Broccoli opwarmen doe ik altijd in een koekenpan, want dat is volgens mijn ervaring de beste manier om overgebleven broccoli weer lekker warm te maken, zonder veel smaakverlies. Veel mensen gooien gekookte broccoli meteen na de maaltijd of de volgende dag weg, terwijl dat helemaal niet nodig is. Eigenlijk is het voedselverspilling, want broccoli kun je altijd hergebruiken.
Bijvoorbeeld in een salade, of opgebakken met gebakken aardappelen, of opgewarmd. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe je dat het beste kunt doen.
Hoe broccoli opwarmen?
Benodigdheden
- Koekenpan met deksel
- Houten lepel of spatel
Ingrediënten
- Ongeveer 250 gram gekookte of geblancheerde broccoli
- Eén eetlepel olijfolie of een klontje roomboter circa 15 milliliter
- Eén tot twee eetlepels water 15 tot 30 milliliter
- Snufje zout of peper naar smaak
Stapsgewijze handleiding
- Haal de broccoli uit de koelkast en controleer of er niet te veel vocht op zit. Dep indien nodig de roosjes droog met keukenpapier.
- Verhit een koekenpan op een middelhoog vuur, en doe er een eetlepel olijfolie of een klontje roomboter in. Laat dit warm worden, maar niet bruin worden.
- Leg de broccoli voorzichtig in de pan. Doe een deksel op de pan en laat de broccoli 4 tot 6 minuten opwarmen. Schep de roosjes af en toe om.
- Breng de broccoli op smaak met een snufje zout en eventueel een snufje peper.
De gouden tip
De gouden tipBroccoli opwarmen in een koekenpan lukt het best als je een klein beetje vocht én vet combineert. Zet de pan eerst op middelhoog vuur en doe er 1 eetlepel olijfolie in of een klontje roomboter. Voeg de broccoli toe en schenk er 2 tot 3 eetlepels water of bouillon bij. Leg meteen een deksel op de pan.
Nog een variatietip: verwarm de broccoli zoals hierboven in het recept beschreven. Zodra het vocht bijna weg is, voeg je 1 fijn gesneden teentje knoflook toe en bak je dit kort mee op een laag vuur. Zet dan het vuur uit en rasp er citroenschil over, gevolgd door een scheutje citroensap. Strooi er nog wat versgemalen zwarte peper en eventueel een paar schaafjes Parmezaanse kaas over.
Anders bereiden
Anders bereidenIn een airfryer
Verwarm de airfryer voor op 160 graden. Leg de broccoli in een airfryermandje en laat het 4 tot 6 minuten opwarmen. Schud halverwege de opwarmtijd even om.
In een oven
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de broccoli in een ovenschaal met een klein beetje olie of een paar druppels water. Dek de schaal af met aluminiumfolie en warm het in ongeveer 10 minuten op.
In een magnetron
Leg de broccoli in een magnetronbestendige schaal. Voeg een eetlepel water toe en dek het af met een magnetronbestendig bord of magnetronfolie met een paar gaatjes erin geprikt. Warm het op 700 watt op gedurende 2 tot 3 minuten.
Ingevroren broccoli opwarmen
Ingevroren broccoli kun je het beste eerst even laten ontdooien in de koelkast. Daarna warm je het op volgens een van de bovenstaande methoden.
Hoelang houdbaar?
Hoelang houdbaar?Gekookte broccoli die in de koelkast is bewaard, blijft meestal 2 tot 3 dagen goed. Zorg ervoor dat je het goed afsluit in een plastic bakje met deksel of afdekt met vershoudfolie.
