Een kaassoufflé bakken, dat is een van die dingen die ik nog weleens mis. Want hier in Tirol kennen ze dit soort snacks niet. En zelf maken is eigenlijk best wel veel werk.
Gelukkig is er tegenwoordig iemand die ze verstuurt vanuit Nederland, en ik kan bijna nooit wachten totdat deze doos met allerlei snacks uit de vriezer gehaald wordt.
Een kaassoufflé is niet moeilijk om te bakken, maar je moet wel goed opletten tijdens het bakken. De olie moet goed heet zijn, en je moet het op tijd omdraaien. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je dat het beste kunt doen.
Hoelang kaassoufflé bakken?
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Zet een koekenpan op een middelhoog vuur en voeg de zonnebloemolie toe. Laat de olie goed warm worden, maar zorg ervoor dat deze niet begint te walmen.
- Leg de kaassoufflés voorzichtig in de zonnebloemolie.
- Bak de kaassoufflés in 2 minuten totdat deze goudbruin is. Draai ze daarna om met een spatel of met een tang en bak de andere kant ook in 2 minuten.
- Draai de kaassoufflés nog een keer om en bak ze in 1 minuut extra. Vervolgens draai je het nog een keer om en bak je deze kant ook 1 minuut extra.
- Haal de kaassoufflés uit de koekenpan en laat ze kort uitlekken op een bord met keukenpapier.
De gouden tip
De gouden tipBak een kaassoufflé eens in een friteuse op een iets lagere temperatuur dan gebruikelijk, bijvoorbeeld rond 170 graden in plaats van 180 tot 190 graden, maar geef hem net wat meer tijd. De kaas smelt dan beter en blijft romiger.
Nog een variatietip: snij de kaassoufflé na het bakken voorzichtig open en vul hem met een lepel zelfgemaakte uiencompote of met een dun laagje mosterd gemengd met honing.
Anders bereiden
Anders bereidenOven
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Leg de kaassoufflés op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de kaassoufflés in 20 tot 25 minuten goudbruin. Halverwege de baktijd kun je ze eventueel een keer omdraaien.
Airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 180 graden.
- Leg de kaassoufflés in een airfryermandje en bak ze in 10 tot 12 minuten goudbruin. Halverwege de baktijd even omdraaien. Let wel op dat de buitenkant sneller verkleurt dan in de oven.
Gebruiken in…
Gebruiken in…Gebakken kaassoufflé kunnen warm in ieder geval slecht gebruikt worden in andere gerechten, alleen eventueel op een broodje met wat saus.
Afgekoeld, bijvoorbeeld als je er een paar over hebt gehouden, kun je ze in stukjes snijden. Dit kun je dan door tal van gerechten mengen. Door een salade, aan het einde van de bereiding in een roerbakgerecht of door een stamppot.
Alternatief
AlternatiefEen goed alternatief zijn mini-mozzarella sticks. Ze hebben ook een knapperige buitenkant en een smeuïge binnenkant als ze nog warm zijn, al is de smaak wat zachter.
Ook geitenkaas-croquetjes zijn een mooi alternatief. Ze hebben een uitgesproken smaak.
Een derde optie is het gebruik van bitterballen of kroketjes met kaasvulling. Ze hebben dezelfde krokante buitenkant en romige binnenkant.
Hoelang houdbaar?
Hoelang houdbaar?Kaassoufflés zijn het lekkerst als je ze meteen na bereiding eet. Heb je ze toch over? Bewaar ze dan maximaal 1 dag in de koelkast, in een afgesloten plastic bakje. Verwarm ze opnieuw in een oven op 180 graden in ongeveer 10 minuten. Let op: opnieuw opwarmen in de magnetron is af te raden, omdat ze zachter worden.
Invriezen van reeds gebakken kaassoufflés wordt afgeraden.
Wilhelmus Hengstmengel
Culinair redacteur, Receptontwikkelaar & Praktijkexpert in maakbare gerechten voor thuisWilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.
Waarom je dit recept kunt vertrouwen?
Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.
