De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Cordon bleu bakken kun je het beste in een koekenpan doen. Verhit zonnebloemolie of roomboter in een koekenpan op een middelhoog vuur. Als de koekenpan heet is, leg je de cordon bleu erin, en bak je dit in 4 tot 6 minuten per kant. Na het bakken laat je ze kort rusten in de pan …
Steak tartaar maken doe je met ossenhaas, die je eerst 10 minuten in de koelkast legt. Vervolgens snij je de ossenhaas in dunne plakjes, dan in dunne reepjes en dan in kleine stukjes. Doe de stukjes vlees in een kom en meng dit met een beetje mosterd, worcestershiresaus, kappertjes, stukjes augurk en fijngesnipperde sjalot. Vorm …
Varkensfilet bakken doe je door het vlees in een braadpan, met een beetje roomboter en olijfolie, op een middelhoog vuur te bakken in 10 minuten. Doe tijdens het bakken nog takjes tijm in het bakvocht en 2 teentjes knoflook voor extra smaak. Laat het vlees na het bakken 5 minuten rusten. Helemaal niet moeilijk, soms …
Gyros bakken is een simpele manier om thuis de geur en de smaak van de Griekse keuken in je eigen keuken te halen. Maar daarvoor moet je wel eerst goede gyros kunnen krijgen in Nederland, want het is wat meer dan stukjes vlees met gyroskruiden erdoor gemengd. Het gerecht bestaat uit gemarineerd vlees, meestal varkensvlees …
Gans braden is iets wat ik zelf niet vaak doe. Het is echt een gerecht dat je alleen maar maakt voor speciale dagen, zoals voor een maaltijd met vrienden of familie op 1e kerstdag. Omdat we dit met ons allen niet zo vaak doen, zit daar ook meteen een groot nadeel aan. We doen het …
Konijn braden, dat doe ik meestal niet eventjes tussendoor. Konijn heeft tijd nodig, en je moet er goed op letten als je het aan het braden bent. Het vlees is mals en kan een heerlijke wildsmaak krijgen als het langzaam wordt gegaard in een braadpan. Daarom gebruik ik altijd een gietijzeren braadpan, want die houdt …
Lamskotelet bakken, voor velen gezien als een wat lastiger stuk vlees, en dat komt natuurlijk ook door de ietwat imposante verschijning. Ik merk zelf altijd dat dit soort gerechten het beste lukken wanneer ik er even voor ga staan. Even diep ademhalen, je vooral niet haasten, want daardoor gaat het veel vaker fout bij het …
Shoarma bakken, lekker in een pitabroodje. Het is een vrij gemakkelijk gerecht, dat je vrij snel op tafel kan zetten, en waarvoor je dus niet speciaal hoeft te bestellen, hoewel die verse vaak ook erg lekker is. Maar ik maak het meestal gewoon thuis, maar daar heb ik dan wel goed shoarmavlees voor nodig, en …
Zigeunerschnitzel bakken is een schnitzel met een rode saus met paprika, die zijn oorsprong vindt in de Duitse keuken, maar inmiddels ook in Nederland geregeld gegeten wordt. Maar de naam wordt tegenwoordig veranderd in schnitzel met paprikasaus of in Hongaarse schnitzel. Hoewel het dus weinig te maken heeft met de Hongaarse keuken, maar dat laat …