De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Hotdog opwarmen klinkt als iets wat je in een paar tellen doet, maar toch komt er meer bij kijken als je wilt dat hij echt goed smaakt. Het is zonde om zo’n worst in een slap of klef broodje te stoppen, of erger nog, dat hij vanbinnen nog koud is terwijl de buitenkant al gloeiend …
Lasagne koken lijkt eenvoudig, maar het gaat vaak mis als je niet weet waar je op moet letten. Lasagnebladen zijn er in verschillende soorten: vers, gedroogd en zelfs voorgekookt. Niet elk type blad hoeft gekookt te worden, en daar zit nu precies de verwarring. Kook je ze te kort, dan blijven ze taai. Kook je …
Kikkererwten koken is iets wat tijd vraagt, maar de moeite meer dan waard is. Zelf gekookte kikkererwten hebben een veel vollere smaak en een stevige, romige structuur die je niet uit een blik of pot haalt. Het is een eenvoudig proces, maar het vraagt een beetje voorbereiding. De kikkererwten moeten namelijk eerst geweekt worden voordat …
Glaceren is een eeuwenoude kooktechniek die zowel in de huiselijke keuken als in de professionele gastronomie wordt toegepast. Het woord “glaceren” komt van het Franse woord “glacer”, wat letterlijk “glazuren” betekent. Bij deze techniek wordt een voedingsmiddel bedekt met een glanzende laag, meestal bestaande uit een combinatie van suiker, boter, water of een andere vloeistof. …
Ovenschotel opwarmen kan prima zonder oven, ook al denkt men vaak van niet. Zeker als je geen oven bij de hand hebt, of gewoon niet opnieuw de hele keuken wil verwarmen, biedt de hapjespan een uitstekende oplossing. Het is een manier van opwarmen die niet alleen makkelijk is, maar ook het gerecht lekker smeuïg houdt. …
Zwitserse rösti maken voor 4 personen is helemaal niet moeilijk en ontzettend leuk om te doen, zeker als je van simpel, huiselijk koken houdt. Rösti is zo’n klassieker uit de Zwitserse keuken die eigenlijk iedereen wel eens gegeten heeft, al is het maar tijdens een skivakantie of een stevige winterwandeling. Het mooie aan rösti is …
Kroketten frituren is een eenvoudige manier om deze knapperige snack perfect goudbruin en heerlijk smeuïg van binnen te krijgen. Of je nu een zelfgemaakte kroket of een kant-en-klare variant in de friteuse gooit, een paar basisregels zorgen ervoor dat ze altijd goed lukken. De juiste temperatuur van de olie, een korte rusttijd na het bakken …
Macadamia noten roosteren in een koekenpan is een eenvoudige manier om deze romige noten extra smaak en knapperigheid te geven. De natuurlijke oliën in de noten komen vrij tijdens het roosteren, waardoor ze een diepere, nootachtige smaak krijgen. Dit proces duurt slechts enkele minuten, maar het resultaat is het waard. Geroosterde macadamia noten zijn heerlijk …
Eendenei koken is iets waar je misschien niet dagelijks aan denkt, maar het is verrassend eenvoudig én bijzonder smaakvol. De eieren zijn groter, romiger en wat voller van smaak dan kippeneieren, en dat merk je direct bij de eerste hap. Ze lenen zich uitstekend voor een stevig ontbijt, een lunchsalade of zelfs als onderdeel van …
Rijstmelk maken is iets wat verrassend eenvoudig is, en als je het eenmaal gedaan hebt, wil je waarschijnlijk niet meer terug naar de pakken uit de winkel. Het geeft een zekere voldoening om je eigen plantaardige melk op tafel te zetten, en bovendien weet je precies wat erin zit. Geen extra suikers, geen conserveringsmiddelen, gewoon …