De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Savooiekool koken doe je door eerst de kool schoon te maken en in reepjes te snijden. Vervolgens breng je ruim water aan de kook, met een theelepeltje zout. Als het water kookt, voeg je de reepjes kool toe, en kook je dit in 5 tot 8 minuten. Na het koken giet je de kool af, …
Rode uien bakken doe je in een koekenpan. Eerst moet je de rode uien schoonmaken en in stukjes of ringen snijden. Verhit olijfolie of roomboter in de koekenpan, en als dat heet is geworden, leg je de rode uien erin. Zet het vuur lager en bak de rode uien, terwijl je regelmatig omschept, in 15 …
Haricots verts met spek maken doe je door de bonen kort te blancheren in 2 tot 3 minuten. Dan wikkel je het spek om een bundel bonen en bak je het in een koekenpan met wat olie in 6 tot 8 minuten. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe simpel het kan zijn. …
Sojabonen koken doe je in een gewone pan, maar eerst moet je gedroogde sojabonen minimaal 8 uur laten weken. Doe ruim water in een pan en doe de bonen erin. De bonen moeten ruim onder water staan. Breng ze op een middelhoog vuur aan de kook, en laat ze 45 tot 70 minuten koken. Daarna …
Pompoenrollade bakken doe je in een op 200 graden voorverwarmde oven. De rollade wordt eerst 40 minuten in de oven gebakken, zodat het vruchtvlees al gaar is. Dat meng je vervolgens met o.a. boerenkool, champignons en ricotta, en doe je weer in de pompoen, die je samenbindt. Vervolgens bak je de pompoenrollade opnieuw 20 minuten …
Zuurkool koken doe je in een gewone pan en eventueel fruit je eerst gesnipperde ui in de pan. Daartoe verhit je boter in de pan en fruit je hierin de uien. Dan voeg je de zuurkool, een ruime hoeveelheid water, en eventueel laurierblad en jeneverbessen toe. Zet het vuur op laag tot middellaag, en kook …
Erwtenpuree maken door je eerst verse of diepvrieserwten te koken in een pan met ruim water op een middelhoog vuur, gedurende 4 tot 5 minuten. Daarna doe je 40 gram roomboter en 2 eetlepels van het kookvocht bij de erwten en pureer je ze in een blender. Voeg naar smaak peper en zout toe. Het …
Spinazie koken doe je door de verse spinazie kort te koken met weinig water op een middelhoog vuur. Breng het water aan de kook en voeg dan de spinazie toe; dit hoef je maar 2 tot 3 minuten te koken. Daarna afgieten en zoveel mogelijk vocht er uithalen. In het onderstaande recept laat ik je …
Witlof koken doe je door de witlof schoon te maken en in stukken te snijden. Breng een ruime hoeveelheid water in een pan aan de kook en doe de witlof bij het kokende water. Laat dit 10 tot 12 minuten koken, en laat de groente daarna uitlekken in een vergiet. Ik laat je in het …
Venkel koken doe je in zo’n 10 tot 12 minuten. Je moet natuurlijk de venkel wel eerst schoonmaken en in blokjes of plakjes snijden. Daarna water in een gewone pan aan de kook brengen, dan de venkel in het kokende water doen, en 10 tot 12 minuten laten koken. Daarna afgieten en er dan nog …