De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Aubergine koken doe je door de groente eerst schoon te maken en in blokjes te snijden. Daarna zet je een pan met ruim water en zout op een middelhoog vuur. En brengt dit aan de kook. Doe de aubergine in het kokende water en kook de groente in 8 tot 10 minuten. Daarna afgieten in …
Lamsoor koken doe je in een gewone pan op een middelhoog vuur. Doe ruim water in de pan en breng dit aan de kook; zout toevoegen is niet nodig. Als het water kookt, voeg je de lamsoor toe, en kookt het in 2 tot 4 minuten. Mijn familie komt van oorsprong uit Zeeland, en als …
Shiitake bakken doe je in een koekenpan, nadat je de paddenstoelen eerst hebt schoongeboend, en dus niet met water! Doe olijfolie in de koekenpan en verhit dit op een middelhoog vuur. Als de olie warm is, fruit je eerst knoflook en sjalot in een paar minuten. Daarna doe je de shiitake in de pan. Deze …
Witte asperges bakken doe je in een koekenpan, maar je moet de asperges eerst schoonmaken en dun schillen. Vervolgens verhit je roomboter in een koekenpan op een middelhoog vuur. Als de boter begint te bruisen, leg je de witte asperges in de koekenpan en bak je deze in 10 minuten. Draai ze wel regelmatig een …
Spruitjes bakken doe je door ze eerst schoon te maken, en grote exemplaren halveer je. Kook de spruitjes vervolgens in 5 minuten en giet ze daarna af. Verhit in een koekenpan roomboter en fruit hierin gesneden uien gedurende enkele minuten. Voeg dan de spruitjes toe en bak deze in 7 tot 10 minuten, terwijl je …
Lupinebonen koken doe je in een gewone pan, nadat je de bonen minimaal 12 uur geweekt hebt. Breng water aan de kook op een middelhoog vuur, doe als het water kookt de bonen in de pan, en kook ze in 60 tot 75 minuten op een lager vuur. Giet ze na het koken af. Ik …
Uien fruiten doe je in een koekenpan, waarbij je eerst roomboter verhit op een middelhoog vuur. Zodra de roomboter begint te bruisen, voeg je de uien toe, in stukjes, ringen of halve ringen. Laat ze fruiten totdat ze glazig worden, wat ongeveer 5 tot 10 minuten gaat duren. Hoe je uien het beste kunt fruiten, …
Cassave koken doe je door de knollen eerst goed te schillen en dan in stukken te snijden van ongeveer 5 centimeter. Breng ruim water aan de kook op een middelhoog vuur, en doe de stukken cassave erin als het water kookt, en voeg een theelepel zout toe. Kook ze in 20 tot 30 minuten, en …
Kapucijners koken doe je door ze eerst te weken, zodat ze niet al te lang hoeven te koken, en waardoor de schil wat zachter wordt. Week de gedroogde kapucijners in een pan of schaal met water, zodat de kapucijners helemaal onder water staan, gedurende 12 uur. Daarna afspoelen en een pan met water en de …
Rabarber koken doe je door de rabarber eerst schoon te maken, het blad eraf te snijden en de draden van de stelen te trekken, en vervolgens in stukjes van 2 centimeter te snijden. Doe de rabarber en het water in een pan en breng het op een middelhoog vuur aan de kook. Als het kookt, …