De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Blancheren wordt gebruikt om voedsel kort te garen, de kleur te behouden of een bittere smaak te verminderen. Deze techniek wordt bijvoorbeeld vaak gebruikt voordat groenten ingevroren worden. De techniek houdt in dat je voedsel gedurende een korte periode kookt in kokend water, waarna je het snel afkoelt in ijswater. Deze techniek wordt vooral gebruikt …
Een beefburger bakken doe je het beste in een goede koekenpan. Doe olijfolie of zonnebloemolie in een koekenpan en verhit dit op een middelhoog vuur. Doe de beefburgers in de koekenpan en bak deze in 4 tot 5 minuten per kant, voor medium rare 3 tot 4 minuten per kant. Een hamburger hoort van rundvlees …
Tosti opwarmen doe je bij voorkeur in een airfryer, nadat je ze eerst op kamertemperatuur hebt laten komen. Warm de tosti’s op in een airfryer op 180 graden gedurende 5 tot 7 minuten. Wel controleren of ze warm zijn, anders een minuut extra opwarmen. Ik laat je in het onderstaande recept stap voor stap zien …
Spareribs bakken doe je in de oven, maar dat duurt wel wat langer dan op een barbecue. De oven voorverwarmen op 150 graden. In de tussentijd de spareribs inwrijven met een marinade en in een ovenschaal leggen die je afdekt met aluminiumfolie. Zet ze in het midden van de oven en laat ze 2 uur …
Klapstuk bakken doe je door het vlees eerst op kamertemperatuur te laten komen, te kruiden en dicht te schroeien in 3 tot 5 minuten per kant in een koekenpan of in een braadpan. Daarna het klapstuk 45 minuten zachtjes laten sudderen. Na het bakken het vlees 5 minuten laten rusten. Ik laat je in het …
Aspic maken kun je het beste doen door eerst een geconcentreerde kippenbouillon te maken van kipkarkassen of dijvlees. Ook moet je gelatine weken in water en de groenten snijden die je in de aspic wilt verwerken. De gelatine los je op in de bouillon. Doe een laagje bouillon in een kom of vorm, dan groenten …
Croque Madame maken doe je door eerst bechamelsaus te maken. Leg vervolgens ham en kaas op een boterham en leg er een boterham op. Smeer de bovenkant in met de bechamelsaus, doe er kaas over en leg er een spiegelei op. Bak de Croque Madame in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 10 minuten. …
De pepermolen schoonmaken is een taak die vaak wordt overgeslagen, maar het is belangrijk voor het behoud van de smaak en kwaliteit van de peper. Een goed onderhouden pepermolen zorgt niet alleen voor een betere maling, maar voorkomt ook dat oude peperresten de smaak van verse peper beïnvloeden. Hoewel veel mensen de pepermolen als een …
Pangasiusfilet bakken doe je bij voorkeur in een koekenpan, en zorg ervoor dat je de vis niet te lang bakt, want dan kan de vis uitdrogen. Doe olijfolie in een koekenpan en verhit dit op een middelhoog vuur. Als de olijfolie heet is, leg je de filets in de pan en bak je ze in …
Boekweit koken doe je door een halve liter water in een pan aan de kook te brengen, op een middelhoog vuur. Strooi de boekweit in het kokende water en laat de boekweit 15 tot 20 minuten zachtjes koken. Na het koken haal je de pan van het vuur en doe je het deksel erop. Zo …