De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Speckknödelsuppe maken begint altijd met de speckknödel zelf. Daartoe maak je een deeg van bloem, eieren en oud witbrood met melk, waar je blokjes gebakken spek doorheen mengt. Hiervan maak je de knödels, die je ook nog moet koken in water gedurende ongeveer 15 minuten. Die leg je daarna in runderbouillon, zelfgemaakt of gekocht. Deze …
Kwetsen ketchup maken doe je door kwetsen samen met ui, knoflook en kruiden te koken op een middelhoog vuur gedurende een minuut of vijf, waarna je alles tot een gladde saus pureert. Hieronder laat ik het recept zien, waarbij ik je stap voor stap zal helpen deze kwetsen ketchup te maken. De gouden chef-tip Rooster …
Dalgone koffie maken doe je met oploskoffie, suiker en heet water. Dit klop je tot een stevige mousse. Het kloppen kun je met een garde doen, maar dat duurt dan zo’n 10 minuten. Met bijvoorbeeld een mixer duurt het maar 2 tot 3 minuten Voor twee personen kun je deze koffie in een paar minuten …
Zalm op de BBQ grillen doe je naast de hete gloed op een stukje aluminiumfolie om ervoor te zorgen dat de zalm niet verbrandt. Nu kun je de deksel sluiten en grill je de zalmfilets in 12 tot 15 minuten; de kerntemperatuur moet 52 tot 55 graden bedragen. Vooraf wrijf je de filets in met …
Chow mein maken doe je door eerst alle ingrediënten voor te bereiden, voordat je gaat bakken. Zo moet je de noedels koken in 3 tot 5 minuten, de saus maken, de kip of de garnalen of de tofu bakken, en de groenten roerbakken in 3 tot 5 minuten. En dan moet je de schotel of …
Mini hamburgers maken moet je in twee delen doen. De broodjes bakken in een voorverwarmde oven gedurende 14 minuten, en de hamburgers bakken. De hamburgers bak je in een koekenpan op een middelhoog vuur in ongeveer 10 minuten. Als de broodjes afgekoeld zijn, kun je ze beleggen. Ik laat je in het onderstaande recept zien …
Een corndog frituren doe je bij voorkeur in een friteuse op 180 graden, en het duurt meestal tussen de 4 en 6 minuten. Na het frituren even uit laten lekken op keukenpapier, en bij voorkeur frituren in zonnebloemolie. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je thuis een corndog kunt maken en kunt …
Paella van de BBQ doe je door de paella te maken zoals je gewend bent, maar dan bak je het niet op een vuur, maar plaats je de pan waarin de paella gemaakt wordt op een barbecue. In feite is dit ook een soort kookplaat. Bak de paella in 25 tot 30 minuten. Ik laat …
Drumstick op de BBQ grillen doe je door ze eerst te marineren in een marinade naar keuze. Dan verhit je de barbecue en leg je de drumsticks op indirecte hitte, dus naast de gloed, en sluit je het deksel. Laat ze 25 tot 30 minuten grillen. Leg ze nu nog 5 minuten op de directe …
Cappuccino trifle maken doe je door lange vingers in te prakken en over de bodem van een glas te verspreiden en ietwat aan te drukken. Daarboven maak je laagjes van een slagroommengsel en stukjes lange vinger tot het glas vol is. Bovenop strooi je cacaopoeder. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe ik …