De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Mini hamburgers maken is een alternatief dat ik nog weleens gebruik als mijn kleinkinderen op bezoek komen, want gewone hamburgers zijn vaak veel te groot voor die kleine handjes. Maar als ik heel eerlijk ben, ik vind ze zelf ook erg lekker. Het grote voordeel is, en dat is natuurlijk ook van toepassing op gewone …
Broodje pulled pork maken is eigenlijk niets meer dan een variatie op twee andere gerechten: een broodje hamburger en pulled pork. Dat kun je natuurlijk doen met kant-en-klare pulled pork, maar ik maak het graag helemaal zelf, omdat ik dan de smaak zelf kan bepalen. Als je het in de winkel koopt, dan zijn de …
Tarbot bakken doe ik altijd in een gietijzeren koekenpan. Die heeft bij het bakken van vis gewoon een voordeel, want die houdt de warmte veel beter vast. Daardoor bakt de vis wat prettiger, laat ik het zo zeggen. Door de tarbotfilets met een dergelijke pan te bakken, behoud je de pure smaak en zorg je …
Snoekbaars bakken doe ik altijd in een koekenpan met een dikke bodem. Zoals ik al vaker heb aangegeven, gebruik ik daar altijd mijn gietijzeren koekenpan voor, want daarin wordt vis gewoon het lekkerst gebakken. Het voordeel van een koekenpan met een dikke bodem is dat dergelijke pannen de warmte beter kunnen vasthouden, en dat is …
Risotto opwarmen kan moeilijk zijn, omdat de risotto al wat droger is door het bewaren en bij verkeerd opwarmen alleen maar droger kan worden. Maar het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn, en je kunt de risotto net zo goed opwarmen als dat deze vers gemaakt was. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien …
Pizzadeeg maken is een van die dingen waarvan de meeste mensen vaak denken dat het ontzettend moeilijk is, maar zoals bij zoveel gerechten is het niet moeilijk als je weet hoe het moet. Daarbij komt natuurlijk dat er altijd 2 makkelijke alternatieven zijn. De pizza bestellen, of kant-en-klaar pizzadeeg meenemen uit de supermarkt. Pas als …
Aardpeer koken doe je misschien niet iedere dag; het is namelijk een zogeheten vergeten groente. De groente was 40 jaar geleden nog overal te koop, maar met de modernere manier van eten bereiden is aardpeer een beetje op een zijspoor geraakt. De laatste jaren wordt aardpeer steeds meer verkocht, of gekweekt. Ik heb de groente …
Chayote koken is niet altijd de meest gangbare manier om deze soms nog wat onbekende groente te bereiden. Maar ik vind dan de smaak wat beter tot zijn recht komen. Je kunt de groente dus ook bakken, maar dat is een ander verhaal. In Nederland is deze groente nog moeilijk te krijgen, maar in het …
Octopus koken is iets wat mij in eerste instantie erg moeilijk leek, en waar ik lang tegenaan heb lopen hikken. Het is eigenlijk een rare manier om iets uit de zee te bereiden, want dat wordt meestal toch gebakken. Inmiddels weet ik dat dit helemaal niet moeilijk is, maar dat is vaak zo met dingen …
Quinoa koken doe ik vaker, want het is een goede basis voor diverse maaltijden, en dan bedoel ik niet alleen voor het ontbijt. Ik mag toch al graag granen en dergelijke eten, niet alleen omdat het gezond is, maar ik vind het ook wel aantrekkelijk om te variëren met de gerechten die ik maak. Quinoa …