De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Okra koken is slechts een van de mogelijke bereidingen van deze groente, want vak wordt okra gekookt. Hier kies ik op dit moment voor het koken, want dat geeft een geheel andere smaak dan tijden het bakken van okra. Er zit wel een nadeel aan deze bereiding, want de groente kan wat slijmeriger blijven of …
Tuinbonen koken is een van de meest gebruikte bereidingsmethoden van deze grote bonen, maar dat komt omdat deze bonen niet rauw gegeten kunnen worden, omdat ze ongekookt lectine bevatten. Juist door het koken wordt deze stof verwijderd in de bonen, en ook bakken wordt niet vaak gedaan. Tuinbonen zijn ook wel een beetje een Hollandse …
Schorseneren koken, een vergeten groente die wat mij betreft nog steeds een plekje verdient in de Nederlandse keuken. Omdat schorseneren een kleverige en donkere schil hebben, schrikt het veel mensen af om deze te bereiden, maar de groente bereiden is helemaal niet moeilijk en je hebt ook bijna geen last van het kleverige als je …
Linzen koken is iets wat ik vaak doe, zeker als ik een stevige maaltijd wil maken. En dat doe ik eigenlijk in de wintermaanden veel vaker dan in de zomermaanden, en dat is iets wat ik nog steeds van mijn moeder heb, hoewel het misschien wat minder belangrijk is als je geen zwaar werk hebt. …
Aardappelen koken lijkt misschien iets wat voor de meesten van jullie voor de hand liggend is, maar het is nog steeds een vraag die ik af en toe krijg. Een andere vraag is of je de schil kunt laten zitten tijdens het koken of bakken. Die vraag is makkelijk te beantwoorden: ja, dat kan, en …
Vijgen bakken in een braadpan is een heerlijke manier om deze vruchten te bereiden. Ik vind dit een van de lekekrste vruchten die er zijn, en ik eet dus regelmatig vijgen. Versm gedroogd, soft gedroogd, vijgenjam, vijgentaart, en dus deze gebakken vijgen. Het is een van de 3 soorten fruit die ik regematig eet, naast …
Krielaardappelen bakken kun je gemakkelijk zelf in je eigen keuken doen, maar het is wel iets anders dan het simpel maken van gebakken aardappelen. Ik mag dit graag bakken, want ik vind het eigenlijk lekkerder dan gewone gebakken aardappelen. Het is net alsof deze kleine aardappeltjes meer smaak hebben. Ik mag ze overigens ook graag …
Broccolini koken, en dan hoor ik menig bezoeker denken dat dit wel exact hetzelfde zal zijn als het koken van broccoli, maar dat is juist compleet wat anders. En dat kun je ook wel zien aan de broccolini, want die is veel ranker, met veel dunnere stelen dan de broccoli. Maar toch hebben jullie wel …
Palmkool koken is een beetje alsof je boerenkool aan het bereiden bent, en de donkergroene bladeren lijken ook sterk hierop. Het koken gaat eigenlijk op dezelfde manier, maar de kooktijd is iets korter. Ik heb zelf nog nooit palmkool in Nederland gezien, maar een jaar of 15 geleden kwam ik het voor het eerst tegen …
Zuurkool koken lijkt misschien wat raars, maar is eigenlijk datgene wat je doet als je stamppot zuurkool maakt, maar dan wordt de zuurkool meestal gelijktijdig met de aardappelen gekookt. In dit geval doen we dit echter apart, want de gekookte zuurkool kun je nog voor meer doeleinden gebruiken, en wordt dan meestal als groente gebruikt. …