Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 14 minuten
Laten rusten 5 minuten
Totale tijd 34 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Internationaal
calorieën: 158
kleinst

Hoelang kipfilet bakken?

Kipfilet bakken in een koekenpan, een van de meest gebruikte bereidingsmanieren voor een stukje kip zonder bot, hoewel je dit stukje kip vanzelfsprekend ook in een braadpan of hapjespan kunt bakken.
Zelf gebruik ik meestal een koekenpan die de warmte goed kan vasthouden, zoals een gietijzeren pan. Dit is mijn lievelingspan is. Ik heb de pan een aantal jaren bij een groothandel gekocht, en de pan kostte best wel veel. Maar daar heb ik een hoop plezier aan gehad, onder andere omdat kipfilet perfect gebakken wordt in deze gietijzeren koekenpan.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 4 kipfilets ongeveer 150 gram per stuk
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel zout
  • ½ theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • 1 takje verse tijm optioneel

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Spatel
  • Snijplank
  • Keukenmes
  • Keukentang
  • Kerntemperatuurmeter

Bereiding
 

1. Voorbereiden
  1. Haal de kipfilets 15 tot 30 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat de filets op kamertemperatuur kunnen komen.
  2. Dep het vlees droog met een stuk keukenpapier.
  3. Maak in een kom een mengsel van zout, peper, paprikapoeder en knoflookpoeder. Wrijf het vlees vervolgens met je handen in met dit kruidenmengsel.
2. Bakken
  1. Verhit de olijfolie in de koekenpan op een middelhoog vuur. Zorg dat de olie goed warm wordt.
  2. Leg de kipfilets in de pan en bak ze in ongeveer 5 tot 7 minuten aan de ene kant, zonder ze te verplaatsen. Draai ze om met een keukentang en bak de filets aan deze kant ook gedurende 5 tot 7 minuten. Voeg eventueel een takje tijm toe voor extra smaak.
  3. Controleer of de kip gaar is door de kerntemperatuur te meten. De kerntemperatuur moet 75 graden zijn. Steek de thermometer in het dikste stuk vlees.
    Punt 2
3. Rusten
  1. Laat het vlees na het bakken 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Dit zorgt ervoor dat de sappen goed verdeeld blijven en de kip sappig blijft.
    Punt 3

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter
Energie: 158 kcal
Koolhydraten: 0 gram
Eiwit: 30,9 gram
Vet: 3,8 gram (waarvan verzadigd: 1,4 gram)