De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Kibbeling bakken doe je in een koekenpan, maar je kunt het ook in een friteuse doen. Allereerst moet je kabeljauwfilets in stukjes snijden, en vervolgens door een beslag halen van eieren, bloem en kruiden. Dan verhit je olie in een koekenpan tot 180 graden, en daarin bak je de kibbeling in 6 tot 8 minuten. …
Octopus koken doe je door de octopus eerst schoon te maken. Daarna breng je ruim water in een pan op een middelhoog vuur aan de kook. Doe dan laurierbladeren, een doormidden gesneden ui, gekneusde teentjes knoflook en peperkorrels in het water. Als het water weer kookt, doe je de octopus erin en kook je dit …
Kokkels koken doe je in een grote pan, waarin je eerst olijfolie hebt verhit en fijngesneden knoflook en sjalot hebt gefruit. Giet er daarna 500 milliliter water of witte wijn over, doe de kokkels erbij, en kook ze in 3 tot 4 minuten. Als de schelpen opengaan, zijn ze gaar. Breng het op smaak met …
Vissticks bakken doe je in een koekenpan met 3 eetlepels olijfolie op een middelhoog vuur. Bak de vissticks in 6 tot 8 minuten, maar draai ze iedere 2 minuten voorzichtig om met een spatel. Bij zelfgemaakte vissticks kan het bakken wat langer duren, omdat zelfgemaakte vissticks vaak wat dikker zijn. Ik laat je in de …
Ansjovis bakken doe je in een koekenpan met een beetje olijfolie op een middelhoog vuur. Maar eerst wentel je de visjes door een mengsel van bloem, zout en peper. Klop de overtollige bloem eraf en bak de ansjovis in 2 tot 3 minuten per kant. Laat ik vooropstellen dat ik in dit recept geen ansjovis …
Zeebarbeel bakken doe je het liefst met huid, en dan bij voorkeur in een koekenpan met een stevige bodem. Leg de filets met de huidkant naar beneden in de pan, en zet daarna het vuur op middelhoog. Druk de filets kort aan met vingers of spatel, en doe daarna olijfolie en een klontje roomboter in …
Koolvis bakken doe je het beste in een koekenpan met daarin boter of zonnebloemolie. Verhit dit op een middelhoog vuur. Als de boter begint te bruisen, of de olie heet wordt, leg je de koolvis in de koekenpan, en bak je het in 2 tot 3 minuten per kant, zonder te bewegen. Buiten het omdraaien …
Schelvis bakken doe je in een koekenpan met dikke bodem waarin je op een middelhoog vuur zonnebloemolie verhit. Leg de schelvisfilets in de koekenpan en bak ze in 2 tot 3 minuten per kant. Na het bakken haal je de filets uit de pan en besprenkel je ze met een beetje citroensap. Ik laat je …
Rode poon bakken kun je het beste doen in een koekenpan met een dikke bodem. Verhit olijfolie of zonnebloemolie, samen met een klont roomboter, in de koekenpan op een middelhoog vuur. Als de roomboter begint te bruisen, leg je de rode poonfilets in de koekenpan, en bak je ze in 3 tot 4 minuten per …
Tong bakken, in dit geval tongfilets, kun je het beste doen in een koekenpan met een dikke bodem. Daarin verhit je olijfolie met roomboter op een middelhoog vuur. Als de roomboter begint te schuimen, leg je de tongfilets in de koekenpan, en bak je ze in 2 tot 3 minuten per kant. Laat je op …