Halloumi bakken in een koekenpan is eenvoudig en zorgt voor een heerlijke, goudbruine en knapperige kaas met een zachte, zoute binnenkant. Deze kaas, afkomstig uit Cyprus, is populair vanwege zijn unieke eigenschap dat hij niet smelt bij verhitting. Dit maakt hem ideaal om te bakken en te gebruiken in salades, wraps, of gewoon als bijgerecht.
De juiste techniek maakt het verschil. Het gaat er niet alleen om de kaas in een pan te gooien, maar om de juiste hitte en baktijd te hanteren. Zo zorg je ervoor dat de buitenkant krokant wordt zonder dat de kaas taai of droog wordt. Met de juiste stappen kun je binnen een paar minuten genieten van perfect gebakken halloumi.
Hoelang halloumi bakken?
Benodigdheden
- Koekenpan
- Snijplank
- Scherp mes
- Tang of spatel
Ingrediënten
- 250 gram halloumi kaas
- 1 eetlepel olijfolie of zonnebloemolie optioneel
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiden
- Haal de halloumi uit de verpakking en laat hem goed uitlekken. Dep hem droog met keukenpapier om te voorkomen dat er te veel vocht in de pan komt. Snijd de halloumi in plakken van ongeveer 1 centimeter dik. Dikkere plakken kunnen minder knapperig worden, terwijl dunnere sneller uitdrogen.
2. Verhit de pan en bakken
- Zet een koekenpan op middelhoog vuur en laat hem goed warm worden. Je kunt de halloumi direct in de droge pan bakken, maar als je een extra knapperige textuur wilt, voeg dan een eetlepel olijfolie of zonnebloemolie toe.
- Leg de plakken halloumi in de pan zonder dat ze elkaar overlappen. Bak ze ongeveer 2 tot 3 minuten per kant, totdat ze een mooie goudbruine kleur krijgen. Draai de plakken voorzichtig om met een tang of spatel.
3. Serveren
- Haal de halloumi uit de pan en laat hem een minuutje rusten. Serveer hem warm, bijvoorbeeld met honing, munt, granaatappelpitjes of in een salade.
Anders bereiden
- Grill
Verwarm de grillpan op middelhoog vuur en bak de halloumi zonder olie 2 tot 3 minuten per kant tot hij mooie grillstrepen krijgt. - Barbecue
Leg de plakken halloumi direct op het rooster en gril ze ongeveer 2 minuten per kant. Pas op dat ze niet te snel verbranden. - Airfryer
Leg de plakken in het mandje van de airfryer en bak ze op 180 graden Celsius gedurende 5 tot 6 minuten. Schud halverwege even om. - Magnetron
Leg de plakken op een magnetronbestendig bord en verwarm ze 30 seconden op vol vermogen. Dit is niet de beste methode, omdat de kaas niet krokant wordt. - Friteuse
Bak de halloumi in de friteuse op 180 graden Celsius gedurende 2 tot 3 minuten tot hij goudbruin is. Laat uitlekken op keukenpapier.
Hoelang is halloumi houdbaar?
Ongebakken halloumi blijft in een ongeopende verpakking in de koelkast tot 6 maanden goed. Na openen kun je de kaas het beste binnen 3 tot 5 dagen opeten, mits je hem in een afgesloten bakje bewaart. Gebakken halloumi is het lekkerst als je hem direct eet, maar je kunt hem maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Opwarmen kan in een droge pan of oven op lage temperatuur.
Vijf variaties en aanpassingen
- Druppel wat honing over de gebakken halloumi en voeg een kneepje citroensap toe voor een frisse, zoete twist.
- Bestrooi de kaas met gerookt paprikapoeder, komijn of chilivlokken voor extra smaak.
- Voeg de gebakken halloumi toe aan een salade met rucola, tomaat en balsamicoazijn.
- Wrijf de plakken in met knoflookolie voor een intensere smaak voor het bakken.
- Serveer de halloumi in een wrap met hummus, gegrilde groenten en yoghurtsaus.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokWilhelmus Hengstmengel, een culinaire expert met meer dan 15 jaar ervaring, weet als geen ander hoe belangrijk het is om voedingsmiddelen op de juiste manier te bewaren. Hij kent ook de noodzaak van de juiste technieken in en rond de keuken. Zijn kennis strekt zich uit van groenten en fruit tot vlees, vis en complete gerechten. Als voormalig groenteboer heeft hij een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid, wat hij combineert met zijn passie voor koken en eenvoudige, toegankelijke recepten.
Oorspronkelijk een Rotterdammer, is Wilhelmus inmiddels een echte wereldburger met Tirol als thuisbasis. Hij deelt zijn expertise over kooktechnieken, snijtechnieken, simpele schoonmaaktips, bewaren en invriezen op zowel Nederlandstalige als Duitstalige platforms, en belicht daarbij hoe kleine verschillen in technieken wereldwijd grote impact kunnen hebben.
