De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Sugar snaps koken kun je het beste doen in een gewone pan, waarin je eerst water met een snufje zout aan de kook brengt op een middelhoog vuur. Als het water kookt, voeg je de sugar snaps toe en zet je het vuur ietwat lager. Kook de groente in 3 tot 5 minuten. Ik laat …
Cassave koken doe je door de knollen eerst goed te schillen en dan in stukken te snijden van ongeveer 5 centimeter. Breng ruim water aan de kook op een middelhoog vuur, en doe de stukken cassave erin als het water kookt, en voeg een theelepel zout toe. Kook ze in 20 tot 30 minuten, en …
Raapstelen koken doe je door ze eerst te wassen en grof te snijden. Daarna breng je in een pan ruim water aan de kook, en als het water kookt voeg je de raapstelen toe. Ze moeten helemaal onder water staan. Kook ze in 2 tot 5 minuten, giet ze af, en doe ze weer terug …
Shiitake bakken doe je in een koekenpan, nadat je de paddenstoelen eerst hebt schoongeboend, en dus niet met water! Doe olijfolie in de koekenpan en verhit dit op een middelhoog vuur. Als de olie warm is, fruit je eerst knoflook en sjalot in een paar minuten. Daarna doe je de shiitake in de pan. Deze …
Rode uien bakken doe je in een koekenpan. Eerst moet je de rode uien schoonmaken en in stukjes of ringen snijden. Verhit olijfolie of roomboter in de koekenpan, en als dat heet is geworden, leg je de rode uien erin. Zet het vuur lager en bak de rode uien, terwijl je regelmatig omschept, in 15 …
Lupinebonen koken doe je in een gewone pan, nadat je de bonen minimaal 12 uur geweekt hebt. Breng water aan de kook op een middelhoog vuur, doe als het water kookt de bonen in de pan, en kook ze in 60 tot 75 minuten op een lager vuur. Giet ze na het koken af. Ik …
Aubergine koken doe je door de groente eerst schoon te maken en in blokjes te snijden. Daarna zet je een pan met ruim water en zout op een middelhoog vuur. En brengt dit aan de kook. Doe de aubergine in het kokende water en kook de groente in 8 tot 10 minuten. Daarna afgieten in …
Haricots verts met spek maken doe je door de bonen kort te blancheren in 2 tot 3 minuten. Dan wikkel je het spek om een bundel bonen en bak je het in een koekenpan met wat olie in 6 tot 8 minuten. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe simpel het kan zijn. …
Rode bonen koken doe je in een gewone pan, maar als je gedroogde bonen gebruikt, moet je deze eerst weken gedurende minimaal 8 uur. Doe ruim water in de pan en breng dit op een middelhoog vuur aan de kook. Voeg de rode bonen toe en kook dit in 60 tot 90 minuten. Roer aan …
Wortelpeterselie koken doe je door de wortels eerst dun te schillen, en daarna in blokjes of in dunne plakjes te snijden. Breng water aan de kook op een middelhoog vuur en doe er een theelepel zout in. Als het water kookt, voeg je de wortelpeterselie toe en kook je het in 12 tot 15 minuten. …