De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Een hotdog opwarmen doe je het beste in een magnetron. Leg de worstjes op een bord dat geschikt is om te gebruiken in een magnetron, en dek ze losjes af met keukenpapier. Stel de magnetron in op 700 watt en verwarm de worstjes op in 30 tot 45 seconden. Draai vervolgens de worsten om en …
Broodpudding maken doe je vanzelfsprekend met oud brood. Met vers brood kan, maar dat is een stuk lastiger. Eerst verwarm je melk, die je over het in stukken gesneden brood giet. Voeg stukjes appel, kaneelpoeder en rozijnen toe. Dit doe je vervolgens in een ovenschaal met wat klontjes roomboter erop. Zet je in het midden …
Ossenhaas bakken doe je het beste kort en heet. Doe zonnebloemolie in een koekenpan en verhit dit op een middelhoog vuur. Als de olie begint te walmen, leg je het vlees in de koekenpan, en bak je dit in 2 tot 4 minuten per kant. Daarna laat je het vlees 10 minuten rusten. Uit dit …
Duurzaam koken wordt steeds belangrijker in een wereld waar de impact van ons dagelijks leven op het milieu ook steeds meer aandacht krijgt. Het gaat niet alleen om het verminderen van voedselverspilling, maar ook om het bewust omgaan met energie, ingrediënten en zelfs het omgaan met nieuwe en ouderwetse kookmethoden. Duurzaam koken is niet alleen …
Karbonade bakken doe je het best in een koekenpan op een middelhoog vuur met een klont roomboter erin. Als de roomboter begint te bruisen, leg je de karbonade in de pan, en bak je deze aan in 3 tot 4 minuten per kant. Deze baktijd geldt voor haaskarbonade, schouderkarbonade en ribkarbonade. Na het aanbakken laat …
Mosselen koken doe je bij voorkeur in een mosselpan, maar als je die niet hebt, kun je een stevige en hoge pan gebruiken. Bereid in de pan eerst allerlei smaakmakers zoals wortel, knoflook, prei, kruiden en specerijen. Dan doe je de mosselen in de pan, giet je er witte wijn bij, en kook je de …
Pinda’s roosteren doe je in een droge koekenpan in ongeveer 15 minuten. Gebruik geen olie of boter in de koekenpan, want de pinda’s hebben genoeg vet in zich. Laat de pinda’s na het roosteren afkoelen gedurende minimaal 10 minuten. Maar waarom zou je ongeroosterde pinda’s kopen en deze zelf roosteren? Dat heb ik je zo …
Bij een hardgekookt ei koken is vooral de kooktijd van groot belang. Een ei dat uit de koelkast komt, kook je hard in 9 tot 12 minuten nadat het water kookt. Een warm ei kook je hard in 8 tot 10 minuten. Doe een scheutje azijn in het kookwater om het risico op barsten te …
Pandanrijst koken doe je in twee keer zoveel water als rijst in een gewone pan in 12 tot 15 minuten. Spoel voor het koken de rijst goed in een zeef onder koud stromend water. Na het koken laat je de rijst nagaren met de deksel op de pan. Maar laat ik eerst eens vertellen waarom …
Halloumi bakken doe je op een middelhoog vuur in een koekenpan die goed warm is geworden, in 2 tot 3 minuten per kant. De totale baktijd bedraagt dus 4 tot 6 minuten. De halloumi moet je na het bakken een minuutje laten rusten. Hieronder deel ik het recept dat ik van een Cypriotische kok kreeg …