De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Tapioca parels koken doe je door 1 liter water met een snufje zout op een middelhoog vuur aan de kook te brengen. Als het water kookt, voeg je de parels toe en laat je ze gedurende 25 minuten koken. Zet het vuur uit en laat de tapioca parels nog 10 minuten rusten in het water. …
Marillenröster maken doe je in een pan op een middelhoog vuur, waarin je suiker laat smelten. Voeg de abrikozen toe en schep deze om totdat ze allemaal met de suiker bedekt zijn. Doe wat water of sinaasappelsap erbij, en laat het op een laag vuur 10 tot 15 minuten zachtjes koken. Je kunt het na …
Vanille-ijs maken doe je normaal gesproken met een ijsmachine. Eerst maak je de basis voor dit roomijs van slagroom, melk, eidooiers, kristalsuiker en natuurlijk een vanillestokje. Dat laat je afkoelen gedurende 4 uur in de koelkast. Daarna doe je de basis in de ijsmachine en draai je er in 30 tot 45 minuten vanilleroomijs van. …
Kersen ijs maken doe je door eerst een basis te maken van volle melk, slagroom, kristalsuiker en eidooiers. Daar doe je verse ontpitte kersen door, of kersen uit de vriezer. Deze basis laat je in de koelkast 4 uur afkoelen, en daarna doe je het in een ijsmachine. Draai het kersenroomijs in ongeveer 30 minuten. …
Perzik ijs maken met rijpe perziken, die nog niet overrijp zijn. Maar de perziken moeten nog niet overrijp zijn, want als deze vruchten te rijp zijn, gaat de smaak vaak snel verloren. Eerst maak je een basis door de ontvelde en ontpitte perziken te mengen met slagroom, volle melk en kristalsuiker. Deze basis laat je …
Rijstepap maken doe je bij voorkeur met dessertrijst of paprijst, maar het kan zelfs gemaakt worden met een restje rijst dat je nog hebt liggen. Eerst verwarm je melk in een pan op een middelhoog vuur. Daarbij doe je suiker, vanillesuiker en een snufje zout om de smaken te versterken. Doe dan de rijst erbij …
Vijgen bakken doe je in een koekenpan met dikke bodem. Maak de vijgen eerst goed schoon en snij ze dan in de lengte doormidden. Verhit een klont roomboter op een middelhoog vuur, en leg zodra de roomboter begint te bruisen de vijgen met de snijkant in de koekenpan. Bak de vijgen 2 tot 3 minuten …
Dessertrijst koken doe je door melk in een ruime pan aan de kook te brengen op een laag vuur. Als de melk begint te koken, doe je de dessertrijst erbij en kook je dit in 12 tot 15 minuten. Let er wel op dat je regelmatig roert, zodat de melk niet aan kan koken en …
Cappuccino trifle maken doe je door lange vingers in te prakken en over de bodem van een glas te verspreiden en ietwat aan te drukken. Daarboven maak je laagjes van een slagroommengsel en stukjes lange vinger tot het glas vol is. Bovenop strooi je cacaopoeder. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe ik …
Tiramisu zonder alcohol maken doe je door eerst sterke koffie te zetten, deze af te laten koelen en hierin de lange vingers onder te dompelen. Tussendoor klop je de slagroom stijf en de eidooiers met suiker romig. Door dit laatste roer je de mascarpone. Dan is het belangrijk om laagjes op te bouwen in een …