Ingrediënten
- 4 kipfilets, ongeveer 150 gram per stuk
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 takje verse tijm (optioneel)
Benodigdheden
- Koekenpan
- Spatel
- Snijplank
- Keukenmes
- Keukentang
- Kerntemperatuurmeter
Bereiding
1. Voorbereiden
- Haal de kipfilets 15 tot 30 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat de filets op kamertemperatuur kunnen komen.
- Dep het vlees droog met een stuk keukenpapier.
- Maak in een kom een mengsel van zout, peper, paprikapoeder en knoflookpoeder. Wrijf het vlees vervolgens met je handen in met dit kruidenmengsel.
2. Bakken
- Verhit de olijfolie in de koekenpan op een middelhoog vuur. Zorg dat de olie goed warm wordt.
- Leg de kipfilets in de pan en bak ze in ongeveer 5 tot 7 minuten aan de ene kant, zonder ze te verplaatsen. Draai ze om met een keukentang en bak de filets aan deze kant ook gedurende 5 tot 7 minuten. Voeg eventueel een takje tijm toe voor extra smaak.
- Controleer of de kip gaar is door de kerntemperatuur te meten. De kerntemperatuur moet 75 graden zijn. Steek de thermometer in het dikste stuk vlees.
3. Rusten
- Laat het vlees na het bakken 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Dit zorgt ervoor dat de sappen goed verdeeld blijven en de kip sappig blijft.
Voedingswaarde
Notitie
Per 100 gram / milliliter
Energie: 158 kcal Koolhydraten: 0 gram Eiwit: 30,9 gram Vet: 3,8 gram (waarvan verzadigd: 1,4 gram)