoenbrood heeft geproefd, zal merken dat het een geur verspreidt tijdens het bakken die doet denken aan herfst. En de herfst staat altijd bekend …