De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Snijbonen koken, de naam van deze groente zegt het al: de bonen moeten gesneden worden. Dat hoef je overigens niet op zijn Nederlands te doen. Want typisch Nederlands is het om deze snijbonen met behulp van een snijbonenmolen te snijden. Dat kun je op de rand van een tafel monteren. Je stopt de bonen erin …
Appelcompote maken eet ik liever dan appelmoes, maar eigenlijk is er ook weer niet heel veel verschil tussen de beide bijgerechtjes. Heel simplistisch kun je stellen dat appelmoes eigenlijk appelcompote is met gepureerde appels. Anderzijds kun je het geheel niet vergelijken met de potten appelmoes die je kant-en-klaar kunt kopen in potten of in blik. …
Tiroler Gröstl maken, als ik heel eerlijk ben is dit gerecht toch wel een van mijn favorieten uit de Tiroolse keuken. Maar dat komt omdat ik het veel op een alm eet, met een prachtig uitzicht rondom. Het is een simpel gerecht om te maken, maar het is wel iets anders dan de gebakken aardappelen …
Kalfsrollade braden wordt vaak gedaan op speciale dagen, want Nederland is het land waar over het algemeen vaak rollade gegeten wordt. En dat kan ik meestal goed zien aan de bezoekersaantallen op deze site. Een aantal weken voor kerst gaan er steeds meer mensen zoeken naar verschillende soorten rollades, en dus ook naar kalfsrollade. Maar …
Sliptong bakken is een typisch Nederlands gerecht, en het wordt in de Nederlandse cultuur al erg lang gegeten. Tegenwoordig wordt de vis niet meer zo vaak thuis gebakken, maar wordt het tongetje vaak gebakken meegenomen van de wekelijkse markt, waar in veel gevallen de viskraam niet mag ontbreken. Vis eten hoort vooral in het westen …
Appel-rozijnenbrood maken is heerlijk, en wordt bij ons thuis vaak gebakken met de kerstdagen en met Pasen. Al jaren zijn we gewend dat er gedurende die twee periodes veelvuldig wordt gebakken, want dat zijn de belangrijkste tijden van het jaar voor de inwoners in Tirol. Het komt dan ook regelmatig voor dat bakingrediënten uitverkocht zijn …
Sloppy Joe maken doe ik aan de hand van een recept dat ik ooit heb opgedaan tijdens een bezoek aan New York, want hier kun je letterlijk en figuurlijk allerlei soorten gerechten vinden, en dit leek me wel lekker. De naam komt van het feit dat je dit met je handen moet eten, en dat …
Avocado ijs maken: roomijs is bijzonder geschikt om samen met deze romige vrucht te maken. Je raadt het al: doordat je het zachte vruchtvlees gebruikt om ijs met room te maken, krijg je een heerlijk zacht en romig ijs. Alsof beide voor elkaar gemaakt zijn. Je merkt aan mijn schrijfstijl vast al dat ik een …
Portobello bakken is door de grootte van de paddenstoelen best wel iets unieks. Daardoor kun je portobello’s bakken als een soort champignon, maar ook erg makkelijk vullen. Over champignons gesproken: de portobello is familie van de champignon en van de kastanjechampignon, en dat kun je eigenlijk ook wel proeven. In het onderstaande recept laat ik …
Beef Wellington bakken een hoofdgerecht dat je niet zomaar op tafel kunt zetten, want wat gewoon een beetje tijd nodig heeft. Het is eigenlijk helemaal niet moeilijk om te maken, in theorie dan. Het is echter een gerecht waar menigeen wel moeite mee zal hebben, en dat is ook geen schande, want ik had hier …