Ingrediënten
- 250 gram halloumi kaas
- 1 eetlepel olijfolie of zonnebloemolie (optioneel)
Benodigdheden
- Koekenpan
- Snijplank
- Scherp mes
- Tang of spatel
Bereiding
1. Voorbereiden
- Haal de halloumi uit de verpakking en laat de kaas goed uitlekken. Dep de kaas droog met keukenpapier. Snij de halloumi in plakken van ongeveer 1 centimeter dik.
2. Verhit de pan en bakken
- Zet een koekenpan op een middelhoog vuur en laat de pan goed warm worden. Doe een goede scheut olijfolie of zonnebloemolie in de pan. Laat de olie even door de hele pan heen lopen door de pan schuin te houden.
- Leg de plakken halloumi in de pan zonder dat ze elkaar overlappen. Bak de plakken 2 tot 3 minuten per kant, totdat ze een mooie goudbruine kleur krijgen. Draai de plakken voorzichtig om met een tang of met een spatel, en bak de plakken aan de andere kant ook gedurende 2 tot 3 minuten.
- Haal de halloumi uit de pan en leg de plakken op een schaal of bord. Laat de kaas een minuutje rusten.
Spoel de halloumi kort af, dep hem droog en bestuif hem daarna licht met een mengsel van maïzena en een snufje gerookt paprikapoeder voordat je hem bakt.Dat dunne laagje maïzena zorgt ervoor dat de buitenkant sneller goudbruin en licht krokant wordt, terwijl de binnenkant die typische stevige, piepende textuur houdt. Het gerookte paprikapoeder geeft net een subtiele grillsmaak, zonder dat je extra saus of marinade nodig hebt.