Kipfilet bakken in een koekenpan is een eenvoudige en heerlijke manier om deze veelzijdige vleessoort te bereiden. Met een paar basisingrediënten en de juiste techniek tover je een sappig en smaakvol gerecht op tafel. Het mooie van kipfilet is dat het snel klaar is en goed combineert met allerlei bijgerechten, zoals groenten, aardappelen of rijst. Dit recept is perfect voor vier personen en geeft je stap voor stap uitleg om een perfecte kipfilet te bakken.
Hoelang kipfilet bakken?
Benodigdheden
- Koekenpan
- Spatel
- Snijplank
- Keukenmes
- Keukentang
Ingrediënten
- 4 kipfilets ongeveer 150 gram per stuk
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 1 takje verse tijm optioneel
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiden
- Haal de kipfilets ongeveer 15 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen. Dit helpt om gelijkmatig te garen.
- Dep de kipfilets droog met keukenpapier. Dit voorkomt dat ze gaan spetteren in de pan.
- Wrijf de kipfilets in met zout, peper, paprikapoeder en knoflook. Je kunt ook andere kruiden toevoegen naar smaak, zoals rozemarijn of oregano.
2. Bakken
- Verhit de olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur. Zorg dat de olie goed warm is voordat je de kip toevoegt.
- Leg de kipfilets in de pan en bak ze ongeveer 5 tot 7 minuten aan de ene kant zonder ze te verplaatsen. Draai ze om met een keukentang en bak nog eens 5 tot 7 minuten. Voeg eventueel een takje tijm toe voor extra smaak.
- Controleer of de kip gaar is door een thermometer te gebruiken. De kerntemperatuur moet 75 graden Celsius zijn. Geen thermometer? Prik voorzichtig in het dikste deel van de kip. Het sap moet helder zijn en niet roze.
3. Rusten
- Laat de kipfilets na het bakken 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Dit zorgt ervoor dat de sappen goed verdeeld blijven en de kip sappig blijft.
Anders bereiden
- Grill
Verwarm de grill op middelhoog vuur. Bestrijk de kipfilets met olie en bak ze 6 tot 8 minuten per kant. - Barbecue
Gebruik een barbecue op directe hitte. Bak de kipfilets 6 tot 8 minuten per kant tot ze gaar zijn. - Airfryer
Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius. Leg de gekruide kipfilets in het mandje en bak ze 12 tot 15 minuten. Halverwege omdraaien. - Magnetron
Niet aanbevolen, maar als het moet: kook de kipfilets in een magnetronbestendige schaal met een beetje water. Dek af met folie en verwarm op 700 watt voor 8 tot 10 minuten. Controleer of de kip gaar is. - Frituren
Paneer de kipfilets en bak ze in hete olie van 180 graden Celsius gedurende 5 tot 6 minuten. Dit geeft een krokant resultaat.
Hoelang is kipfilet houdbaar?
Gekookte of gebakken kipfilet is in de koelkast maximaal 3 dagen houdbaar bij een temperatuur van 4 graden Celsius. Zorg dat de kip goed is afgesloten in een luchtdichte bak of met vershoudfolie. In de vriezer blijft kipfilet tot 3 maanden goed. Ontdooi de kip altijd langzaam in de koelkast om de kwaliteit te behouden.
Vijf variaties en aanpassingen
- Voeg een scheutje citroensap en verse rozemarijn toe tijdens het bakken.
- Marineer de kip in olijfolie, chilipoeder, komijn en knoflook.
- Maak een saus van honing, mosterd en een beetje boter om over de kip te schenken.
- Voeg na het bakken kookroom, champignons en een snufje nootmuskaat toe aan de pan.
- Paneer de kip met bloem, ei en paneermeel voordat je hem bakt.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokWilhelmus Hengstmengel, een culinaire expert met meer dan 15 jaar ervaring, weet als geen ander hoe belangrijk het is om voedingsmiddelen op de juiste manier te bewaren. Hij kent ook de noodzaak van de juiste technieken in en rond de keuken. Zijn kennis strekt zich uit van groenten en fruit tot vlees, vis en complete gerechten. Als voormalig groenteboer heeft hij een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid, wat hij combineert met zijn passie voor koken en eenvoudige, toegankelijke recepten.
Oorspronkelijk een Rotterdammer, is Wilhelmus inmiddels een echte wereldburger met Tirol als thuisbasis. Hij deelt zijn expertise over kooktechnieken, snijtechnieken, simpele schoonmaaktips, bewaren en invriezen op zowel Nederlandstalige als Duitstalige platforms, en belicht daarbij hoe kleine verschillen in technieken wereldwijd grote impact kunnen hebben.
